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【残り5名様】【最大14.5%オフ】濃厚アパッシメント6本セット

ワインセット

41,173円（税込）

アパッシメントはやっぱり旨い!イタリアの“文化遺産”である陰干し(アパッシメント)。
弊社の大ヒット商品をよりお得なセットでどうぞ。

●Vino Hayashiの名刺的白ワイン！陰干しシャルドネ “メリディアーノ”
●端正で繊細ながら骨格のある陰干しソアヴェ
●カベルネ2品種を陰干ししたレアワイン
●販売開始後瞬く間に大人気ワインとなったエレガント&深みのあるネグロアマーロ
●木に生ったまま干しブドウにして醸造された重厚濃密プリミティーヴォ
●ガンベロ・ロッソ最高評価獲得！名家の新スタイル・アマローネ

ラパリーノ|アルタ・ランガパ・ドゼ 2018

ピノ・ネロ50％、シャルドネ50％

ピエモンテ州スパークリングワイン

7,700円（税込）

『1998』は生産者であるクラウディオ氏とマルコ氏兄弟が2人でワインを初リリースした記念すべき年。ピネ・ネロはカモにある標高450～480mの南～南西向きの畑で石灰質と砂質の土壌、シャルドネはネヴィリエにある標高420～450mの東向きの畑で石灰質と粘土質の土壌。8月下旬～9月初旬に手摘みで収穫したピノ・ネロとシャルドネを別々に醸造。ソフトプレスし、15～18℃でステンレスタンクにて発酵。攪拌しながら6ヶ月間シュールリー熟成し、その後瓶内で2次発酵後3年以上熟成。補糖をしていない『パ・ドゼ（ドサッジョ・ゼロ）』。酵母やブリオッシュ、白い花、ブンタンのような柑橘系の香りが優しく広がります。口に含むときめ細やかでクリーミーな泡立ちが感じられ、ブドウ本来の味わいを活かした綺麗な果実味とシャープな酸味、ミネラル感がエレガントにまとまり、洗練された味わいで余韻のドライさが印象的です。

レオナルド・ブッソレッティ|ウンブリアグレケット “コッレオツィオ” 2022

グレケット100%（グレケット・ディ・オルヴィエート50％、グレケット・ディ・トーディ50％）

ウンブリア州白ワイン

6,380円（税込）

標高290mほどの丘陵地帯、粘土質と石灰質の土壌の畑。手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて14℃以下に温度調整しながら10～15日間かけてアルコール発酵。ステンレスタンクにて6ヶ月間シュール・リー熟成。その後ボトル内で6～8ヶ月間貯蔵。レモンやライム、青リンゴ、石灰やハーブなどの香り。口当たりは軽やかでドライ、フレッシュな酸と塩っぽさがボディを引き締めます。爽やかでピュアな果実味があり、弾むような軽快さがあります。

ボルゴ・サン・ダニエーレ|ベルモット “サントン”

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州

10,340円（税込）

“初のフリウリ産オーガニックハンド・クラフトベルモット”20世紀初頭の中央ヨーロッパのレシピに基づき、フリウリの高品質な白ワインをベースに造られるベルモット

【残り2本】クパーノ|ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2014

サンジョヴェーゼ・グロッソ100%

トスカーナ州赤ワイン

24,200円（税込）

2014年ヴィンテージについて・・・ズバリ困難な年。しかしクパーノでは、石が多い土壌であることと落葉作業を念入りに行ったことが幸いし、ブドウに過度な水分が行き渡ることを防ぐことができました。一切の妥協なしに極限まで品質を追い求めたヴィンテージをお楽しみください。

エディ・シムチッチ|ソーヴィニヨン 2021

ソーヴィニヨン100%

白ワイン

7,040円（税込）

標高約150m南西向きの畑で、泥灰土（マール）の土壌。樹齢20年と33年のブドウを9月初旬に手摘みで収穫。2時間のマセレーションの後、フレンチオークのバリックで発酵を行い、新樽から3年使用の樽まで4つに分けて11ヶ月間熟成。キレイな黄金色。バジルの花、ヨード、白桃、アンズといった厚みのあるフルーティーで複雑な香り。骨格のしっかりとした味わいで、長い余韻に心地よいミネラルを感じます。年産わずか1,300本。

