1億年の月日が
育んだ石灰質土壌

1億9千万年前から1億5千万年前ジュラ紀の時代に形成された多様な石灰質土壌。小道を挟んだ畑同士でも個性の違う味わいが生まれるというその神秘がブルゴーニュワインの浪漫です。

入手困難な
高級ワイン産地

「黄金の丘」として知られるコート・ドール県では長い歴史の中で所有者が変わるたびに畑が分割されたことで、1,000以上の区画が連なります。結果、小規模生産者が増え各社極少量生産となっています。

人と自然が織りなす
世界遺産

コート・ドール県の街とブドウ畑は2015年に世界遺産に登録されました。中世の建築物、モザイク状に散りばめられたブドウ畑の美しい景観は、一度訪れると忘れられない思い出になるでしょう。

他では知ることのできない毎月16ページのガイド！

他では飲むことのできない入手困難なワインをお届け

プロのガイドだから
お伝えできる現地情報

お届けするワインの詳細はもちろん、ブドウが育てられた土壌や地形、観光スポットやブルゴーニュの食文化までご紹介します。深山が現地で皆様を案内をしてきたルートを辿るので、市販の本や資格試験で学ぶ内容とは一味違った、オリジナルの情報が盛りだくさんです。

まるで現地を旅するような
リアル感

シャブリからマコネまで、地形をイメージして頂きやすいように、北から南まで地図に沿ってグランクリュ街道を旅しながらご紹介していきます。ブルゴーニュの旅には欠かせない地図もしっかり載せてご案内いたします。

伝統的生産者から
日本初入荷の新星生産者のワインまで

何代も畑を相続してきた伝統的生産者から、近年ワインを造り始めたばかりなのに既に入手困難なライジングスターまで、様々なタイプのワインを味わえます。お届けするワインの原料となるブドウ畑の土地の特徴、造り手のこだわりや個性もお伝えします。

現地の繋がりでご用意した
限定蔵出しワイン

皆様に喜んでいただける美味しいブルゴーニュワインをご紹介したいという思いで、本コースのために半年間かけて生産者一人一人にお願いをしてきました。その思いが通じて、日本未入荷や頒布会限定ワインをお届けすることが叶いました！

ブルゴーニュの
ワイン街道へようこそ

訪れる街：
ブルゴーニュ全域

今月の見どころ

土壌、品種、歴史のほか、各ワイン産地がブルゴーニュ地方の中のどこに位置しているのかが分かるように地図で位置を確認しながら、ブルゴーニュ地方の特徴をご説明します。フランスの他のワイン産地とブルゴーニュの比較や、世界一高級なワイン産地となった背景に迫ります。

お届けするワイン

左：【白】ブルゴーニュ地域名
右：【赤】ブルゴーニュ地域名
希望小売価格：2本で14,000 円（税込）相当

若手ライジングスター

常識にとらわれず新しいことを取り入れる、オーガニックの新星醸造家のワインを白赤1本ずつお届けします。海外で修行経験のあるブルゴーニュでは珍しいタイプの若手です。凝縮された果実味に綺麗な酸味、ほどよいボリューム感のバランスが素晴らしく、秀逸です。

シャブリと
世界遺産の街

訪れる街：
シャブリ、世界遺産の街ヴェズレイ

今月の見どころ

キリっとした白ワインで知られるシャブリを訪れます。また、この地域で有名な世界遺産も登場。かつてスペインのサンティアゴ・デ・コンポステーラへと続く巡礼路の出発点として栄えた世界遺産「サン・マドレーヌ大聖堂」をいただく古都ヴェズレイにご案内します。

お届けするワイン

左：【白】シャブリ特級
右：【赤】ブルゴーニュ地域名
希望小売価格：2本で18,000 円（税込）相当

秘蔵の特級畑／飲み疲れしない赤（日本未輸入）

どちらも代々続く家族経営です。白は、シャブリではまだ珍しいオーガニックで少量生産の生産者。日本未輸入の秘蔵グランクリュをお届けします。赤は透明感のあるピノ・ノワールで、自然に体にすっと馴染んで飲み疲れしない、優しいスタイルです。

「黄金の丘コート・ドール」
コート・ド・ニュイを巡る１

訪れる街：
ディジョンの旧市街地、グランクリュ街道
（マルサネ～ジュブレ・シャンベルタン）

今月の見どころ

いよいよブルゴーニュワインの中心部、コート・ドールの旅が始まります。中世のブルゴーニュ公国の首都として栄華を誇った、首都ディジョンの散策からスタート。後半は、ワインファンの方なら一度は聞いたことのある有名なワイン畑が並ぶグランクリュ街道へ出発します。

