カステル・ユヴァル|ヴァッレ・ヴェノスタヴァイスブルグンダー2022

CASTEL JUVAL Alto Adige DOC Valle Venosta Weissburgunder

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

5,940 円（税込）

イタリア最北地、標高700～750mのブドウから造られる繊細かつ優雅な白

在庫残りあと42

標高750～850mの南東向きの畑で、モレーン（堆積土）の砂質土壌。ブドウの樹齢は20～30年。9月下旬に収穫したブドウを破砕・除梗しソフトプレス。沈殿物を取り除き、アカシアの樽とステンレスタンクにて18℃で2週間アルコール発酵。その後それぞれ5ヶ月間シュールリー熟成し、アッサンブラージュ。リンゴや洋梨、ライムのさわやかな香り。夜は冷涼な気候となるため、上品なアロマと酸をしっかり感じられるワインに仕上がっています。

カテゴリー	白ワイン , トレンティーノ＝アルト・アディジェ州 , 北イタリア , イタリアワイン , ヴィーノハヤシ大阪営業所・井手おすすめ , 今飲むべきワイン2022 , Castel Juval（カステル・ユヴァル） , 5,000円〜5,999円 ,
ブドウ品種	ピノ・ビアンコ100%
ワイナリー	Castel Juval
容量/度数	750ml/13.5%
おすすめ料理	チーズのカネデルリ/ホワイトアスパラガスの卵ソース添え