赤ワイン | イタリアワイン通販Vino Hayashi

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132,000円（税込）

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殿堂入りワイン【2024上半期社長ベスト】ピエトロ・ベコンチーニ|トスカーナ・ロッソテンプラニーリョ “イクセ” 2020

樹齢100年のテンプラニーリョをアパッシメント(陰干し)する個性派の造り手

【2分で解説】殿堂入りワインを動画で解説します

トスカーナ州赤ワイン

5,060円（税込）

在庫残りあと2

石灰質及び粘土質土壌。樹齢7年半～25年のブドウを9月上旬に収穫。セメントタンクにて酵母と共に30日間マセレーション。50％はフレンチオークの樽にて、50％はセメントタンクにて15ヶ月間熟成。瓶詰後更に6ヶ月間熟成。テンプラニーリョの特徴である滑らかな舌触り。ブルーベリーやカシス、マンゴー、マーマレードのような華やかな香り。貝殻の化石が多くみられるこの土地のテロワールを表したミネラルと酸味がワインに複雑味を与えています。

【2026年上半期井手ベスト】ヴィジン|ランゲ・ネッビオーロ “ムーディー” 2021

バルバレスコ3大生産地のひとつトレイゾ村のネッビオーロ種ワイン

ピエモンテ州赤ワイン

5,940円（税込）

バルバレスコと同じ品種ネッビオーロ100%。フレンドリー且つネッビオーロ種の魅力を高次元で楽しめる人気アイテム。中樽で11～12ヶ月間熟成。ネッビオーロの品種の個性が引き出され、よりエレガントに仕上がりました。バルバレスコに劣らず凝縮感があり、複雑で深みのある香りと旨みを楽しめます。タンニンや酸がより繊細で飲みやすく、非常にバランスのとれた仕上がりです。

【2026年上半期社長ベスト】クパーノ|ロッソ・ディ・モンタルチーノ 2019

あのクパーノのブルネッロの片鱗が感じられるセカンドラベル

トスカーナ州赤ワイン

16,720円（税込）

在庫残りあと7

標高200～220m、南西向きの畑で、砂質及び粘土質の土壌。9月下旬に収穫したブドウを天然酵母を用いてアルコール発酵。毎日ルモンタージュを行いながら30日間マセレーション。ステンレスタンクにて4ヶ月間熟成。その後228Lのバリックと500Lのトノーにて22ヶ月間、ボトリング前にステンレスタンクにて2ヶ月間熟成。ブルネッロと全く同じ畑のサンジョベーゼ・グロッソを使用。熟成年数は短いものの、そのポテンシャルを存分に楽しめる素晴らしいワインです。

【2026年上半期井手ベスト】レ・テッレ・ディヴェルセ|コスタ・トスカーナロッソ “マッキア・アル・プレテ” 2022

熟した果実のジューシーさと
海沿いの軽快さが親しみやすいトスカーナ赤ワイン

トスカーナ州赤ワイン

7,920円（税込）

ボルゲリにある畑で、シルトと鉄分を含んだ粘土質土壌。9月末に手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにてアルコール発酵及びマロラクティック発酵。フレンチ・バリックにて6ヶ月間、瓶内にて4ヶ月間熟成。熟したブラックチェリーやプラム、カシスなどのフルーティーでチャーミングな香り。わずかに黒コショウやクローブ、バルサミコ酢、ヨード、ミネラルなどのニュアンスもあり、奥行きを感じます。黒系果実の凝縮感あるジューシーな味わいに、タンニンとの調和が魅力的。程よい酸味とビター感が余韻に続きます。

【2025下半期井手ベスト】ヴィジン|バルバレスコ “モンテルシーノ” 2021

伝統と革新を超越した、ニューエイジ

ピエモンテ州赤ワイン

9,460円（税込）

在庫残りあと9

トレイゾ村にあるモンテルシーノの単一畑で、Viginのフラッグシップとなるバルバレスコ。標高320mで粘土質泥灰土の土壌。10月初旬に手摘みで収穫したブドウを除梗・破砕し、温度管理されたステンレスタンクにて約12日間アルコール発酵とマセレーション。11月末までマロラクティック発酵を行い、フランス産のトノー(500L)にて最低24ヶ月間、瓶内にて最低6ヶ月間熟成。トノーでの熟成により、エレガントでタンニンも非常に丸く仕上がっています。華やかなプラムやざくろ、バラの香り、そしてカカオ、鉄などの複雑な香りが広がります。

殿堂入りワイン【2024上半期井手ベスト】セコンド・マルコ|ヴァルポリチェッラクラッシコ 2021

ヴァルポリチェッラ地域の中心地で造られたエレガント系ヴァルポリチェッラ

【1分解説】セコンド・マルコ|ヴァルポリチェッラ

ヴェネト州赤ワイン

7,260円（税込）

在庫残りあと9

ヴァルポリチェッラの中心地フマーネにある標高150mの畑で、粘土質及び石灰質の土壌。9月中旬以降に手積みで収穫したブドウを約2週間、発酵及びマセレーション。5,000Lのセメントタンクで12ヶ月間、5,000Lのスラヴォニアン・オークの大樽で6ヶ月間熟成。更に瓶内にて9ヶ月間熟成。色は明るめのルビー色。赤系ベリー中心の香り。バレリーナが舞う可憐なエチケットの如く、キレイな酸味が心地よい大変エレガントな仕上がりです。