ヴィーニェ・マリーナ・コッピ|コッリ・トルトネージバルベーラ “サンタンドレア” 2020

バルベーラ90%、クロアティーナ10%

ピエモンテ州赤ワイン

3,960円（税込）

畑の標高は400m。10日間のマセレーション後、MLFを最低3ヶ月間。ステンレスタンクで9ヶ月間熟成後、瓶内で最低3ヶ月間熟成。チェリーやイチゴなどの赤系ベリーの香りが中心。クロアティーナをブレンドしたことにより、口当たりの良いフレッシュ且つなめらかな味わいが実現されています。

レーヴァ|ドルチェット・ダルバ 2022

ドルチェット100%

ピエモンテ州赤ワイン

3,960円（税込）

標高360m、南向きの畑。石灰質及び粘土質の土壌。手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて10～15日間マセレーションし、アルコール発酵。そのままステンレスタンクにて9ヶ月間熟成。アーモンドやレッドチェリー、胡椒、バラ、ラベンダーなどの香り。口に含むと酸味とタンニンのバランスが素晴らしく、とても飲み心地が良いフレッシュタイプの赤ワインです。

ヴィジン|バルバレスコ “ノンノーランド” 2018

ネッビオーロ100%

ピエモンテ州赤ワイン

7,260円（税込）

祖父の名前を冠したバルバレスコ。ネイヴェ村の単一畑コッタは標高250m。500のトノーで24ヶ月間熟成されます。モンテルシーノと比べパワフルな印象で長期熟成向き。力強いタンニンとシャープな酸味が高い次元でのバランスを作り上げています。年間生産本数わずか2,000本。

サン・ロック|グラッパストラヴェッキアグリエルモ・レヴィ

ヴァッレ・ダオスタ州産のヴィナッチャ(ブドウの搾りかす)

ヴァッレ・ダオスタ州グラッパ/リキュール類

13,200円（税込）

ヴァッレ・ダオスタ州産の上質なネッビオーロやモスカートなどのヴィナッチャ（搾りかす）を湯煎式に蒸留し、オークとアカシアとチェリーの木樽で24ヶ月以上熟成。美しいアンバー色。深い森の木の香りや、薪火で焼いた茸などの芳ばさにドライチェリーや麝香の香りが混ざり合い、うっとりするような滑らかな味わい。アルコールの高さを感じさせないほど、濃密で柔らかな質感のグラッパです。
※こちらの商品は蒸留酒の為、夏季期間も常温便にて発送いたします。（ワインと一緒にご購入の場合、夏季期間はクール便にて手配いたします）

【残り2本】エービーセレツィオーネ|グラッパ“イ・ミッレジミ”1995（700ml）

モスカート

ピエモンテ州グラッパ/リキュール類

55,000円（税込）

グラッパ・イ・ミッレジミの1995年ヴィンテージが待望の再入荷！モスカートをフランスのリムーザン産のバリック(オーク樽)にて熟成した長期熟成グラッパ。グレープフルーツや青りんご、紅茶のような華やかな香りを持ちつつも、口の中での広がりや奥行きといった味わいのスケール感。
※紙製オリジナルBOX(1本用箱)をお付けしてお送りいたします。
※ラベルデザインが一部異なる場合がございます。

【残り4名様】4月のラッキーワインボックス(5本セット)

ワインセット

22,000円（税込）

※特別サービス品につき、ポイント付与、VIP会員10%オフ、クーポン利用の対象外とさせていただきます。

通に選ばれた！今飲むべきワイン4本セット

ワインセット

22,990円（税込）

これを飲まないともったいない！ワイン通のお客様が選んだ4本（泡1・白1・赤2）セット

●陰干しして造られるユニークなDOCGプロセッコ
●赤ワインの醸造法で造る白ワイン
●世界一のタンニン量を誇る品種サグランティーノ
●スペインの巡礼者がもたらしたテンプラニーリョ

ヴィッラ・クレスピア|フランチャコルタミッレジマート “ミッレ” ブリュット2016

シャルドネ100%

ロンバルディア州スパークリングワイン

7,480円（税込）

標高250～350m、南東～南西向きの畑で、主にモレーン（氷堆石）質の土壌。手摘みで丁寧に収穫したブドウを酵母と共に低温でアルコール発酵。バトナージュしながら澱と共にステンレスタンクにて18ヶ月間熟成。その後、瓶内で2次発酵後、更に48ヶ月間熟成。非常に華やかなターコイズブルーボトルのミッレジマート。酸味には爽やかさを感じ、繊細な泡立ちとエレガントな余韻が印象的です。

