①さらりとした飲み口のBIO認定畑の白

2021ミッテルベルク・キュヴェ・ビアンコ・ビオ“レージ”

• トレンティーノ＝アルト・アディジェ州・白
• 生産者/コルタッチ
• 品種/ブロンナー、ソーヴィニヨン・グリ、ミュラー・トゥルガウ
• 定価4,840円(税込)

120年以上の歴史があるワイナリーで、唯一BIO認定された畑の3種類のブドウをブレンドして造られたワイン。畑は急峻な場所にあるため畑仕事は全て手作業、手間のかかった貴重な1本です。キウイ、ハーブ、青草の香り、青葉薫る季節に飲みたい白。

②1,600ℓの大きなアンフォラ(壺)で熟成

2020ヴァッレ・ダオスタ・シャンヴァーヴ・ミュスカ

• ヴァッレ・ダオスタ州・白
• 生産者/ロッセ・テロワール
• 品種/ミュスカ(モスカート・ビアンコ)100%
• 4,620円(税込)

このワインの品種の芳香性の強い特性を活かしながらエレガントでまろやかな味わいに仕上げるため、今改めて注目されているアンフォラを使用。魅惑的なじゃ香やジャスミンの香り。この品種ミュスカであっても甘さを感じさせないドライなタイプの白です。

③Slow Wine認定実績のあるワイン

2021ルビコーネ・ファモーゾ

• エミリア＝ロマーニャ州・白
• 生産者/テヌータ・カザーリ
• 品種/ファモーゾ100%
• 4,840円(税込)

スローワイン認定はイタリアではワイン選びの指標として知られていて、ワイナリーが郷土・自然に配慮しているかなどで認定されます。約6ヵ月間シュールリー熟成、瑞々しい酸味にややとろみも感じるミディアムボディ白。醸造担当のシルヴィアさんも自信をもっておすすめ。

④私の造るバルドリーノは別格だよ

2020バルドリーノ・スーペリオーレDOCGクラッシコ

• ヴェネト州・赤
• 生産者/レ・テンデ
• 品種/コルヴィーナほか
• 4,400円(税込)

1986年にナパバレーで研修を積んだマウロ氏は非常にクオリティーの高いワインを生み出し続けています。このワインは古木のブドウを使ったスーペリオーレ。ブラックベリー、黒胡椒、ナッツなどの複雑な香り。エレガンスと 凝縮感を併せ持つまさに別格のバルドリーノ。

⑤貴族邸宅にあるワイナリーの希少ワイン

2019バニョーリ・フリウラーロDOCGクラッシコ　

• ヴェネト州・赤
• 生産者/イル・ドミニオ・ディ・バニョーリ
• 品種/ラボーゾ・ピアーヴェ100%
• 4,180円(税込)

バニョーリ・フリウラーロDOCGの生産者はわずか3社のみ。DOCG昇格に尽力を注いだのがこのワインの生産者。品種はポリフェノール含有量が多いラボーゾ。プルーンやゼラニウムの香り。タンニンもきめ細かく、口に含むと適 度な酸味も感じられ、もう1杯と誘われます。

⑥オーガニック職人が造るワイン

2019カステル・デル・モンテ・ネーロ・ディ・トロイア“イル・メログラーノ”

• プーリア州・赤
• 生産者/サンタ・ルチア
• 品種/ネーロ・ディ・トロイア100%
• 定価4,620円(税込)

2003年以来、ネーロ・ディ・トロイア100%のブドウから造られ、2016年の収穫からオーガニック認定を受けています。チェリー、プラムの香りに黒スパイの含み。リッチでバランスの良いフルボディ赤。飲む1時間くらい前に開栓しておいてお楽しみを。