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カリートロ|プーリア ビアンコ ヴェルデカ 2021

バラ窓エチケットが人気 ターラント県に位置する家族経営のワイナリー

3,740円(税込)

標高約300mの畑で、砂質の土壌。9月中旬に手摘みで丁寧に収穫。6~8時間のクリオマセレーションの後、ステンレスタンクにて11℃でアルコール発酵、6ヶ月間熟成。メロン、パパイヤ、パイナップルに桃の花やハチミツなど。軽やかながら若干オイリーな要素を持ち、塩味を伴うミネラルとレモンのような苦味が全体のバランスを造り出しています。
9月下旬から10月初旬に手摘みで収穫。ドライアイスで冷却後、約12時間マセレーションを行う。その後ろ過し3ヶ月間ステンレスタンクにて熟成、更に瓶内にて30~40日間熟成させます。柑橘類やリンゴ、芝生や干し草などの香り。オイリーでミネラル感ある味わい。きめ細かい酸がボディをスリムに引き締め、後半には塩味と軽い苦み、清涼感があります。

カリートロ|サレント ネグロアマーロ ロザート 2021

バラ窓エチケットが人気 ターラント県に位置する家族経営のワイナリー

3,960円(税込)

標高55mの畑で、土壌は鉄分を多く含む赤土。樹齢約20年のブドウを9月下旬に手摘みにて収穫。樹に生ったまま軽く陰干しされています。ステンレスタンクで4ヶ月間、バリックで3ヶ月間熟成後、瓶内にて更に1ヶ月間熟成。ラズベリーやさくらんぼ、野バラの香り。口当たりはフレッシュで、ふくよかな果実味ときれいな酸とのバランスはロゼワインの中でも秀逸。
標高300mで南西向きの日当たりの良いクリュ、カスティリオーラに位置する僅か1.5ヘクタールの畑で石灰質の土壌。10月第2週目に手摘みで収穫したブドウを厳選してソフトプレスし、ステンレスタンクにてマセレーション・発酵後、フレンチバリック(新樽と古樽半分ずつ)にて18ヶ月間熟成。黄桃の優しい香りが印象的。熟したブラックベリーやラズベリー、甘草、ローリエ、コーヒーなどのアロマが華やかに広がります。口当たりはまろやかで、ビロードのようなタンニンと共に、コク、旨み、アルコール感、そして丸みのある果実味がバランスよく感じられます。骨格はしっかりとしつつ余韻はエレガントにまとまっており、洗練された味わいです。年間生産本数は3,213本。
標高250m南向きの畑で、石灰質土壌。10月中旬に手摘みで収穫したブドウを厳選してソフトプレスし、ステンレスタンクにてマセレーション・発酵後、3,500ℓのオーク樽で8ヶ月間、ガラス繊維強化樹脂性タンクで12ヶ月間熟成。ブラックチェリー、ブラックカラント、熟したフルーツ、チェリー、プラム、黄桃、黒スパイスなどの香りに加え、少しコーヒーのニュアンスも。味わいも華やかな印象を持ち、しっかりとしたタンニンと締まった果実味で骨格が感じられ、余韻は優しく長く広がっていきます。
アンドリアとカステル・デル・モンテの間に位置する平地の畑で石灰質土壌。10月中旬~下旬に収穫したブドウをマセレーションし、20日間毎日ルモンタージュを行った後に、フランス産バリックで12ヶ月間熟成。更にステンレスタンクにて24ヶ月間熟成。ブルーベリーやダークチェリー、プルーンなどの黒系果実をはじめ、黒コショウや甘草、セージなど複雑な香り。口に含むと果実味とタンニンがしっかりと感じられ、力強いアルコール感と共に骨格を作り出しています。年間生産本数は3,500本。(良年のみ生産)『ヴァンダロ』という名前は、19世紀に多くのレースで優勝したイタリアの英雄的競走馬の名にちなむ。

アグリーコラ・マルモ|カステル・デル・モンテ ロッソ リゼルヴァ “イル・トラット” 2018

モンテプルチャーノをブレンドしたロッソ リゼルヴァ

5,280円(税込)

アンドリアとカステル・デル・モンテの間に位置する標高約250mの丘陵地の畑で、石灰質と粘土質の土壌。10月中旬以降に収穫したブドウをマセレーションし、20日間毎日ルモンタージュを行った後、フランス産バリックで12ヶ月間熟成。更にステンレスタンクにて20ヶ月間熟成。ラズベリーやザクロのような赤系果実や、ダークチェリー、カシスといった黒系小果実のチャーミングで甘酸っぱい香りが印象的。黒系スパイスが優しく香るほか、セージのようなハーブの香りも広がります。モンテプルチャーノをブレンドすることで、口当たりは優しく、タンニンはきめ細かく果実味もまろやか。余韻には小梅のようなニュアンスも感じられます。全体的にエレガントにまとまっており、飲み進みます。年間生産本数は3,350本。

【ラベル不良】カリートロ|プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア “アウジリオ” 2019

バラ窓エチケットが人気 ターラント県に位置する家族経営のワイナリー

5,016円(税込)

※ラベルにスレ、ヨレ、汚れ等がある商品となりますが、中身の品質には問題ありません。
木に生ったままアパッシメントされたブドウを9月上旬に収穫。約2週間20度以下でアルコール発酵した後、アメリカン・オーク(60%)、フレンチ・オーク(40%)のバリックでそれぞれ3~4ヶ月熟成を行い、アッサンブラージュ。スパイス、アメリカンチェリーのような黒果実の香り。程よい凝縮感がありつつ、丸みを帯びた柔らかい口当たりと大変綺麗な酸味が心地よく感じるエレガントな仕上がり。

