Vino Hayashi

好きな人と、好きな時間に、自宅で学べるワイン講座

イタリアワイン通信講座

⚠️あと3名さまで募集締め切りとなります。

(2020年11月22日現在)

現在お申し込みの場合、初回セットと第2回セットを合わせて12月5日(土)頃お届け予定です。

【残り3名様】イタリアワイン
通信講座に申し込む

送料無料(全国一律)/毎月中旬頃お届け

こんな方におすすめです

  • ワインの基礎知識を楽しみながら学びたい方
  • ワインに合うグラスの選び方を学びたい方
  • クオリティの確かな‟美味しい”イタリアワインを楽しみたい方
  • イタリア料理とワインのペアリングを学習したい方

イタリアワイン通信講座とは?

毎月お送りするテキストによって、一般的なワインスクールで学習する基礎知識を体系的に学べるのはもちろん、全12回の講座においてイタリアワインの文化・歴史・生産地域など、イタリアワインの魅力である‟多様性”を北から南まで学ぶことができます。初心者の方でも安心して学べます。

【動画で解説】フルリニューアルしたイタリアワイン通信講座|テキストについて解説します

初回お届けするもの

グラス

ワイングラス4種【SCHOTT ZWIESEL 社製】

2004/2007年度世界ソムリエコンクール公式グラス。品質に定評があり、数多くのレストランでも使用されています。

通常価格 各2,000円

合計 8,000

plus

毎月お届けするもの

グラス

ワイン(毎月2本 / 全12回)

ソムリエ林の現地コネクションによって入荷が実現した直輸入ワインをお届け。
プロのソムリエやシェフも納得する品質のワインです。

合計 7,000~9,000円相当

テキスト(全12冊+別添資料1冊)

過去10年以上のイタリア取材を元に制作したテキストは、イラストと写真が豊富で初心者でもわかりやすい内容となっております。
ソムリエ林によるテイスティングシート付。

【初回】グラス4種+
【毎月】ワイン2本+テキスト

月額 9,800(税抜)
×
12ヵ月継続のコースとなります。

イタリアワイン
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監修者のご紹介

ソムリエ林基就イタリアワインは難しい。
だからこそ面白い!

イタリアワインをもっと深く理解し、美味しく飲むということを伝えたい。そのために私の17年に渡るイタリアでのソムリエ経験、テイスティングやアッビナメントの知識も織り込んだ、実践的かつ分かりやすいワイン学習カリキュラムを企画・開発いたしました。他の国のワインと比べて分かりにくい、難しいと言われるイタリアワインの真の魅力をお伝えいたします。

イタリアでNo.1になった
日本人ソムリエ林基就が企画・監修

林基就プロフィール
愛知県名古屋市出身

2012年ワインのオスカー賞といわれるオスカー・デル・ヴィーノ最優秀ソムリエ賞受賞。日本人として初の受賞となる。

全12回の学習内容・お届けワインを
ご紹介します!

イタリアワイン通信講座でお届けするワインは全24本。全て直接イタリア現地の生産者を訪れ仕入れたこだわりのラインナップ。中には日本ではなかなか流通しない珍しいワインも。一緒にお届けするテキストには各ワインのテイスティングシートを模範解答付きで掲載。初心者でもわかりやすくワインの個性を知ることができます。

第1回 トレンティーノ=アルト・アディジェ州

イタリアワインの世界へようこそ

歴史、地理、文化的な視点から、イタリアワインの多様性の背景を理解する。

学習内容
イタリアのワイン法/ラベルの読み方/トレンティーノ=アルト・アディジェ州について/最適なグラスの選び方/テイスティングのヒント(基本編)/(別冊)ワインを楽しむ基本ガイド/イタリアワイン通信講座の自宅学習方法/グラス・テイスティングの方法/テイスティング・ノート評価項目リスト

vol1

<お届けするワイン>


左から
【白】アルト・アディジェ DOC ソーヴィニヨン/ソーヴィニヨン100%/3,800円

【赤】アルト・アディジェ DOCスキアーヴァ“ソンタレール”/スキアーヴァ100%/3,600円

第2回 ピエモンテ州

良いワインは良いブドウからしか造れない

ブドウの生育サイクル、 栽培方法のほか、基本的な ブドウ品種について学びま す。

学習内容
ブドウの繁殖と栽培に適した気候条件/ブドウの栽培/イタリア主要品種分布〔白ブドウ〕/イタリア主要品種分布〔黒ブドウ〕/ピエモンテ州について/ ピエモンテを代表する銘柄/恥をかかないワインのマナー/テイスティングのヒント〔視覚編①〕