※こちらの商品はギフトボックス対象外です。

【殿堂入りワイン】テヌータ・サンタ・カテリーナ|バルベーラ・ダスティスーペリオーレ “ヴィニャリーナ” 2021

フレッシュ且つ骨格のあるスーペリオーレ

【1分解説】バルベーラ “ヴィニャリーナ”

ピエモンテ州赤ワイン

7,920円（税込）

南～南東向きの標高350mの畑で、石灰岩を含む砂質の土壌。手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて土着酵母を使用しアルコール発酵。10～15日間定温でマセレーションを行い、MLFの後、3000Lのフレンチオーク樽にて10ヶ月間熟成。更に瓶内にて6ヶ月間熟成。赤い花やプラム、ダークチェリーの華やかな香りにバニラのニュアンスも。きれいな酸味が中盤から伸び、凝縮した果実の旨味が丸みを作り出します。タンニンはきめ細かく滑らかで大変洗練された仕上がり。

【2025下半期井手ベスト】テヌータ・サンタ・カテリーナ|バルベーラ・ダスティスーペリオーレ “セテカピタ” 2019

ピエモンテ州赤ワイン

12,760円（税込）

標高350mの南向きの畑。石灰岩を含む砂質ローム土壌。9月末に手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて天然酵母を用いて発酵。約20日間のマセレーションの後、500Lのフレンチオークのトノーで約20ヶ月間、その後瓶内にて更に8ヶ月間で熟成。年間生産本数は3,875本。カンゾウやバニラ、シナモンといったスパイスやプルーン、カシス、スミレ、カカオといった複雑な香り。タンニンはとても細かく柔らかで、バルベーラらしい生き生きとした酸味が印象的。偉大さ、力強さがありつつも品の良い仕上がりです。

殿堂入りワイン【2025下半期井手ベスト】クパーノ|ヴィーノ・ロッソクパーノ

クパーノの片鱗を味わえるユニークなキュヴェ

ヴィーノ・ロッソクパーノについて

トスカーナ州赤ワイン

10,890円（税込）

在庫残りあと6

標高220m、南東向きの畑で、粘土質及び砂質土壌。樹齢12～28年のブドウを手摘みで収穫し、開放型のステンレスタンクにて24日間自然発酵。フレンチオーク樽にて2年間熟成。フェンネルシード、黒コショウ、クローヴのようなスパイスや、カカオ、なめし皮といった複雑な香りが広がります。クパーノのブルネッロの要素を含み、非常にエレガントでこなれた味わいです。

【2025年上半期井手ベスト】イル・コロンバイオ|キャンティ・コッリ・セネージリゼルヴァ “イル・プリオーレ” 2021

木樽熟成のリゼルヴァ、今飲み頃の「キャンティ」

トスカーナ州赤ワイン

9,460円（税込）

サン・ジミニャーノの丘陵地帯にある標高330～390mの畑で、砂質、粘土質、石灰質と多彩な土壌。10月初旬に手摘みで収穫・選別したブドウをステンレスタンクとセメントタンクで10～12日間アルコール発酵及びマセレーション。セメントタンクにて熟成後、1,000Lの新樽と2年目のバリックで熟成。収穫からおよそ3年後にボトリング。スミレ色がかった美しい赤。クランベリーやレッドカラント、更にシナモンやクローヴなどの黒系スパイスの香り。複雑で深みのあるタンニンが特徴的で、味わいがグラデーションのように口中で変化します。芯がありながらも非常にエレガントな仕上がり。年産7,000本。

【2025年上半期井手ベスト】コントゥッチ|ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ “ピエトラ・ロッサ” 2019

鉄分を感じるミネラルが印象的
本当に美しいと思えるサンジョヴェーゼ

トスカーナ州赤ワイン

10,890円（税込）

赤い粘土質土壌の単一畑“ピエトラ・ロッサ”（イタリア語で赤い石の意味）。樹齢約40年のブドウを9月下旬～10月初旬に手摘みで収穫。セメントタンクにて発酵後、約20日間マセレーション。スラヴォニア産とフランス産のオークの大樽にて、6ヶ月毎にデキャンタージュしながら30ヶ月間熟成。少し熟したプラムやイチジクのような香りに加え、カンゾウ、シナモン、ナツメグといった黒系スパイス、バラ、タバコ、鉄のような複雑な香り。奥の方にコーヒーやオークの葉の香りも取ることができます。タンニンはビロードのようで滑らか。アルコール感と綺麗な酸味が伸びて骨格を作っています。余韻には鉄分やシナモンのニュアンスが長く残り、バランスの取れたサンジョヴェーゼの華やかさに思わずうっとりとしてしまいます。マイルドな口当たりとミネラル感が印象的で、飲み飽きない一本です。年間生産本数は10,000本。

