ピエトロ・ベコンチーニ|トスカーナ・ロッソ サンジョヴェーゼ “レチーゾ” 2016
Pietro Beconcini Toscana IGT Rosso Sangiovese "Reciso"
6,820 円（税込）
サンジョヴェーゼのクオリティの高さが感じられる1本
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サン・ミニアートにある畑で石灰粘土質土壌。樹齢約50年のブドウを10月上旬に収穫。セメントタンクで土着酵母と発酵し、5週間マセレーション。3種類の木樽（1000L/500L/225L）でそれぞれ2年間熟成し、アッサンブラージュ。瓶内にて更に12ヶ月間熟成。『レチーゾ』という名前は“切られた”という意味。収穫量を抑えるためのブドウの房のカットと、余計な水分吸収を抑えるためのブドウの枝への切り込みに由来します。プラムなどの果実やスパイス等複雑な香り。凝縮した果実味の中に上質な酸味とキレイなタンニンがバランスよく存在します。
| カテゴリー | 赤ワイン , トスカーナ州 , 6,000円〜6,999円 , Italiagrismo（イタリアグリズモ） , 中部・南イタリア , イタリアワイン , Pietro Beconcini（ピエトロ・ベコンチーニ） , |
|---|---|
| ブドウ品種 | サンジョヴェーゼ100% |
| ワイナリー | Pietro Beconcini |
| 容量/度数 | 750ml/14.5% |
| おすすめ料理 | 白イカとほうれん草のラグー・リングイネ/牛肉のタリアータ・ブルーベリーソース添え |
