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レーヴァ|ランゲ ビアンコ “グレイ” 2022

トロピカルフルーツとシャープな酸のバランス

8,580円(税込)

標高320m、東向きの畑。エリアの中でも比較的風通しが良く冷涼なラヴェーラの畑。砂質・石灰岩土壌。9月初旬に手摘みで収穫したブドウを天然酵母で低温ステンレス発酵後、12時間のマセレーション。バトナージュを続けながらスラヴォニアンオークの大樽で4ヶ月間シュールリー熟成。その後瓶詰をし、瓶内で12ヶ月間熟成。開けたてはパッションフルーツやパイナップルなどの南国フルーツの香り。続いて塩っぽいミネラルと引き締まった酸が土台を支えます。ソーヴィニヨン・グリはピエモンテ州内でも珍しい品種。「ソーヴィニヨン・グリのランゲ ビアンコと言えばReva」と言われるまで完成度を高めたいと生産者のダニエーレ氏は語っています。

【社長厳選3本②】殿堂入りワイン【2025下半期井手ベスト】フォンテフィーコ|ヴィーノ ビアンコ マルヴァジア “ディーレ・ベーレ・バチャーレ” 2024

海から数kmの距離で生み出されるマルヴァジア・オレンジワイン

【1分解説】マルヴァジア・オレンジワイン “ディーレ・ベーレ・バチャーレ”

9,900円(税込)

在庫 残りあと9

畑は海からたった数kmの距離で、その光景がラベルに描かれています。標高約120mの東向きの畑で、鉄分を含む砂質と粘土質の混合土壌。9月初旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにてアルコール発酵と22日間マセレーション。20ヶ月間ステンレスタンクにて熟成、ボトリング後に更に3ヶ月間熟成。濃い目の麦わら色。杏やオレンジピール、金木犀のようなアロマティックな香り。深みのある味わいに程よいタンニンを感じます。酸味もありバランスの取れたオーガニックワイン。良年にのみ限定生産されます。

コントゥッチ|ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ 2021

千年以上の歴史を持つワイナリーのヴィーノ・ノービレ(高貴なワイン)

10,120円(税込)

在庫 残りあと7

東~南東向きの畑で、粘土質と砂質の土壌。樹齢10~55年のブドウを9月下旬~10月初旬に手摘みで収穫し、50%はセメントタンクにて、50%はステンレスタンクにてアルコール発酵。26~28℃でマセレーションを約20日間行い、その後スラヴォニア産とフランス産のオークの大樽にて6ヶ月毎に澱引きを行いながら24ヶ月間熟成。味わいは素晴らしいバランスのタンニンと、キレイな酸の仕上がりです。

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