ピエトロ・カチョルニャ|トスカーナロッソ “アルベライア” 2023

名醸造家が造る、ピーチのニュアンスを持つ華やかなトスカーナワイン

トスカーナ州赤ワイン

7,040円（税込）

標高270m、南南東向きの畑で、マグネシウムが豊富な砂礫質土壌。10月初旬に手摘みで収穫したブドウを28℃でマロラクティック発酵。その後フランス産バリック(旧樽)で14ヶ月間熟成。ピエトロ・カチョルニャの特徴である、ピーチのニュアンスを持った華やかな香りが特徴的。ハーブやスパイスの香りも感じます。口当たりは非常に滑らか。タンニン、酸味もやさしく飲み飽きない。

タガーロ|ヴァッレ・ディートリアプリミティーヴォ “ピエ・デル・モナコ” 2020

しっかりとした果実味と酸味を持ち合わすエレガントなテイスト

プーリア州赤ワイン

9,900円（税込）

タガーロのトップ・キュベである『ブラック・エディション』シリーズの1本。ヴァッレ・ディトリア(イトリア丘陵地帯)という土地を最大限に活かしたプリミティーヴォです。標高350mの畑で、粘土石灰質の赤い土壌で、10cmほど地中は堆積岩がゴロゴロと埋まっています。9月中旬～末に手作業で収穫したブドウを除梗後、10℃の低温でマセレーションを行い、10～15日間のアルコール発酵。澱引きとソフトプレスの後、マロラクティック発酵。フレンチオークのバリックで24ヶ月間、瓶詰後に6ヶ月間熟成。黒イチゴやブルーベリーのフレッシュな香りと、エレガントなスパイス香が特徴。

【2025下半期井手ベスト】カリートロ|プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアリゼルヴァ 2019

木に生ったまま干しブドウにして醸造された重厚濃密プリミティーヴォ

プーリア州赤ワイン

12,100円（税込）

鉄分が豊富な赤い土壌。樹齢60年以上のアルベレッロ仕立て(株仕立て)の古い畑のブドウから造られるリゼルヴァ。木に生ったままアパッシメント(干しブドウに)されたブドウを9月上旬に収穫し、圧搾・除梗。ステンレスタンクにて10～12日間マセレーションを行い、セレクト酵母と共に低温でアルコール発酵。ステンレスタンクにて6ヶ月間、フランス産とアメリカ産の新バリックで12ヶ月間熟成。外観は濃いルビー色。スパイス、黒系果実、熟したブラックチェリーといった複雑な香り。柔らかで凝縮された旨みがバランスよく広がり、余韻に長く続きます。※通常より大きめのボトルとなります。(750ml)

社長厳選3本③【殿堂入りワイン／2024下半期社長ベスト】アントネッラ・コルダ|カンノナウ・ディ・サルデーニャ 2023

ザクロやチェリーの優雅な香り、飲み飽きしないエレガント系赤

【2分で解説】殿堂入りワインを動画で解説します

サルデーニャ州赤ワイン

10,120円（税込）

在庫残りあと3

サルデーニャ島南部にある標高150～170m・南西向きの畑で、沖積土と小石混じりの土壌。9月下旬に手摘みで収穫したブドウを定温で1週間マセレーション、次いでセレクト酵母を用いて10日間アルコール発酵。ステンレスタンクにて1年間熟成。内6ヶ月間は総量の10%をバリックにて熟成。バラやハイビスカス、チェリー、ザクロ、ホワイトペッパーといった品種由来の優雅な香りが華やかに感じられます。口中には花のニュアンスが広がる、エレガントな仕上がりです。

【社長2025年ベスト】セコンド・マルコ|アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラクラッシコ 2015

最高評価「トレ・ビッキエーリ」獲得！名家の新スタイルアマローネ

【1分解説】セコンド・マルコ|アマローネ

ヴェネト州赤ワイン

19,800円（税込）

在庫残りあと4

フマーネにある標高約150mの畑で、粘土質及び石灰質の土壌。手作業で良いブドウのみを選別し、約120日間の陰干し後、約100日間マセレーション。50HLのスラヴォニアンオークの大樽で48ヶ月間熟成。その後2年間瓶内熟成。香りはアロマティックなものからスパイシーなものまで大変複雑。アルコール度数が高く、果実味、酸味、旨味が凝縮された力強いながらもキレイでクリーンな味わいに仕上がっています。ラベルに描かれた鉄アレイを挙げたマッチョな男性は、このアマローネの『絶妙なバランスの上に成る力強さ』を表しています。