お届けするワイン

左：【赤】マルサネ村名
右：【赤】ジュブレ・シャンベルタン村名
希望小売価格：2本で17,000 円（税込）相当

新旧スタイル飲み比べ

個性の異なる生産者の違いをお楽しみいただきます。マルサネは新しい生産者ですが、仏国内の２つ星レストランで取扱い実績のある実力派。上品な果実味が実に美味。ジュブレはこの村で何代も続く老舗で、長年ブルゴーニュを飲み慣れた方が改めて評価するクラシックで秀逸なワインです。

「黄金の丘コート・ドール」
コート・ド・ニュイを巡る２

訪れる街：グランクリュ街道
（モレ・サン・ドニ～シャンボール・ミュジニイ～中世の歴史建造物クロ・ヴージョ城）

今月の見どころ

ブルゴーニュファンの心ときめく産地が続きます。素通りするには勿体ない見応えのある建物や畑ばかりです。村の集落には、スター生産者の表札がずらりと並びます。4回目の終点はブルゴーニュの人にとって、象徴的な存在であるクロ・ヴージョ城。周辺は見渡す限りグランクリュ畑で圧巻の景色です。

お届けするワイン

【赤】シャンボール・ミュジニイ村名
希望小売価格：17,000 円（税込）相当

洗練されたシャンボール（日本未輸入）

憧れのシャンボール･ミュジニイ村より、年間わずか1,200本しか造られない貴重なワインをお届けします。オーガニック農法を導入して自然を尊重する方法を守りながらも、先端醸造技術も取り入れたこの地域の中では革新的なワイナリー。とても洗練されています。

「黄金の丘コート・ドール」
コート・ド・ニュイを巡る３

訪れる街：グランクリュ街道
（ヴォーヌ・ロマネ～ニュイ・サン・ジョルジュ）

今月の見どころ

高嶺の花の代名詞「ロマネ・コンティ」の畑で知られたヴォーヌ・ロマネ村の、熱狂的なファンが存在する魅力に迫ります。お隣ニュイ・サン・ジョルジュの村も、一流の生産者が本拠地を置く魅力的な産地です。ワイン旅前半の最後は、2つの村の奥に位置する秘密にしておきたい裏街道までご案内します。

お届けするワイン

左：【赤】ニュイ・サン・ジョルジュ村名
右：【赤】クロ・デ・ラングル（モノポール）
希望小売価格：2本で20,000 円（税込）相当

輸出を拒んできた生産者／希少なモノポール

愛好家垂涎の産地が連なるコート・ド・ニュイ最後のワインは、80-90%が海外輸出と言われるこの地区において、僅か10%しか輸出をしてない隠れた名生産者のものです。もう1軒は飛躍的に評価の上がった生産者のモノポールと言う貴重な区画のワインをお楽しみいだきます。

「黄金の丘コート・ドール」
コート・ド・ボーヌを巡る１

訪れる街：グランクリュ街道
（コルトンの丘～コルトン・シャルルマーニュ～ボーヌ）

今月の見どころ

ワイン旅の後半は、コート・ド・ボーヌ地区で最大の特級畑を持つコルトンの丘からはじまります。この丘には白と赤の両方の特級畑がありますが、神聖ローマ帝国の逸話でも知られる白の特級畑「コルトン・シャルルマーニュ」は絶景ポイントです。この丘は3つの村に跨っているので資格試験勉強では難しく感じがちですが、地図や写真で分かり易くご説明します。

お届けするワイン

左：【白】ペルナン・ヴェルジュレス村名
右：【赤】ボーヌ村名（ヴィエイユ・ヴィーニュ）
希望小売価格：2本で17,000 円（税込）相当

カリスマ生産者が認めた新星女性醸造家（日本未輸入）

瞬く間にプロフェッショナルの間で評価されるようになった女性の若手生産者です。一旦はピアニストの道を目指しますが、この地に戻り2018年からワイン作りを始めました。某カリスマ生産者が絶賛しているのを知り、即コンタクトを取って輸入する第一弾が今回お届けする2本。瑞々しくてセンスの良さが光ります。

「黄金の丘コート・ドール」
コート・ド・ボーヌを巡る２

訪れる街：中世の街並みが残るボーヌの旧市街地
グランクリュ街道
（ポマール～ヴォルネイ～モンテリ～サン・ロマン）

今月の見どころ

ボーヌの散策も外せません。中世の街並みが残る旧市街地には、朝市、ワインショップ、星付レストランから生産者も集まるハイレベルな飲食店が立ち並び、朝から夜までワイン三昧の滞在を楽しめます。ボーヌを散策した後は、知る人ぞ知る秀逸な生産者が拠点を構えるポマールからサン・ロマンまで、やや聞き慣れないワイン産地も案内できるのが、本ガイドならではです。