カリートロ|プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア “アウジリオ” 2020

バラ窓エチケットが人気 ターラント県に位置する家族経営のワイナリー

5,280円(税込)

土壌は鉄分を多く含む赤土。樹齢約30年のブドウを木に生ったままアパッシメントし、9月上旬に収穫。約2週間20度以下でアルコール発酵した後、そのままステンレスタンクにて約6ヶ月間熟成。その後アメリカン・オーク(60%)、フレンチ・オーク(40%)のバリックでそれぞれ3~4ヶ月熟成を行い、アッサンブラージュ。スパイス、アメリカンチェリーのような黒果実の香り。程よい凝縮感がありつつ、丸みを帯びた柔らかい口当たりと大変綺麗な酸味が心地よく感じるエレガントな仕上がり。

タガーロ|ヴァッレ・ディートリア プリミティーヴォ “ピエ・デル・モナコ” 2015

しっかりとした果実味と酸味を持ち合わすエレガントなテイスト

7,040円(税込)

タガーロのトップ・キュベである『ブラック・エディション』シリーズの1本。ヴァッレ・ディトリア(イトリア丘陵地帯)という土地を最大限に活かしたプリミティーヴォです。標高420m、表土は赤土で粘土質、10cmほど地中は石灰質の堆積岩がゴロゴロした土壌。黒イチゴやブルーベリーのフレッシュな香りと、エレガントなスパイス香が特徴。年産10,000本。

タガーロ|ヴァッレ・ディトリア ススマニエッロ “ウクッチ” 2019

しっかりとした果実味を持つ、プーリア州の珍しい土着品種

7,040円(税込)

一時は絶滅の危機に瀕したこともあるプーリアの土着品種。樹齢は20年。酸化鉄を含む赤土が、ワインにしっかりとした骨格と力強いタンニンをもたらしています。マロラクティック発酵後、フレンチオークのバリックで24ヶ月間熟成し、瓶詰め後に更に6ヶ月間熟成させます。ブラックベリーのような果実味とエレガントな酸、そしてオリエンタルなスパイシーさが特徴。

【ラベル不良】カリートロ|サレント ネグロアマーロ 2017

アパッシメント効果による複雑みがたまらない!

7,524円(税込)

※ラベルにスレ、ヨレ、汚れ等がある商品となりますが、中身の品質には問題ありません。
畑は海に程近い平地で白い粘土質土壌。アルベレッロ仕立ての古木で、樹齢は約50年。ブドウは少しアッパッシメントされた状態で9月後半に収穫します。20℃以下で3~4週間マセレーションした後、バリックで1年熟成。スパイス、黒系果実、プルーンジャム、コーヒーといった複雑な香りに、エレガントながらしっかりとした深みのある味わい。※通常より大きめのボトルとなります。(750ml)

カリートロ|サレント ネグロアマーロ 2017

アパッシメント効果による複雑みがたまらない!

7,920円(税込)

畑は海に程近い平地で白い粘土質土壌。アルベレッロ仕立ての古木で、樹齢は約50年。ブドウは少しアッパッシメントされた状態で9月後半に収穫します。20℃以下で3~4週間マセレーションした後、バリックで1年熟成。スパイス、黒系果実、プルーンジャム、コーヒーといった複雑な香りに、エレガントながらしっかりとした深みのある味わい。※通常より大きめのボトルとなります。(750ml)

カリートロ|プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア リゼルヴァ 2017

木に生ったまま干しブドウにして醸造された重厚濃密プリミティーヴォ

8,580円(税込)

樹齢50-60年のアルベレッロ仕立て(株仕立て)の古い畑のブドウから造られるリゼルヴァ。木に生ったままアパッシメント(干しブドウに)されたブドウを9月上旬に収穫。アメリカンオークとフレンチオークの新バリックで12ヶ月間熟成。外観は濃いルビー色。スパイス、黒系果実、熟したブラックチェリーといった複雑な香り。柔らかで凝縮された旨みがバランスよく広がり、余韻に長く続きます。※通常より大きめのボトルとなります。(750ml)

イタリアワイン土着品種研究会Vol.048プリミティーヴォ

テキスト+赤ワイン2本(プーリア州×2)

12,100円(税込)

標高150~250mの畑で、土壌は粘土石灰質及び砂質粘土質。8月中旬に収穫したブドウを36時間マセレーション後、ステンレスタンクにてマロラクティック発酵。フレンチオークのバリックで6ヶ月間熟成、瓶内にて4ヶ月間熟成。赤系ベリーのジャムやブラックプラムなど果実の香りを中心に、バニラや甘草、チョコレートなどのニュアンスも。やや甘味を伴ったジューシーで豊かな果実味を楽しめるフルボディの赤ワイン。
標高450mの畑で、石灰質と粘土質の土壌。9月中旬に手摘みで丁寧に収穫。4~5℃で48時間低温マセレーション。ステンレスタンクにてアルコール発酵、次いでマロラクティック発酵。4ヶ月間フレンチオーク樽で熟成後、3ヶ月間瓶内熟成。果実味と酸とのバランスは絶妙で、凝縮感がありながらもエレガントな印象。

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