※こちらの商品はギフトボックス対象外です。

【2025上半期社長ベスト】ペテーリア|モンテクッコ・サンジョヴェーゼリゼルヴァ 2019

良年にのみ造られる
ブルネッロにも引けを取らないリゼルヴァ

トスカーナ州赤ワイン

13,200円（税込）

標高約300ｍの西斜面の畑で、ミネラル豊富な火山性土壌。10月上旬に手摘みで収穫したブドウを温度管理されたステンレスタンクにて天然酵母と共に発酵し、約2ヶ月間マセレーション。スラヴォニアンオークの大樽にて3年間、ステンレスタンクにて4ヶ月間、瓶内にて12ヶ月間熟成。ダークチェリーやカシスなどの黒系果実の香りに、スミレ、黒コショウ、シナモンなどのニュアンスも。厚みのある果実味とビロードのようなタンニンが広がり、華やかさと長い余韻が印象的。ブルネッロにも引けを取らないサンジョヴェーゼの偉大さを感じさせる1本です。良年のみに造られるリゼルヴァで、年産4,000本。2019年はサンジョヴェーゼ・リゼルヴァにとって理想的なヴィンテージでした。

【2025上半期社長ベスト】ピエトロ・ベコンチーニ|テッレ・ディ・ピーザサンジョヴェーゼ “レチーゾ” 2020

サンジョヴェーゼのクオリティの高さが感じられる1本

トスカーナ州赤ワイン

10,780円（税込）

在庫残りあと7

サン・ミニアートにある標高250mの単一畑で、貝の化石が多く見られる白い石灰粘土質土壌。樹齢約30年のブドウを10月上旬に収穫。セメントタンクで土着酵母を用いて発酵し、5週間マセレーション。スラヴォニアン・オークの樽で24ヶ月間、瓶内にて更に12ヶ月間熟成。『レチーゾ』という名前は“切られた”という意味。収穫量を抑えるためのブドウの房のカットと、余計な水分吸収を抑えるためのブドウの枝への切り込みに由来します。プラムなどの果実やスパイス等複雑な香り。干しブドウのようなギュッとした凝縮感のある果実味の中に上質な酸味とキレイなタンニンがバランスよく存在します。

【2026年上半期社長ベスト】ポッジョ・ディ・ボルトローネ|チェラスオーロ・ディ・ヴィットリアクラッシコ “パラ・パラ” 2021

木樽熟成したトップキュヴェ

シチリア州赤ワイン

10,340円（税込）

標高270m、南向きの畑で、石が多い沖積土壌。樹齢約30年のブドウを9月下旬に手摘みで収穫。除梗後、セレクト酵母を用いて約25℃で15日間発酵し、次いでマロラクティック発酵。ステンレスタンクにて18ヶ月間、4種類の500Lのフレンチオーク樽にて12ヶ月間熟成し、アッサンブラージュ。カシス、ブラックベリー、プルーンといった黒系果実をはじめ、甘草や八角のような黒系スパイス、そしてアニス、シガー、カカオ、コーヒー、なめし革など、木樽熟成による複雑な香りが広がります。口に含むとアタックにはネーロ・ダーヴォラ由来のしっかりとした果実味や酸味が感じられます。骨格がありつつも、フラッパートをブレンドしたことによって華やかさが増し、余韻には細かいタンニンと綺麗な酸味が心地よく調和した仕上がりとなっています。

【蒸し暑い日飲みたい②】フェデリコ・クルタス|シチリアネロ・ダーヴォラ “アナンケ” 2023

常識を覆す超エレガンス
ネロ・ダーヴォラ

シチリア州赤ワイン

9,680円（税込）

在庫残りあと4

シチリア南東部のシラクサ県にある標高50mの2つの畑。土壌は地中海の堆積土壌に由来した粘土質石灰岩。9月上旬に手摘みで収穫したブドウを破砕・除梗。ステンレスタンクにてセレクト酵母を用いてアルコール発酵及びマロラクティック発酵。ステンレスタンクにて10ヶ月間、瓶内にて3ヶ月間熟成。ネロ・ダーヴォラとは思えないほど、甘みが抑えられたエレガントな味わい。ハーブっぽさも感じます。アナンケとはギリシャ神話に登場する女神の名前で「運命」「必然」を表しています。

【残り11】サッソトンド|マレンマ・トスカーナチリエジョーロ 2019

黒系果実の官能的な芳香、ボリューム感もありステーキと好相性

トスカーナ州赤ワイン

5,500円（税込）

在庫残りあと9

標高30mの丘陵地にある火山礫と含む凝灰岩土壌の畑。9月下旬に手摘みで収穫。15～20日間マセレーションを行い、発酵。その後ステンレスタンクにて数ヶ月間熟成。黒系果実の香りを中心に、スミレやバラ、甘草にやや野菜の青い香りも。口当たりはしっかりとしており、若々しくジューシーな果実味が広がります。酸はフレッシュで爽やか、アルコールのボリュームは十分に感じられ、後半には存在感のある素朴なタンニンと苦味が特徴的です。ワイナリー:　サッソトンド原産:　トスカーナ州/ソラーノ及びピティリアーノ容量/度数:　750ml/13.5度ブドウ品種:　チリエジョーロ100%