バーリョ・オーロ|シチリアグリッロ “ラグナーレ” 2022

グリッロ100%

シチリア州白ワイン

3,080円（税込）

標高15～30ｍの平坦な地にある畑で、砂質土壌。8月末～9月上旬にかけて手摘みで収穫したブドウを低温マセレーションの後、ソフトプレス。温度管理されたステンレスタンクにて発酵し、最低4ヶ月間シュール・リー熟成。更に瓶内にて3ヶ月間寝かせる。レモン、ライム、グレープフルーツなどの柑橘類、ライチ、洋ナシなどのフルーツをはじめ、ジャスミン、白コショウ、又ハマゴウなどの海浜植物の複雑な香り。口当たりの鋭さが印象的で、圧倒的な塩味がミネラルの厚みがしっかりと感じられ酸味とのバランスがあります。余韻は長く続き、アーモンドのような心地よい苦みがあります。スケールの大きいワインなので、冷やし過ぎずにお楽しみください。

カステル・ユヴァル|ヴァッレ・ヴェノスタミュラー・トゥルガウ 2022

ミュラー・トゥルガウ100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

5,280円（税込）

『パキッとした白ワイン』標高約800mの東向きの畑。モレーン（堆積土）の砂質土壌。9月下旬に手摘みで収穫したブドウを破砕・ソフトプレス。沈殿物を取り除きステンレスタンクにて2週間アルコール発酵。その後澱とともに6ヶ月間熟成。ブドウの熟成の時期になると気温が上昇する非常に特徴的なミクロクリマのため、非常にアロマティックで綺麗な酸を持つワインに仕上がっています。ライムやシトラス、レモングラス、サフラン、白胡椒といった香り。石灰系ミネラルや心地よい苦味の余韻が印象的。年産4,600本。

コルタッチ|アルト・アディジェソーヴィニヨン 2022

ソーヴィニヨン・ブラン100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

4,180円（税込）

標高400～600m、東向きの急斜面の畑で、ドロマイトに富んだ砂礫質土壌。9月初旬に手摘みで丁寧に収穫。低温マセラシオンの後、ステンレスタンクでアルコール発酵・熟成。レモンなどの柑橘系のフレッシュフルーツやハーブなどの芳醇な香り。程よいボリュームを締まった酸が支えており、大変バランスの良い仕上がり。特有の青っぽさは控えめで、華やかな蜜の余韻が長く続きます。

【井手2023年ベスト】クパーノ|ヴィーノ・ロッソクパーノ

サンジョヴェーゼ80％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、メルロー10％

トスカーナ州赤ワイン

7,480円（税込）

モンタルチーノから13km離れた標高180～200mの畑で、粘土質及び砂質の土壌。ステンレスタンクにて約1ヶ月間マセレーションの後、バリックとトノーと2,500Lの大樽でそれぞれ2年間熟成。木イチゴ、レッドカラント、カシス、イチジク、甘草、クローヴ、ヘーゼルナッツ、鉱物系ミネラルなどの香りが広がります。しっかりとした果実感、複雑さ、スケール感があり、クパーノのブルネッロの要素を含み、エレガントでこなれた味わいです。

コルタッチ|アルト・アディジェゲヴュルツトラミネール “アレニス” 2022

ゲヴュルツトラミネール100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

4,620円（税込）

標高300～400mの粘土質、砂質、砂利質土壌で東向きの畑。（“Arenis”という名は、赤い砂岩を意味する“Arenaria Rossa”に由来）9月末に手摘みで収穫したブドウをソフトプレスし、低温でマセレーション。ステンレスタンクで温度管理しながら発酵とシュールリー熟成を行います。バラ、ライチ、ピーチ、白スパイスなどの香り。強さと優雅さのバランスが秀逸。アフターはドライで軽い塩味が全体を引き締めます。

【社長ベスト2023・秋】リッキ|ガルダシャルドネ “メリディアーノ” 2022

シャルドネ100%

ロンバルディア州白ワイン

4,400円（税込）

『トロッとした』濃密な味わい !【干しブドウから造られる衝撃のシャルドネ!】ガルダ湖南に位置する、標高120ｍ、南西向きの非常に水捌けの良い畑。9月初旬に手摘みで収穫。木箱に入れて陰干し。低温でマセレーションし、トノーで6ヶ月間熟成。パッシート製法(陰干し)を効果的に用いており、万人に訴える華やかさと味わいの良さが魅力です。イタリアワイン最大の見本市「Vinitaly」の白ワイン樽熟成部門にて、No.1の「プラチナ賞」を受賞致しました!抜群の味わいまちがいなし!