vol2

<お届けするワイン>


左から
【赤】バルベーラ・ダスティ DOCG スーペリオーレ “ヴィニャリーナ”/バルベーラ100%/3,800円

【赤】ランゲ DOC ネッビオーロ/ネッビオーロ100%/4,400円

第3回 ヴァッレ・ダオスタ州 / リグーリア州

ブドウに愛される土地の条件

ブドウに適した土地の条件を学ぶ。様々なテロワール(気候、土壌、地勢)を知る。

学習内容
テロワール①ーブドウ畑を取り巻く自然環境/テロワール②ー気候/テロワール③ー地形/テロワール④ー土壌/ヴァッレ・ダオスタ州について/ リグーリア州について/より美味しく飲むためのワインの温度/スマートなコルクの開け方/スマートなコルクの開け方〔スプマンテ篇〕/テイスティングのヒント〔視覚編②〕

vol3

<お届けするワイン>


左から
【赤】ヴァッレ・ダオスタ DOC ガメイ/ガメイ100%/3,400円

【白】リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテ DOCピガート “マレネ”/ピガート100%/4,200円

第4回 エミリア=ロマーニャ州

ブドウがワインに変わるまで

ワインの基本的な造り方を学ぶ。醸造/熟成方法の違いと、ワインに及ばす影響を知る。

学習内容
ワインの醸造について/アルコール発酵について/熟成について/エミリア=ロマーニャ州について/価値を高めるワインの保管/知っておきたい状態不良のあれこれ/ティスティングのヒント〔嗅覚編〕

vol4

<お届けするワイン>


左から
【微発泡赤】レッジャーノ DOP ランブルスコ ・フリッツァンテ・ロッソ・セッコ “マルケーゼ マノドーリ”/エミリア=ロマーニャ州/ランブルスコ100%/3,600円

【赤】ロマーニャ・サンジョヴェーゼ DOC スーペリオーレ “トレ・ロッケ”/エミリア=ロマーニャ州/サンジョヴェーゼ・デイ・ロマーニャ100%/3,800円

第5回 フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州 / ヴェネト州

色から観るワインのバリエーション

色の違いからワインのバリエーションについて学ぶ。白、赤、ロゼの違いとその造り方を知る。

学習内容
ワインの色の違い/赤ワインの造り方/白ワインの造り方/ヴェネト州について/ヴェネトを代表する銘柄/フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州について/フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州を代表する銘柄/高いほど美味しい?古ければ美味しい?/ワインの値付けについて/テイスティングのヒント〔味覚編〕

vol5

<お届けするワイン>


左から
【白】ヴェネツィア・ジューリア IGT ビアンコ “ヤシック ビアンコ”/フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/リースリング50%、マルヴァジア50%/3,600円

【赤】ヴァルポリチェッラ DOC クラッシコ/ヴェネト州/コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、モリナーラ/4,400円

第6回 ロンバルディア州

様々なタイプのワイン

スプマンテ、デザートワイン、酒精強化ワイン等様々なタイプのワインと造り方について学ぶ。

学習内容
スプマンテ メトド・シャルマの製法/グラッパ ヴィーノ・ドルチェについて/ロンバルディア州について/ワンランク上の食前酒と心を掴むための食後酒-食前酒/ワンランク上の食前酒と心を掴むための食後酒-食後酒/ テイスティングのヒント〔スプマンテ編/甘口ワイン編〕

vol6

<お届けするワイン>


左から
【泡】フランチャコルタDOCG“ヌーメロゼロ”ドサッジョ・ゼロ/ロンバルディア州/シャルドネ100%/5,800円

【甘口白】ヴィーノ・パッシート “ドゥラジーボ”/ロンバルディア州/トレッビアーノ・ディ・ルガーナ、リースリング・インクローチョ・マンツォーニ、ソーヴィニヨン/5,500円/500ml

第7回 トスカーナ州

料理とのアッビナメント

イタリア各地の食文化を学びつつ、料理とワインとのアッビナメント(相性)について知る。

学習内容
イタリア料理について/野菜・菌類・果実類・ハーブ類について/肉類・食品加工品・魚介類・水産加工品について/イタリア郷土料理の地域性/ トスカーナ州について/トスカーナ州を代表する銘柄/ソムリエの操縦法/ワインの持ち込みの心得/アッビナメントのヒント〔基本編〕

vol7

<お届けするワイン>


左から
【白】ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ DOCG “セルヴァビアンカ”/トスカーナ州/ヴェルナッチャ100%/3,400円

