【売り切れ】最大19%OFF【6セット限定】人気ソムリエ大薗博隆がじっくり飲んで選んだ厳選5本

28,908 円（税込）

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ワイナリー

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商品詳細

ブラッスリーヴァンダンジュ（鹿児島市天文館グルメ通り）オーナーソムリエ大薗博隆さんに聞く！

ヴィーノハヤシで美味しい5本はこれだ！

①【白】某シャトーのグランヴァン白にも匹敵
エディ・シムチッチ|ソーヴィニヨン 2018
定価 7,040円

大薗『スロヴェニアの最西端・イタリア北東に位置する場所でワイン製造し、現地においても「樽の魔術師」とも例えられる造り手。

輝きのあるイエロー。グレープフルーツの皮や花梨、擦りおろした生姜、微かにバジルやメントール系のハーブの香り。

口に含むと優しい酸味があり、樽発酵由来のヨーグルトキャンディ的乳製品や上質な純米酒にも共通する旨味、程良いコクとキレが心地良く感じる。

温度は15∼20℃位であまり冷やし過ぎない温度帯の方が、このワイン本来の香りの奥行きを感じやすい。

できれば5日程じっくり向き合って香りの変化を楽しんで頂きたい・・・。

ソーヴィニヨンといえば上質な仏ロワールやボルドーの白ワインを連想する品種だと思うが、有名某シャトーのグランヴァン白にも匹敵するのでは…。』

②【赤】10℃ぐらいに冷やしてさっぱりと

コッリ・トルトネージバルベーラ “サンタンドレア” 2020
定価 3,960円

大薗『イタリア北部ピエモンテ州に位置するこの造り手は、イタリア伝説のロードレーサーの孫にあたる醸造家で、この地の伝統品種「バルベーラ」を中心に小規模の生産者である。
　
紫色を帯びたルビーレッドの外観。

若々しい果実や植物の青っぽい香りで木苺やチェリー、紫系サツマイモ、スミレや紫蘇の葉、青海苔の香り。

味わいは口中をリフレッシュしてくれるかのような酸味とタンニンの柔らかさと果実香のバランスが心地良い・・・。

私的にはこれからの暑い季節は10℃位に冷やすことによって白ワインのように頂くのもお勧め。

ハムやサラミにバーニャカウダ、赤身のマグロのお刺身や牛肉、馬肉のカルパッチョ等のお料理にも寄り添ってくれる癒し系赤ワインである。』

③飲み飽きない安定のトスカーナ
【赤】キャンティ・コッリ・セネージリゼルヴァ “イル・プリオーレ” 2018

定価 5,060円

大薗『トスカーナ州の古都「サン・ジミニャーノ」の地においてビオロヒコの自然農法を取り組む注目の生産者である。

やや黒みを帯びたチェリーレッドの外観。

香りは穏やかでカシスやブルーベリー、バラ、セージやセロリ、タイムなどのドライハーブ、クローブやシナモン、鉛筆の芯、微かにヴァニラやカカオの香り。

口に含むととても緻密なタンニンで、香りと酸のバランスもとてもエレガントで　飲み飽きしない安心安定のトスカーナ産赤ワインである。

シンプルに焼いた牛肉のステーキやハーブも効かせた赤身肉のラグーのパスタ、気軽にお天気の良い野外で楽しむお肉や野菜のバーベキューとも寄り添ってくれるかと・・・。』

④【赤】年に一度だけの輸入
ヴィーノ・ロッソクパーノ
定価 7,480円

大薗『インパクト大の「タイガー（虎）」のラベルがかなり目を引く。

イタリアのトスカーナ州においてブルネッロディモンタルチーの生産者で知られるクパーノのオーナー兼醸造家は、かつて仏ブルゴーニュ地方で伝説の醸造家「アンリジャイエ」に師事したフランス人。

この銘柄はサンジョヴェ―ゼ、カベルネソーヴィニヨン、メルロを仏バリックオーク樽にて熟成させ、複数年の赤ワインをヴィンテージブレンドした日本国内にも年に一度しか輸入されないアイテムの赤ワインである。

少し紫色を帯びたやや濃いチェリーレッドの外観で、木苺やクランベリー、カシスの果実香に、スミレや甘草、ハイビスカス、シナモンにホワイトペッパー、微かに葉巻や煙草を連想する香りも感じる。

口に含むと柔らかなタンニンとコクが心地良く、優しくエレガントな余韻が続くこのワインは私的に「エレガンス・トスカーナ」とも例えたい赤ワインなので是非お試し頂きたい・・・。

定番の牛肉料理は勿論、豚の血入りソーセージ「ブーダンノワール」等の地方料理との抜群の相性を試して頂きたい・・・。』

⑤【赤】鹿児島催事人気No.1
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアリゼルヴァ 2018
定価 8,580円

大薗『鹿児島の百貨店での催事の際に、いつも大人気の南イタリアのプーリア州で造られるこのカリートロのワインは、とても重圧で大きめなボトルを使用し、存在感大。

黒味を帯びたダークチェリーレッドで粘性もしっかりした外観で、南国の温暖なエリアの熟したブドウから仕込まれた風味のヴォリューム感も感じられ、熟したチェリーのコンポートやカシスのジャム、甘草にナツメグにブラックペッパーやカカオ等複雑な香り。

口に含むとアメリカとフレンチオークの新樽熟成による果実の凝縮した甘味とタンニン、そして適度な酸味も感じ、余韻には南国プーリア州で「アパッシメント（陰干し）」して糖度を高めたこのワインの取り組みは、コーヒーを飲んだ後味にも似た独特なアフターフレーヴァ―が素晴らしい。

牛肉や仔羊料理は勿論だが、チョコレートを使ったデザート等とも抜群の相性を楽しめる・・・。』