アントネッラ・コルダ|ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ 2022

ヴェルメンティーノ100%

サルデーニャ州白ワイン

4,620円（税込）

標高170ｍの畑で、砂質と粘土質とシルトの混合土壌。オーナーであるアントネッラさんの祖父アントニオ・アルジオラス氏が愛した畑です。9月上旬に手摘みで収穫し、7℃まで冷却された後にマセレーションを行います。14℃で約10日間アルコール発酵後、ステンレスタンクにて6ヶ月間シュールリー熟成。レモン、グレープフルーツといった柑橘類、セージやケッパー、火打石のような複雑な香りが広がります。口に含むと非常に華やかな印象でしっかりとしたミネラル感と綺麗な酸味が全体を引き締め、バランスよく仕上がっています。

【トレ・ビッキエーリ受賞】ヴェントゥリーニ・バルディーニ|レッジャーノランブルスコスプマンテロザート “カデルヴェント” NV

ランブルスコ・ディ・ソルヴァーラ50%、ランブルスコ・グラスパロッサ50%

エミリア＝ロマーニャ州スパークリングワインロゼワイン

3,960円（税込）

畑の標高は300mで粘土質と砂質の土壌。ブドウは9月上旬に収穫し、シャルマ製法にて醸造。ローズヒップや熟したプラムのような香り。口当たりはフレッシュで、非常に華やか。果実味による程よい骨格と余韻にはほろ苦さを感じます。キレのあるドライな後味です。

ラパリーノ|ランゲシャルドネ 2021

シャルドネ100%

ピエモンテ州白ワイン

5,280円（税込）

畑は標高約450mのネヴィリエ。白い石灰粘土質の土壌。9月中旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて定温で発酵後、澱と共に3ヶ月間熟成。500Lのトノーで1年間熟成。白い花、金木犀やカモミールの香り。余韻にはバニラやハチミツ、バターのようなニュアンスが優しく感じられます。年産僅か1,000本。

ペルラ・デル・ガルダ|ヴィーノ・ロザート “ロゼ・デッレ・シエピ”

レボ100%

ロンバルディア州ロゼワイン

4,180円（税込）

メルローとテロルデゴを交配した品種、レボ100%によるロゼ。透明感のある桜ピンク。ザクロやバラの花びらの香。口に含むとさくらんぼのニュアンスや、小梅のような綺麗な酸味が長く伸びます。畑は石灰質・粘土質の土壌。短いスキンコンタクトの後、5ヶ月間以上熟成。食前酒から食中まで、幅広くお楽しみいただけます。

ピエトロ・カチョルニャ|エトナ・ロッソ “チャウリア” 2022

ネレッロ・マスカレーゼ95%、ネレッロ・カップッチョ5%

シチリア州赤ワイン

4,840円（税込）

エトナ山北側の標高約750mの3つの異なる畑。ミネラル豊富な火山性の黒土の土壌。10月中旬に収穫し、28℃で7日間マセレーション。30％はバリックにて、70％はステンレスタンクにて8ヶ月間熟成。黄桃やベリーの華やかな香りが印象的。硬質なミネラルと芯のある酸、キメ細かいタンニンを持ち、やわらかくエレガントな味わいに仕上がっています。

イル・コロンバイオ|キャンティ・コッリ・セネージ “カンパーレ” 2020

サンジョヴェーゼ90%、メルロー10%

トスカーナ州赤ワイン

3,960円（税込）

サン・ジミニャーノの最も高い丘にある畑で標高280～350m。砂質土壌。10月上旬に手摘みにて収穫。10日間セメントタンクとステンレスタンクにて発酵・マセレーション。50%はセメントタンクにて、50％はバリック(古樽)と大樽にて12ヶ月間熟成した後、アッサンブラージュ。木樽は年輪の細かい上質なものをこだわって選定しています。香りはラズベリーやイチゴのようなチャーミングなニュアンス。果実味のフレッシュさと柔らかいタンニンとのバランスが良く、華やかな印象。