【残り4】カンティーナ・カラセッタ|カリニャーノ・デル・スルチス “デセア” 2020

華やかな香りとクリーンで充実した果実味フレッシュさが際立つモダンテイスト

サルデーニャ州赤ワイン

5,500円（税込）

在庫残りあと1

標高10～70ｍの畑で石灰粘土質の土壌。9月中旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて10日間マセレーションしアルコール発酵。10月中旬にセメントタンクに移されマロラクティック発酵、そのまま最低6ヶ月間熟成、数ヶ月間瓶内熟成。よく熟したアメリカンチェリーやラズベリー、カシスなど、赤系黒系果実の香り。バラやスミレの香りが鮮やかで、ブラックペッパー、鉄、更にローズマリーやタイムといったハーブのニュアンス。果実とお花の香りが鼻に抜け、ハーブのニュアンスが爽やかさをもたらしてくれる、クリーンな果実味を持ったフレッシュな辛口赤ワインです。

【殿堂入りワイン】ルーチェソーレ|コーネロ “ニンファ” 2016

10年間の熟成を経た濃厚＆エレガントコーネロ

【1分解説】コーネロ “ニンファ”

マルケ州赤ワイン

9,460円（税込）

アンコーナの南側、コーネロ山麓の州立公園内にある、海からは2kmしか離れていない標高100～200mの南向きの畑。石灰質と粘土質が混在した土壌。樹齢は80年以上のブドウ（一部は2012年の新しい樹）を10月第2週頃に手摘みで収穫し、圧搾及び除梗。ステンレスタンクにて天然酵母を用いて約15日間アルコール発酵。ステンレスタンクにて10ヶ月間、2,000Lの伝統的なオーク樽にて12ヶ月間熟成。カシス、ドライプルーン、甘草やナツメグ、クローヴといった黒系スパイス、インク、火薬などの複雑な香り。タンニンは力強くもきめ細かく滑らかな舌触りで、エレガンスを感じる洗練された仕上がりです。余韻にはビターチョコレートとローリエのニュアンスが心地よく残ります。

【殿堂入りワイン】コントゥッチ|ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ “ムーリンヴェッキオ” 2019

香りや味わいの複雑さに加え、力強さも持ち合わす美しいサンジョヴェーゼ

【1分解説】コントゥッチムーリンヴェッキオ

トスカーナ州赤ワイン

11,220円（税込）

砂礫質と凝灰岩土壌の単一畑”ムーリンヴェッキオ”のセレクトされた樹齢30年のブドウを使用。9月下旬～10月初旬に収穫し除梗。セメントタンクで発酵後、約20日間マセレーション。スラヴォニア産とフランス産のオークの大樽にて、6ヶ月毎にデキャンタージュしながら30ヶ月間熟成。赤い果実の香りが印象的で、スパイシーな香りも。エレガントなタンニンと深いコクは見事。

【殿堂入りワイン】カンティーナ・エレーロ|ティンティリア・デル・モリーゼロッソ “エレーロ” 2019

濃厚な果実味と厚みのあるタンニン
力強さ全開の重厚なティンティリア

【1分で解説】殿堂入りワインを動画で解説します

モリーゼ州赤ワイン

11,000円（税込）

在庫残りあと6

標高570m、東向きと北向きの畑で、砂質粘土質土壌。9月末～10月初旬にかけて手摘みで収穫したブドウを25日間マセレーション、セレクト酵母で発酵後、ステンレスタンクにて10ヶ月間、フレンチオークのバリックにて18ヶ月間熟成。シロップ漬けしたブラックチェリーやブラックプラム、プルーンなどの凝縮した香りに、甘草やクローブ、ナツメグなどの甘いスパイス香やカカオ、コーヒーなどの焦燥系の香りも。濃厚な果実味があり、後味にはビターチョコを頬張ったようなコクのある苦味があり、長い余韻を楽しむことが出来ます。果実味、アルコール、タンニンの要素がぎゅっと詰まったフルボディの赤ワインです。

【殿堂入りワイン】グイド・ポッロ|バローロ “ジャネット” 2020

単一畑ジャネットのバローロ。親しみやすい味わい

【1分解説】バローロ “ジャネット”

ピエモンテ州赤ワイン

16,060円（税込）

在庫残りあと3

クリュ・ラッザリートの東側に位置する単一畑ジャネット。2,500の大樽で36ヶ月間熟成。チェリーやザクロに、ナツメグやターメリックなどのスパイス香も。樹齢がやや若いゆえ、フレッシュなフルーティーさを持ちつつ、かつエレガントさと親しみやすさをも兼ね備えた大変バランスの良い仕上がり。

【赤セット】ド定番!ヴィーノハヤシのやっぱり飲んでいただきたい赤3本セット(ランゲ・ネッビオーロ&ヴィーノ・ノービレ&チャウリア)

★通常販売価格3本合計22,880円(税込)のところ20,000 円(税込)

ワインセット

20,000円（税込）

在庫残りあと2

ヴィーノハヤシの定番赤はやっぱりこの3本！まだの方も、いつも飲んでいただいている方もぜひお得なこの機会に。

●世界が注目するテロワール！黄桃香るエトナ・ロッソ “チャウリア”
●バローロを彷彿とさせるエレガントなランゲ・ネッビオーロ
●千年以上の歴史を持つワイナリーの高貴なワイン！ヴィーノ・ノービレ・ディ

【スパークリングワイン1本プレゼント】シチリアワイン！セクラ(SAECULA)セット

【ワイン1本プレゼント計6本入り】17,600円(税込)!