【赤】キャンティ DOCG リゼルヴァ “ピエトロ・ベコンチーニ”/トスカーナ州/サンジョヴェーゼ85%・カナイオーロ15%/3,800円

第8回 マルケ州 / ウンブリア州

様々なブドウ品種

国際品種から土着品種までブドウのバラエティーを知る。品種によるワインの個性を学ぶ。

学習内容
ブドウ品種について/国際品種について/白ブドウについて/アロマティック品種について/長期熟成が可能なブドウ品種について/ イタリアワインのブドウ品種の変遷について/マルケ州について/ウンブリア州について/甘口ワインの秘密/押さえておくべきイタリア甘口ワイン/ アッビナメントのヒント〔応用編〕

vol8

<お届けするワイン>


左から
【白】ヴェルディキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージDOCクラッシコ“イッポカンポ”/マルケ州/ヴェルディッキオ100%/3,600円

【赤】モンテファルコ DOC ロッソ/ウンブリア州/サンジョヴェーゼ、サグランティーノ、タナ、レフォスコ/4,200円

第9回 アブルッツォ州 / モリーゼ州

造り手の哲学とスタイルの違い

伝統的/革新てき/ビオの造り手など、生産者のフィロソフィーとワインのスタイルについて学ぶ。

学習内容
伝統的なワイン造りについて/革新的なワイン造りについて/自然派/ビオワインについて/アブルッツォ州・モリーゼ州について/ 貴族から農夫まで、ワイナリーの実態/アッビナメントのヒント〔アンティパスト〕

vol9

<お届けするワイン>


左から
【白】アブルッツォ DOC ペコリーノ・スーペリオーレ “ラ・カナリア”/アブルッツォ州/ペコリーノ100%/4,000円

【赤】モンテプルチャーノ・ダブルッツォ DOC ”コッカ・ディ・カーザ” 4,200円/アブルッツォ州/モンテプルチャーノ100%/4,200円

第10回 サルデーニャ州 / シチリア州

海のワイン

沿岸地域を代表するブドウ品種、ワインの銘柄、味わいや香りの特徴などを学ぶ。

学習内容
海のワインと山のワイン/沿岸部のブドウ品種と代表的な銘柄/サルデーニャ州について/シチリア州について/サルデーニャ州を代表する銘柄/ 1日で飲みきるなんてもったいない明日のためのワインの栓/アッビナメントのヒント〔プリモ・ピアット〕/サルデーニャ州とシチリア州のお料理

Coming Soon

<お届けするワイン>


左から
【白】ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ DOC/サルデーニャ州/ヴェルメンティーノ100%/3,800円

【赤】エトナDOCロッソ “チャウリア”/ シチリア州/ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カプッチョ/4,200円

第11回 ラツィオ州 / カンパーニア州

山のワイン

丘陵・山岳地帯を代表するブドウ品種、ワインの銘柄、味わいや香りの特徴などを学ぶ。

学習内容
イタリアの山々について/北部のイタリアの斜面の畑/山岳部のブドウ品種と代表的な銘柄/ラツィオ州について/カンパーニア州について/ ラツィオ州を代表する銘柄/デキャンタージュの魔法/アッビナメントのヒント〔セコンド・ピアット〕

Coming Soon

<お届けするワイン>


左から
【白】グレコ・ディ・トゥーフォDOC/カンパーニア州/グレコ100%/4,000円

【赤】イルピニア DOC アリアニコ クラッシコ/ カンパーニア州/アリアニコ100%/4,200円

第12回 カラブリア州 / プーリア州 / バジリカータ州

偉大なワイン

偉大なワインを造るための条件、テロワール、醸造・熟成方法などを学ぶ。

学習内容
偉大なワインについて/偉大なワインの造り方/バジリカータ州・カラブリア州について/プーリア州について/プーリア州を代表する銘柄/ 上級者の古酒選び-古酒を買ってみよう!/上級者の古酒選び-古酒を楽しむ、古酒のリスク/アッビナメントのヒント〔ドルチェ〕

Coming Soon

<お届けするワイン>


左から
【赤】バルバレスコ DOC モンテルシーノ/ ピエモンテ州/ネッビオーロ100%/6,600円

【赤】プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア DOC "アウジリオ"/プーリア州/プリミティーヴォ100%/4,800円

  • ・ワインは特集する州でなく、テーマの内容に沿ったワインをお届けする場合もございます。
  • ・お届けするワインの一部は、予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
  • ・5月から9月はクール便でお届けします(送料無料)