レーヴァ|ネッビオーロ・ダルバ 2021

ネッビオーロ100%

ピエモンテ州赤ワイン

5,500円（税込）

標高300～340m、南向きの畑。ランゲの典型的な石を含む砂質と粘土質の土壌（泥灰土と砂が合わさり、長い年月をかけて形成された堆積岩）。有機栽培のブドウを9月下旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて低温で土着酵母と共に発酵。15日間マセレーションを行い、その後マロラクティック発酵。5,000Lの大樽に移し6ヶ月間、瓶内にて10ヶ月間熟成。赤系ベリーやバラ、スパイスなどの香り。タンニンは柔らかくふくよかでエレガントな印象。

カ・デル・ブリック|オヴァダ “トレ・ルストゥリ” 2011

ドルチェット100%

ピエモンテ州赤ワイン

7,480円（税込）

TRE LUSTRIは、2007年、2011年、2016年の良年のみにしか造られていない特別なワインです。醸造はステンレス発酵後、大樽で5年熟成します。黒系果実の凝縮感、チョコレートのようなニュアンス、そして口当たりには力強いタンニンを感じます。フレッシュさも酸味もしっかりと残っており、余韻はエレガント。これからの更なる熟成も期待できます。2011ヴィンテージの生産本数は僅か2,761本。酸化防止剤は使用していません。

【残り4】ポデーレ・カンプリアーノ|キャンティ・クラッシコリゼルヴァ 2016

サンジョヴェーゼ100%

トスカーナ州赤ワイン

7,480円（税込）

グレーヴェ・イン・キャンティの町を見下ろす急峻な岩山に位置する標高300m、南西向きの畑。農薬などを一切使わないビオロジック農法で栽培。10～12日間のマセレーション後、6ヶ月間ステンレスタンクにて発酵。その後、1,000の古樽で14ヶ月間熟成。なめし革、タバコムスク(麝香)などのスパイシーな香り。大変柔らかくエレガントな中にも、芯に力強さをもった味わいです。熟成すればするほど、複雑さを増す偉大なワインです。年産約5000本。

【残り6本】レ・チマーテ| ウンブリアロッソ “マッキエート” 2016

カベルネ・ソーヴィニヨン50%、サグランティーノ50%

ウンブリア州赤ワイン

10,450円（税込）

良年のみにリリースされるトップキュヴェ。標高400ｍの畑で、粘土質・石灰質の土壌。樹齢約15年のブドウを10月前半に手摘みで丁寧に収穫。温度管理されたステンレスタンクにて約30日間でマセレーションを行い、カベルネはアメリカンオーク樽のバリックで、サグランティーノはフレンチオーク樽のバリックで各30ヶ月間熟成。更に瓶内にて最低18ヶ月間熟成。熟したブラックベリーの甘い香りにスミレや葉巻などの複雑な香り。インパクトの強い2品種を上品にまとめあげた逸品。年産約3,000本。

【残り5本】クパーノ|ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ2015

サンジョヴェーゼ・グロッソ100%

トスカーナ州赤ワイン

39,600円（税込）

2015年ヴィンテージについて・・・5つ星の最優良年。2015年はブルネッロ・ディ・モンタルチーノの祭典「ベンヴェヌート・ブルネッロ」において、最高評価の5つ星を得たグレートヴィンテージ。春は霜害もなく、適度な雨によって健全な発芽と展葉を迎えることが出来ました。夏は降雨量が少なく、豊かな日照と春の雨で水分を蓄えた土壌により凝縮感のあるブドウが成熟。長期熟成のポテンシャルにも秀でたワインが造られました。

ムラトーリ|フランチャコルタ “ヌーメロゼロ” ドザッジョ・ゼロ NV

シャルドネ100%

ロンバルディア州スパークリングワイン

7,920円（税込）

雑誌『Pen』で高評価!フランチャコルタならではの魅力的として紹介された“サッジョ・ゼロ”
シャルドネ100%、ドサッジョ・ゼロ(補糖無し)で仕上げた挑戦的なフランチャコルタ。ムラトーリがアドロ村の6つの地域に持つ、単一畑のシャルドネのみを使用。ステンレスタンクにて7～8ヶ月間熟成。一部は6～12ヶ月間オーク樽で熟成。極辛口ですが華やかな香りが印象的です。