ワイン5種それぞれ解説します（クリックで頭出し）

・ 02:03 シャルドネ（1分で解説）
・ 02:56 グリッロ（1分で解説）
・ 04:10 ネロ・ダーヴォラ（1分で解説）
・ 05:49 メルロー（1分で解説）
・ 06:37 シラー（90秒で解説）

シチリア州ワインセット

17,600円（税込）

売り切れ

ヴィーノハヤシハイコスパシチリアワイン登場!
「このクオリティーでこの価格?」レストランのプロに2ヶ月3,000本が完売!今ならスパークリングワイン1本プレゼント!

●優しい果実味と綺麗な酸味のシャルドネ
●アロマティックで心地良いハーブ感のグリッロ
●ブルーベリーのような果実味と程よい酸味のネロ・ダーヴォラ
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【殿堂入りワイン】レオナルド・ブッソレッティ|ナルニチリエジョーロ “ラミチ” 2020

【1分で解説】殿堂入りワインを動画で解説します

ウンブリア州赤ワイン

10,780円（税込）

在庫残りあと1

標高190ｍの畑で砂質の土壌。樹齢約45年のブドウを手摘みで収穫し、6～10日間かけて発酵。澱引き後、500Ｌのトノーで約12ヶ月間熟成。その後2,500Ｌのフレンチオーク樽に移し替え更に12ヶ月間、瓶内で8～12ヶ月間熟成。ブラックチェリーやカシス、甘草、コーヒー、バニラなどの香り。果実の凝縮感がありますが、タンニンはビロードのように滑らかで、非常にエレガントな印象です。

プレゼント付き【赤白ロゼセット】プロが繰り返し仕入れる赤白4本＋ロゼ1本プレゼント（全5本）

★プレゼントワイン付き（実質6,160円分プレゼント）
★さらにクーポン利用でお得に ※特価商品につきポイント付与対象外

ワインセット

27,940円（税込）

在庫残りあと3

新定番！プロが一番仕入れているワインはこれ！
【赤】今のサンジョヴェーゼの正解はこちら 6,600円
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【白】安定のコルタッチ。ヴィンテージが変わっても旨い！ 6,380円
【プレゼント／ロゼ】プーリアのジューシーなネグロアマーロ・ロゼ 6,160円

ピエトロ・カチョルニャ|エトナ・ロッソ “チャウリア” 2024

試飲会で「桃の香りがする」と人気、今大注目のエトナのワイン

シチリア州赤ワイン

7,040円（税込）

在庫残りあと9

エトナ山北側の標高約750mの3つの異なる畑。ミネラル豊富な火山性の黒土の土壌。10月中旬に収穫し、28℃で7日間マセレーション。30％はバリックにて、70％はステンレスタンクにて8ヶ月間熟成。黄桃やベリーの華やかな香りが印象的。硬質なミネラルと芯のある酸、キメ細かいタンニンを持ち、やわらかくエレガントな味わいに仕上がっています。

ストロッピアーナ|ドルチェット・ダルバ 2021

バローロの造り手が手掛けたピュアで親しみやすいドルチェット

ピエモンテ州赤ワイン

4,620円（税込）

モンフォルテのブッシアにある東向きの畑で砂質、石灰質、粘土質の土壌。9月中旬に収穫。ステンレスタンクにて8ヶ月間熟成。よく熟したフレッシュなレッドチェリー、ラズベリー、イチゴなどの香りに、スミレの様なフローラルなニュアンスがあり、かすかなハーブの香りが清涼感を与え、黒コショウや甘草のスパイスがアクセントとなっています。みずみずしい果実味があり、フレッシュで爽やか。余韻にはチェリーの様な風味とスパイシーさ、心地良い苦みが感じられます。

ビッソーニ|ロマーニャ・サンジョヴェーゼリゼルヴァ “ビッソーニ・リゼルヴァ” 2020

エミリア＝ロマーニャ州赤ワイン

11,220円（税込）

標高135mのなだらかな丘陵地帯にある畑で、貝殻の化石を含む石灰質及び粘土質土壌。樹齢30年のブドウを9月中旬に収穫し除梗。15日間のマセレーションの後、定温でアルコール発酵及びマロラクティック発酵。フレンチバリックで14ヶ月間熟成、最低12ヶ月間の瓶内熟成。“ヴィーニャ・コレッキオ”の区画で収穫されたブドウをさらにスムーズな口あたりで飲めるよう、フレンチバリックの2年目の樽と3年目の樽をそれぞれ50%ずつブレンドし熟成されます。桃、ブラックチェリー、プラム、バルサミコ、タバコなどのスパイシーな香り。

マゾッティーナ|アイ・パラッツィコッリ・ディ・コネリアーノロッソ “モンテスコ” 2016

2016年はイタリアワインの当たり年!

