今年もNOVELLOの季節がやってきました！

今年もイタリアから初搾りオリーブオイル「Novello（ノヴェッロ）」の便りが届きました。

年に一度しか手に入らない2024年トスカーナの初物ノヴェッロ。搾りたて味わいそのままにお届けします。今季はなんと4タイプのノヴェッロをご用意！ぜひこの機会だけの贅沢な食べ比べをお試しください。

2024初搾りノヴェッロはこちら
https://store.vinohayashi.com/shop/product_categories/olive

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イタリア在住50年、イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士がセレクトした確かなオイルをお届け

ノヴェッロ（NOVELLO）は、イタリア語で「新物」を意味します。
今秋に収穫されたばかりのオリーブを丁寧に搾り、そのままボトリングされたノヴェッロ・オリーブオイルは、イタリアでは冬の訪れと共に、初物の縁起物として楽しまれる伝統があります。
濾過を行わずにボトリングされたオイルは、抹茶のように美しく濁ったグリーン色。このノヴェッロは、オリーブの新鮮な風味と豊かな栄養をそのまま閉じ込めた、今の季節だけの特別な贅沢です。

この搾りたてノヴェッロを皆さまにも体験して頂きたい思いが募り、信頼を置く造り手セルジェンティとタッグを組み、初物「エキストラバージン・オリーブオイル・ビオロジコ “ノヴェッロ”」と栗木氏のオリーブオイル仲間でオリーブオイル・アーティストYUCCIとのコラボ・スペシャルブレンドをぜひお楽しみください！

【栗木雅史氏プロフィール】
・トスカーナ産オリーブオイル専門店「トスカーナ エ トスカー」代表 ・イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士 (登録番号Prot.15382） ・イタリア プロフェッショナルオリーブオイルテイスター協会 ANAPOO正会員
【YUCCI(乳井ゆうか)プロフィール】
AISO(イタリアオリーブオイルソムリエ協会）認定オリーブオイルソムリエ。様々なシーンに合わせてお食事を楽しむ空間クチニーナユッチを主宰。イタリア料理をベースに、和の要素を掛け合わせたお料理がコンセプト。自身が選ぶフレッシュで本当に美味しいオリーブオイルを惜しみなく使い、季節の食材と、その年穫れたオリーブオイルの見事なabbinamento（アッビナメント）を創作するオリーブオイル・プランナー。

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今季は個性のことなる4つをご用意！

個性の異なる4つのノヴェッロ

① 毎年100本以上のご購入をいただく栗木氏の究極ノヴェッロ・オリーブオイル（無濾過）
② 栗木氏のノヴェッロ・オイルをフィルター掛け（濾過）した長期保管向きタイプ
③ 栗木氏オリーブオイル仲間のYUCCI特別ブレンド・オリーブオイル（無濾過）
④ YUCCI特別ブレンド・オリーブオイルをフィルター掛け（濾過）した長期保管向きタイプ

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2024初搾りノヴェッロはこちら
https://store.vinohayashi.com/shop/product_categories/olive