【残り3本】コルタッチ|アルト・アディジェソーヴィニヨン “コフル” 2020

ソーヴィニヨン・ブラン100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州白ワイン

6,600円（税込）

標高450～600m、東向き斜面の畑。ステンレスタンクで低温発酵の後、オークの大樽で澱と共に12ヶ月間熟成。昼夜の寒暖差が特に激しく、それがブドウに十分なアルコールと酸を与えています。“コフル”とはチロル語で岩を意味し、畑にある岩のおかげで特に涼しく、ソーヴィニヨンにきりりとした酸をもたらしてくれます。グレープフルーツやキウイなど、みずみずしい果実の香りと引き締まった酸味、とろみのあるミネラル感が申し分のないバランスの1本！

レ・チマーテ|トレッビアーノ・スポレティーノスーペリオーレカヴァリエ・バルトローニ 2018

トレッビアーノ・スポレティーノ100%

ウンブリア州白ワイン

7,040円（税込）

北東向きの畑。粘土質土壌。多くのトレッビアーノの中でも希少な、一度は絶滅しかけたこの地方独特のトレッビアーノ・スポレティーノ種使用。10月中旬に収穫したブドウを除梗・破砕後、7日間低温マセレーション(果皮浸漬)。トノーとバリックに移し、バリック内でマロラクティック発酵を行います。2ヶ月間バトナージュを続けながらシュールリー熟成。その後更に10ヶ月間、瓶内にて約1年間熟成。アカシアハチミツ、バナナなどの濃密な香り、またはカルヴァドスのような熟成香が特徴。スポレート地方ワイン生産組合の会長を長年務め、この品種を愛したた祖父に捧ぐ一本。

【トレビッキエーリ2024年版受賞】ニコルッチ|ロマーニャ・サンジョヴェーゼスーペリオーレリゼルヴァ “プレダッピオ・ディ・プレダッピオ” 2018

サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ100%

エミリア＝ロマーニャ州赤ワイン

8,580円（税込）

【ガンベロ・ロッソ2023、2020、2019、2017、2016、2015、2014、2013、2012年版で最高評価トレ・ビッキエーリ獲得!】
プレダッピオ・アルタにある単一畑“ヴィーニャ・デル・ジェネラーレ”のブドウ。粘土質、石灰質、硫黄質の土壌。10月初旬に手摘みで収穫。温度管理しながら20～25日間セメントタンクと木樽で発酵。マロラクティック発酵後、3,000Lのオーク樽で2年間熟成。その後瓶内にて3ヶ月間熟成。香りは凝縮感と深みがあり、スパイスのニュアンスも感じられます。均衡のとれた深い味わいは、力強さの中にもエレガントさが感じられ、実に秀逸です。

【トレビッキエーリ2024年版受賞】テヌータ・サンタ・カテリーナ|グリニョリーノ・ダスティ “モンフェラーチェ” 2017

グリニョリーノ100%

ピエモンテ州赤ワイン

13,200円（税込）

ピエモンテの10の生産者からなる協会が、グリニョリーノの伝統的製法を復活させるというプロジェクトから生まれたグリニョリーノ。標高300ｍ、南～南東向きの畑で、石灰質と粘土質が入り混じった泥灰土の土壌。10月初旬に手摘みにて収穫。2ヶ月半の間マセレーションを行い、その後木樽でマロラクティック発酵。オーク樽で30ヶ月間、更に瓶内で最低24ヶ月間熟成した特別な1本です。紅茶やハーブなどの植物系の香り、穏やかな酸と余韻が特徴です。熟成感があり繊細なので、壊れ物を扱うようにそっとブルゴーニュグラスに注いでください。モンフェラーチェとは、モンフェッラート地方の古い名称。年産2,530本。

ボルゴ・サン・ダニエーレ|イソンツォ・デル・フリウリピノ・グリージョ 2020

ピノ・グリージョ100％

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

5,500円（税込）

コルモンスにある標高56～72mの畑。よく熟したブドウを80％はステンレスタンク、20％はスラヴォニアン・オーク樽で発酵・熟成。柑橘系、メロンの皮やリンゴの香り。イタリア北部で作られる一般的なピノ・グリージョとは違い、たっぷりとした凝縮感のある飲みごたえに仕上がっています。