ペアリング解説 7分

ヴェネト州赤ワイン

10,340円（税込）

在庫残りあと6

標高150m、南向きの畑で、氷河堆積物と石灰質を含むモレーンと沖積土の土壌。ブドウは9月半ばから10月にかけて手摘みで収穫。はじめにマルツェミーノを収穫し、軽くアパッシメント（陰干し）を行い、約2週間後にメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランを収穫し、一緒に醸造を開始。ステンレスタンクで24時間の低温マセレーション後、セレクト酵母を用いて28～30℃で12～14日間スキンコンタクト。その後アリエ産のバリックで24ヶ月熟成。ワインは濃いルビー色。チェリー、ラズベリー、ブラックベリーなどのフレッシュな小果実をはじめ、ブラックペッパー、カンゾウ、八角といった黒系スパイス、タバコ、牛蒡などの香りが印象的。口に含むとアタックにはミネラル感やカベルネ種特有の清涼感が感じられ、次第にベリーの果実味と木樽熟成によるスパイスのニュアンス、そしてきめ細やかなタンニンが口中に広がります。酸味はバランスよくまとまり、エレガントな余韻が長く続きます。年間生産本数が少なく海外へ輸出されることは大変稀です。

リッキ|アルト・ミンチオ “コルナリーノ” 2023

パッシート製法を巧みに用い、量から質への変革を遂げた伝統的なワイナリー

ロンバルディア州赤ワイン

5,500円（税込）

北西～南西向き、標高120ｍの畑で、石灰岩と粘土を含む砂利質のモレーン土壌。10月に手摘みで収穫。上級キュヴェで使用した2種類のリパッソそれぞれをアルコール発酵後、トノーにて6ヶ月間熟成。リリースする3ヶ月前にアッサンブラージュしてボトリングします。メルローの特徴である華やかさと柔らかさに、カベルネの力強さが加わり、エレガントながらもコクのある満足度の高い味わいです。

ストロッピアーナ|ランゲ・ネッビオーロ 2022

バローロ、ラ・モッラ地区において家族経営ワイナリーが放つクリュの輝き

ピエモンテ州赤ワイン

6,160円（税込）

在庫残りあと1

ラ・モッラとモンフォルテ・ダルバのブッシアの標高300ｍ、西向きの畑で、砂質と粘土質の土壌。10月初旬に手摘みで収穫したブドウをソフトプレスし、温度管理されたステンレスタンクにて厳選した酵母を使用し、8～12日間アルコール発酵。澱引き後、マロラクティック発酵。60％は500Ｌのフレンチオークのトノーで、40％ステンレスタンクで12ヶ月間熟成。その後アッサンブラージュし、瓶内熟成。綺麗な果実香とともにスミレやハーブ、カンゾウなどエレガントで複雑な香りが感じられる。タンニンも非常に細かく、素晴らしいフィネス。バローロを彷彿させるクオリティ。

リッキ|ガルダカベルネ “リボ” 2022

アルプスからの風が生み出す極上のアパッシメントワイン

ロンバルディア州赤ワイン

7,480円（税込）

在庫残りあと4

標高200mの南西向きの畑で、石灰岩と粘土を含む礫質モレーンで水捌けの良い土壌。樹齢25年以上のブドウを9月中旬に手摘みで収穫。カベルネフランの50%は30日間アパッシメント。温度管理されたステンレスタンクにてアルコール発酵後にブレンドし、フレンチオークのトノーで10～12ヶ月間熟成。温暖で恵まれた気候と土壌からくるパワフルさがありながらも、アパッシメントの加減によってどこまでも優しい。リボとはリボウッドという当時の競走馬にちなみ、あらゆる場面で飛躍するワインであって欲しいとの願いを込めてつけられました。

セクラ|シチリアネロ・ダーヴォラ 2024

シチリア発!顔鉢伝説ワインセクラ(SAECULA)

ネロダーヴォラ　1分で解説

シチリア州赤ワイン

3,520円（税込）

ヴィーノハヤシハイコスパシチリアワイン登場!「このクオリティーでこの価格?」レストランのプロに2ヶ月3,000本が完売!ネロ・ダーヴォラは、ブルーベリーのような果実味と程よい酸味が特徴です。
標高250ｍの丘陵地帯にある畑で、粘土質土壌。9月下旬に手摘みで収穫したブドウを除梗後、8～10日間マセレーション。厳選された酵母を用いて26℃でアルコール発酵及びマロラクティック発酵。ステンレスタンクとセメントタンクにて4ヶ月間熟成。