お届けするワイン

左：【白】サン・ロマン村名
右：【赤】ポマール村名
希望小売価格：2本で19,000 円（税込）相当

マイナー産地の実力を見直す

白はこの産地中ではマイナーと呼ばれる村ですが、リピートのお客様が多く、産地の有名無名を見直すきっかけになる素晴らしい1本です。このワインを造っているブルゴーニュ初の共同醸造所” Wine Studio” もご紹介します。赤は男性的と表現されるリッチなポマール村より、本ガイドのために日本に輸入する限定品です。

「黄金の丘コート・ドール」
コート・ド・ボーヌを巡る３

訪れる街：グランクリュ街道
（白ワインの最高峰ムルソー～ピュリニイ＆シャサーニュ・モンラッシェ～マランジュ）

今月の見どころ

ムルソーから白の最高峰モンラッシェを通り、シャサーニュ村まで、ワインファンにとって天国のようなグランクリュ街道が続きます。ブドウ畑の所有者によって中世の時代に建てられた石垣と、美しく丁寧に手入れされたブドウ畑。自然と人間の両方が作り上げてきた風光明媚な景色がまだまだ続きます。コート・ドールの南端サントネイ村やマランジュ村も見逃せません。

お届けするワイン

左：【白】ムルソー村名
右：【白】ピュリニイ・モンラッシェ村名
希望小売価格：2本で22,000 円（税込）相当

シャルドネの聖地の今を知る

ムルソーと言えば、樽由来のクリーミーで芳醇なワインに仕上げる時代がありましたが、2000年以降からは石灰質土壌由来の快活なミネラルと繊細な果実味が表現された現代のスタイルへ変化しています。ピュリニイ村も同様に端正な味わいです。世界最高峰のシャルドネの産地の魅力を存分に味わっていただきます。

シャロネーズとマコンへ

訪れる街：
コート・シャロネーズ（リュリイ、メルキュレ）～マコン（プイィ・フュイッセ）

今月の見どころ

魅力的でのどかな小さな村々が点在する地域です。コード・ドールに比べると手の届く価格帯ですが、意欲の高い秀逸なワインを造る生産者もあらわれ、地元ブルゴーニュのバーやレストランでは必須アイテムです。また、マコン地区のブルゴーニュの土壌を知る上で重要な石灰岩の断崖ソルトレは、一度見ると忘れられない印象的な景色です。

お届けするワイン

左：【白】リュリイ村名
右：【赤】メルキュレ1級
希望小売価格：2本で13,000 円（税込）相当

毎日飲みたい綺麗なビオディナミ

驚くほど醸造所とカーブが清潔な、ビオディナミ農法を取り入れた生産者です。自然派が苦手な方でも抵抗なくお飲みいただけるエレガントで綺麗なワインで、果実味の旨味がチャーミングです。コート・ドールとは違う個性を発見できるでしょう。白も赤もお食事と合わせると真価を発揮する良質なワインです。

ワイン旅の終わりに

訪れる街：
ブルゴーニュ全域

今月の見どころ

10回の旅を振り返りながら、偉大なワインが生まれる土地（テロワール）とは何か？どうして特別な産地なのか？といった、様々な疑問にお答えします。
10回コースが終わる頃には、ワイン旅への夢が膨らんで、実際にブルゴーニュに行く計画を立ててずにはいられなくなっているかもしれません。

お届けするワイン

旅の締めくくりにふさわしい選りすぐりのワイン。どんなワインが届くかお楽しみに！

【白または赤】コート・ド・ニュイ地区かコートドボーヌ地区
希望小売価格：20,000 円(税込)相当

コート・ドールの特級畑の地価相場は1haあたり平均8.8億円と高騰していることから、村名アペラシオンでも5,000円では購入できなくなっているのが現状です。まして、品質が高いムルソーであれば8,000円でも「安い！」、ジュブレイ、シャンボール、ヴォーヌ・ロマネ界隈となると、村名で10,000円を切るのは「お値打ち！」と言う印象です。

しかし、ブルゴーニュをもっと知るためのお勧めの方法は村名以上のワインを飲み比べることなのです。

Vin Voyageでは18本のうち15本をコート・ドールの村名以上で揃えました。通常では入手困難なラインナップで村名以上を飲み比べていただくことによって、本来のブルゴーニュらしさを感じていただければと思います。

各回でお届けするワインには価格差がありますが、それも「ブルゴーニュワイン」の魅力なのです。全10回を通してお楽しみください。

お届け期間中にオンライン懇親会を定期的に開催し、ここだけの裏情報もお話しする予定です！

全商品常時10％OFF！

Vino Hayashiストアの商品（一部商品を除く）がVIP優待で常時10％OFFとなります。

ご質問にはメールでお答え

ご質問、不明点ございましたら、メールにてご連絡ください。

オンラインイベント

ブルゴーニュ懇親会、動画配信を定期的にオンライン開催いたします。

ご質問、不明点ございましたら、メールにてsupport@vinohayashi.com 宛てにご連絡ください