カバイ|ソーヴィニヨン 2018

ソーヴィニヨン100％

白ワイン

8,140円（税込）

畑は石を多く含む土壌で、日当たりの良い斜面。樹齢15年のブドウを9月中旬に手摘みで収穫。1週間のマセレーション後、12ヶ月間小樽で熟成。はじめにトマトやバジルの香りを感じ、温度が上がるとオレンジピール、ピーチ、カモミール、白い花の香りが広がってきます。味わいにもたくさんのアロマを感じる複雑味のあるワインで、口に含むと少しタンニンを感じます。年間生産本数は6,000本。

エディ・シムチッチ| トカタ 2016

ソーヴィニョナーゼ(フリウラーノ)100%

白ワイン

6,380円（税込）

標高200mの中低地の畑。粘度質土壌。トカタとはトカイ・フリウラーノの意。ハンガリーの同名の甘口ワイン「トカイ」との混同を防ぐため、トカイ・フリウラーノの名称が使用できなくなり「トカタ」と名付けられました。フレンチオークで10ヶ月熟成。20%が新樽、残りは5回以上使用された古樽。白桃、柑橘類、白い花などの香り。アーモンドのようなほろ苦さとオイリーさも心地良いです。

カルロット|アルト・アディジェピノ・ネロ “フィラーリ・ディ・マッツォン” 2019

ピノ・ネロ100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

8,360円（税込）

【クリュを名乗るイタリアのピノ・ネロ】標高350mにあるマッツォンという特級畑のブドウだけを使用。粘土を含む石灰質の土壌。9月中旬に手摘みで収穫したブドウを木製タンクとステンレスタンクにてアルコール発酵、15日間マセレーション。バリック、トノー、大樽で1年間熟成。桜の香りやスパイス、火打石のようなミネラルの香り。アタックはフルーティーながら、タンニンは引き締まっており、上品さとバランスの良さは秀逸。ブルゴーニュの代表的造り手ルイ・ラトゥール製のバリックと、伝統的な大樽を使って熟成される究極のピノ・ネロです。

レドンデル|ヴィニェティ・デッレ・ドロミティテロルデゴ “ベアートメ” 2010

テロルデゴ100%

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

8,140円（税込）

【“トレントで造られるプリンス”年間生産量はわずか1500本!】80年近い古い樹齢のブドウのみ使用しており、年間生産本数は僅か1,500本。優良年にしか造られません。色は紫色を帯びたインクのような大変濃いルビー色。開栓してから時間をおくと、心地よい甘い香りに包まれます。ワインが開くまでに時間が掛かりますので、ゆっくりお楽しみください。

トッレ・デル・パグス|アリアニコ・デル・タブルノリゼルヴァ “マイアルディ” 2010

アリアニコ100%

カンパーニア州赤ワイン

14,300円（税込）

単一畑マイアルディのブドウを11月上旬に完熟した状態で収穫。40～60日間マセレーションを行い、バリックにて24ヶ月間熟成後、無濾過でボトリング。シナモン、甘草、バニラなどのスパイスをはじめ、バルサミコ、杉、火薬、などの非常に複雑な香り。10年の熟成を経ており、柔らかい口当たりで酸も非常にキレイです。ビロードの様な細かいタンニンと旨みのある果実味が骨格を作り、余韻にはチョコレートのニュアンスが感じられます。年産2,000本。ワイナリー:　トッレ・デル・パグス　原産:　カンパーニア州/パウピージ容量/度数:　750ml/14.5度ブドウ品種:　アリアニコ100%

ぺドラ・マヨーレ|ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ “ヒソニー” 2019

ヴェルメンティーノ100%

サルデーニャ州白ワイン

6,600円（税込）

標高450m、南東向きの畑。花崗岩土壌。9月中旬以降手摘みで収穫。除梗したブドウのうち5%は果皮とともに低温でマセラシオンし、ステンレスタンクにて熟成。桃のような濃密な果実の香りと分厚い層の様なミネラル感が特徴です。とろみのある舌触りはカジュアルなものとは一線を画す、大変リッチなヴェルメンティーノです。