ヴィンチェンツォ・ボッソッティ|ピエモンテボナルダ 2021

柔らかさと落ち着き少しの複雑さ
優しい果実味と酸味の心地よいバランスを楽しめる

ピエモンテボナルダ 2021について（1分6秒）

ピエモンテ州赤ワイン

5,940円（税込）

在庫残りあと3

標高250m、南向きの畑で、砂質とシルト質の通気性が良い土壌。肥料として有機堆肥（糞肥）を使用。9月下旬に収穫したブドウを破砕した後、26℃で7日間セレクト酵母を用いて発酵。ステンレスタンクにて7ヶ月間熟成。完熟したラズベリー、レッドチェリー、ブルーベリーにスミレの香り。ブラックペッパーのスパイシーさとわずかにアーシーなニュアンスも。赤い果実の心地よい風味が広がり、酸味は強くしなやかでタンニンはきめ細かく、後味には軽いほろ苦みが感じられます。

【裏ベストワイン】カ・デル・ブリック|オヴァダ “トレ・ルストゥリ” 2011

大樽5年熟成！圧巻のDOCG格付けドルチェット

【2分で解説】殿堂入りワインを動画で解説します

ピエモンテ州赤ワイン

9,680円（税込）

在庫残りあと7

TRE LUSTRIは、2007年、2011年、2016年の良年のみにしか造られていない特別なワインです。醸造はステンレス発酵後、大樽で5年熟成します。黒系果実の凝縮感、チョコレートのようなニュアンス、そして口当たりには力強いタンニンを感じます。フレッシュさも酸味もしっかりと残っており、余韻はエレガント。これからの更なる熟成も期待できます。2011ヴィンテージの生産本数は僅か2,761本。酸化防止剤は使用していません。

コントゥッチ|ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ 2020

千年以上の歴史を持つワイナリーのヴィーノ・ノービレ(高貴なワイン)

トスカーナ州赤ワイン

9,680円（税込）

在庫残りあと3

東～南東向きの畑で、粘土質と砂質の土壌。樹齢10～55年のブドウを9月下旬～10月初旬に手摘みで収穫し、50％はセメントタンクにて、50％はステンレスタンクにてアルコール発酵。26～28℃でマセレーションを約20日間行い、その後スラヴォニア産とフランス産のオークの大樽にて6ヶ月毎に澱引きを行いながら24ヶ月間熟成。味わいは素晴らしいバランスのタンニンと、キレイな酸の仕上がりです。

濃厚アパッシメント5本セット

★通常販売価格5本合計46,860円(税込)のところ特別価格で43,340円！
※クーポン対象外

ワインセット

43,340円（税込）

在庫残りあと3

アパッシメントはやっぱり旨い!イタリアの“文化遺産”である陰干し(アパッシメント)。
弊社の大ヒット商品をよりお得なセットでどうぞ。

●Vino Hayashiの名刺的白ワイン！陰干しシャルドネ “メリディアーノ”
●端正で繊細ながら骨格のある陰干しソアヴェ
●木に生ったまま干しブドウにして醸造された重厚濃密プリミティーヴォ
●カベルネ2品種を陰干ししたレアワイン
●ガンベロ・ロッソ最高評価獲得！名家の新スタイル・アマローネ

ディー・アンド・ディー|ヴァッレ・ダオスタフミン 2017

ヴアッレ・ダオスタ固有の品種フミンから造られる北イタリアのフルボディ赤

フミン 2017について（48秒）

ヴァッレ・ダオスタ州赤ワイン

6,160円（税込）

在庫残りあと6

標高は約600ｍ、南向きの急斜面の畑で、モレーン土壌。厳選したブドウを10月末に手摘みで収穫し、温度管理されたステンレスタンクにて8日間マセレーションを行い、ソフトプレス後にマロラクティック発酵。800Ｌのオークのバリックで約9ヶ月間熟成。非常に濃い色、豊富なタンニンとしっかりとしたボディが特徴です。さくらんぼやブラックベリーといったフルーツの香りやスパイス香、更にはコーヒーや土の香りなど、複雑味のある様々なアロマが印象的。口に含むと、フレッシュで生き生きとしたタンニンを感じます。

アルベルト・クァックァリーニ|ヴェルナッチャ・ディ・セッラペトローナセッコ

陰干し黒ブドウで造るスプマンテフレッシュ感と凝縮感の融合

ヴェルナッチャ・ディ・セッラペトローナセッコを解説！

マルケ州赤ワインスパークリングワイン

9,020円（税込）

在庫残りあと8

標高500mの南東向きの畑で粘土質の土壌。樹齢約30年のブドウを10月上旬に手摘みで収穫し、60％を室内で約3ヶ月アパッシメント（陰干し）、40％をステンレスタンクで20～25日間アルコール発酵。1月にアパッシメントしたブドウのジュースを加え、2度目の発酵を20～25日行った後、ステンレスタンクで18～24ヶ月熟成。その後オートクレーブで11ヶ月間かけて3度目の発酵を行い、残糖が法定で一番低い22g/になった時点で発酵を止め、スプマンテに仕上げます。アメリカンチェリーやブルーベリー、ミルトといった赤～黒系小果実に加え、シナモン、甘草、バニラ、ミントのような香り。きめ細かく心地良い泡の後に、果実味とともにしっかりとしたタンニンが感じられる骨格のあるワインです。ハーブ感に加え、甘さの余韻もほんのり感じられます。