イタリアワイン通信講座の
たのしみ方

イタリアワイン通信講座のたのしみ方

グラスが違えばこんなに違う
1本のワインを4つのグラスでテイスティング

まず初回にお届けするのが形の違う4種のグラス。同じワインでもグラスの形によって香りや味わいが変わるのをご存知ですか?とっておきのイタリアワインをさらに美味しく味わうために最適なグラスをチョイスしましょう。同じワインでもこんなに違うんだとビックリされるはずです。

産地と品種でこんなに違うテイスティング・ノートでワインの個性をたのしむ

産地と品種でこんなに違う
テイスティング・ノートでワインの個性をたのしむ

すべてのワインにテイスティング・ノートをお付けしています。まずは自分の感性でワインを味わい、次にソムリエ林による模範解答を見ながらワインを味わってみてください。初めに飲んだ時には感じられなかったワインの印象を見つけられるかもしれません。ワインは丁寧に味わうほど面白い飲み物です。

ルールがわかるとより美味しく楽しめる
イタリア料理とのアッビナメント(相性)をたのしむ

地方色豊かで、海や山の幸に富むイタリア料理には、その地方や食材にあったイタリアワインを合わせて楽しみたいもの。テキストではお料理とワインの合わせ方についての論理を学べます。食材や調理法ごとに解説するので、様々なお料理に応用ができます。記入式のアッビナメントシートもご活用ください。

お客さまの声

第3回に届けられたリグーリアの「ビオ・ビオ」のワインが大好きなんです。林基就さんが選んだものはどれもまず美味しい。共通してエレガンスを感じるような「綺麗な」ワインばかりです。

(30代/男性)

ふきだし

ワインの参考書などは多々読んできていますが正直に、そのどれよりもわかりやすいと思いますよ。各エリアの地図は特に良いですね、これほど見やすく、詳細なものは他には見たことがありません。

(40代/男性)

ふきだし

毎回のテキストが充実しており、メールを通じてお勧めのお料理などのフォローもして頂けてさらに理解が深まりました。どのようなお料理をあわせたら良いのかのポイントがだんだんわかってきました。

(20代/女性)

ふきだし

イタリアンワインの知識だけでなく、ワイン全般に関して楽しめました。自宅で自分の都合の良い時に学べるのが良かったです。

(40代/男性)

ふきだし

どのワインもとても綺麗な味わいで楽しみですし、何よりテイスティングノートがついている点が素晴らしいですね。

(40代/女性)

ふきだし

ワインのクオリティーが高く、『毎回いい意味で期待を裏切られる!』感が楽しかったです。センスの良いセレクトを堪能いたしました!

(30代/女性)

ふきだし

イタリアの各地域の地形や風土、歴史が、大変勉強になりました。土地、歴史というものがワインの個性の形成に重要だとわかりました。

(50代/女性)

ふきだし

Q&A

ワイン初心者で不安です。受講内容は難しいですか?
ビギナーからプロまで学べる幅広い内容となっています。
テキストの内容はワインについての基礎から始まり、徐々にイタリアワインについて深く学んでいきます。 イラストや写真をふんだんに用いてわかりやすく解説しており、プロのサービスマンやソムリエの方からも、資料価値が高いと好評を得ております。
ワインが状態不良だった場合、交換可能ですか?
代替品に交換させていただきます。
お届けしたワインが状態不良(ブショネ、劣化、吹き、ボトルのヒビ・割れなど)の場合、代替品に交換させていただきます。 ただし状態不良のワインは当社で回収しチェックをさせていただきますので、ワインは捨てずにまずはすぐにご連絡ください。
支払い方法について
支払い方法は、代金引換・クレジットカードからお選びいただけます。代金引換の場合、手数料はかかりません。クレジットカード払いの場合、月ごとの決済となり、月々一括9,800円となります。(分割払いは選べません)銀行振込については、12ヶ月分の代金一括払い(117,600円)のみ承っております。銀行振込をご希望の場合は、お申し込みの際、まず代金引換を選択してお申し込みいただいた後で、銀行振込をご希望の旨を備考欄にご記入ください。追って、振込先口座などお手続き方法をご案内させていただきます。
不定期で家を不在にすることが多いのですが、お届け日を指定できますか?
お客様専用のページよりご指定いただけます。
お届け日時は毎回ご指定いただけます。毎月同じ曜日・時間帯をご指定いただくことも可能です。お客様専用のページよりご希望の配送日・時間帯をご指定ください。
領収書が必要ですが発行可能ですか?
領収証の発行が可能です。
領収証はメールにてお送りいたします。指定したURLよりダウンロードしてご利用くださいませ。代金引換の場合は、配送伝票のお客様控えが正式な領収証となります。

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