ジョヴァンニ・ドリ・イル・ロンカット|ラマンドロ 2018

ヴェルドゥッツォ・ジャッロ・フリウラーノ100%

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州

5,280円（税込）

畑の標高は約350mで南向き。収穫は10月の中旬以降と白ブドウにしては非常に遅い時期となります。約18℃で1ヶ月以上発酵後、ステンレスタンクにて8ヶ月間熟成。輝かしい黄金色。アールグレイや砂糖漬けのオレンジピールのような華やかな香り。口当たりはまろやかでほんのり甘く、アーモンドのニュアンスや砂糖を入れた紅茶を飲んだ時のような余韻が残ります。年間生産本数は13,000本。

【井手2023年ベスト】ラティウム|ソアヴェ “レ・カッレ” 2022

ガルガーネガ100%

ヴェネト州白ワイン

3,960円（税込）

標高約200mの畑で石灰質及び粘土質土壌。樹齢は35年で収穫は10月上旬。20～30日間アパッシメント（陰干し）を行った後、12時間のマセレーションを経て15～20日間アルコール発酵。ステンレスタンクにて熟成。熟したバナナや黄リンゴなどの甘い香り。白い花やターメリックも。粘性は高く骨格もあり余韻には蜜の甘さを感じます。

【入荷待ち】ボルゴ・サン・ダニエーレ|ヴェネツィア・ジューリアビアンコ “ヤシック” 2022

リースリング50%、マルヴァジア50%

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州白ワイン

4,180円（税込）

※こちらの商品は5～6月頃入荷予定です。
コルモンスにある標高56～72の畑で、砂利の多い土壌。手摘みで丁寧に収穫したブドウを、本来のフレッシュさを残すため、果皮が凍るほど一度冷却したあと7-8℃でプレス。16-18℃で発酵させたあとステンレスタンクのみで熟成。リースリング特有のアロマティックな香りとマルヴァジアの果実味が印象的。シーンを選ばずに楽しめます。

カリートロ|サレントネグロアマーロロザート 2021

ネグロアマーロ100%

プーリア州ロゼワイン

3,960円（税込）

標高55mの畑で、土壌は鉄分を多く含む赤土。樹齢約20年のブドウを9月下旬に手摘みにて収穫。樹に生ったまま軽く陰干しされています。ステンレスタンクで4ヶ月間、バリックで3ヶ月間熟成後、瓶内にて更に1ヶ月間熟成。ラズベリーやさくらんぼ、野バラの香り。口当たりはフレッシュで、ふくよかな果実味ときれいな酸とのバランスはロゼワインの中でも秀逸。

【入荷待ち】ロッセ・テロワール|ヴァッレ・ダオスタコルナラン 2021

コルナラン100%

ヴァッレ・ダオスタ州赤ワイン

4,840円（税込）

※こちらの商品は5～6月頃入荷予定です。
標高750m、南向きの僅か1ヘクタールの畑で、砂質及びシルトの土壌。10月初旬に手摘みで収穫し、低温でマセレーションの後、ステンレスタンクでアルコール発酵。2,500Lのフレンチオーク樽で熟成。小さい果実のニュアンスがあり、華やかでチャーミングな香り。タンニンはきめ細かく、余韻には長く伸びる酸味があります。

リッキ|アルト・ミンチオ “コルナリーノ” 2020

メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニヨン50%

ロンバルディア州赤ワイン

3,960円（税込）

北西～南西向き、標高120ｍの畑で、石灰岩と粘土を含む砂利質のモレーン土壌。10月に手摘みで収穫。上級キュヴェで使用した2種類のリパッソそれぞれをアルコール発酵後、トノーにて6ヶ月間熟成。リリースする3ヶ月前にアッサンブラージュしてボトリングします。メルローの特徴である華やかさと柔らかさに、カベルネの力強さが加わり、エレガントながらもコクのある満足度の高い味わいです。

【井手2023年ベスト】カリートロ|プーリアビアンコヴェルデカ 2022

ヴェルデカ100%

プーリア州白ワイン

3,960円（税込）

標高326mの畑で、砂質の土壌。9月下旬に手摘みで丁寧に収穫したブドウを6～8時間のクリオマセレーションの後、ステンレスタンクにて11℃でアルコール発酵、6ヶ月間熟成。更に瓶内で1ケ月間熟成。メロン、パパイヤ、パイナップルに桃の花やハチミツなど。軽やかながら若干オイリーな要素を持ち、塩味を伴うミネラルとレモンのような苦味が全体のバランスを造り出しています。

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