イタリアワイン通信講座

ピエトロ・カチョルニャ|エトナ・ロッソ “チャウリア” 2021

試飲会で「桃の香りがする」と人気、今大注目のエトナのワイン

4,620円（税込）

エトナ山北側の標高約700メートルの3つの異なる畑からブドウを収穫し、それぞれ醸造。8～10ヶ月バリック(古樽)にて熟成。黄桃やベリーの華やかな香りが印象的。硬質なミネラルと芯のある酸、キメ細かいタンニンを持ち、やわらかくエレガントな味わいに仕上がっています。

ヴィッラ・クレスピア|フランチャコルタ “ヌーメロゼロ” ドザッジョ・ゼロ　NV

流行のドサッジョゼロ。食事の邪魔をせず、すっきりとした味わい

6,380円（税込）

雑誌『Pen』で高評価!フランチャコルタならではの魅力的として紹介された'ドサッジョ・ゼロ'シャルドネ100%、ドサッジョ・ゼロ(補糖無し)で仕上げた挑戦的なフランチャコルタ。ムラトーリがアドロ村の6つの地域に持つ、単一畑のシャルドネのみを用いています。極辛口ですが華やかな香りが印象的です。

イル・コロンバイオ|ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ “セルヴァビアンカ” 2021

サン・ジミニャーノのテロワールを表現する新進気鋭のワイナリー

3,960円（税込）

標高250～360mの畑で、砂質土壌。9月下旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクとセメントタンクにて3月初旬まで熟成後、アッサンブラージュ。白桃や梨のような香りが柔らかく広がり、味わいの余韻にはハーブや塩味、心地よい苦味を感じます。

ボルゴ・サン・ダニエーレ|ヴェネツィア・ジューリアビアンコ “ヤシック” 2020

フリウリのブドウが奏でるハーモニーマウリ姉弟が表現する自然なワイン

4,180円（税込）

コルモンスにある標高56～72の畑で、砂利の多い土壌。手摘みで丁寧に収穫したブドウを、本来のフレッシュさを残すため、果皮が凍るほど一度冷却したあと7-8℃でプレス。16-18℃で発酵させたあとステンレスタンクのみで熟成。リースリング特有のアロマティックな香りとマルヴァジアの果実味が印象的。シーンを選ばずに楽しめます。

ピエトロ・ベコンチーニ|キャンティリゼルヴァ “ピエトロ・ベコンチーニ” 2017

樹齢100年のテンプラニーリョをアパッシメント(陰干し)する個性派の造り手

4,180円（税込）

【この完成度にして、衝撃のコストパフォーマンス。】石灰質を含む白い粘土質土壌で、貝殻の化石が多く埋まった畑。樹齢約65年のブドウを10月上旬に収穫。セメントタンクにて28日間マセレーション。スラヴォニアンオーク樽で18ヶ月間、瓶内で8ヶ月間熟成。濃いルビー色。赤系ベリー中心の凝縮した香りで、爽やかなハーブ香も感じられます。適度なタンニンと酸味が心地よい、エレガントな仕上がり。キャンティ・リゼルヴァとしては、驚くほどのコストパフォーマンス。

ヴィジン|バルバレスコ “モンテルシーノ” 2017

伝統と革新を超越した、ニューエイジ

7,260円（税込）

モンテルシーノの単一畑で、Viginのフラッグシップとなるバルバレスコ。発酵と醸しはステンレスタンクで15～18日間行い、トノー(500L)で20ヶ月間熟成させています。トノーでの熟成により、エレガントでタンニンも非常に丸く仕上がっています。華やかなプラムやざくろ、バラの香り、そしてカカオ、鉄などの複雑な香りが広がります。

ロッセ・テロワール|ヴァッレ・ダオスタコルナラン 2019

4,620円（税込）

標高750m南向き、僅か1ヘクタールの畑。10月上旬に収穫し、低温でマセレーションの後、ステンレスタンクでアルコール発酵。2,500ℓの大樽で10～12ヶ月熟成。小さい果実のニュアンスがあり、華やかでチャーミングな香り。タンニンはきめ細かく、余韻には長く伸びる酸味があります。

ディー・アンド・ディー|ヴァッレ・ダオスタガメイ 2019

3,740円（税込）

イタリアでは非常に珍しいガメイ種。急傾斜の砂質の土壌。ステンレスタンクで10ヶ月間、更に瓶内にて10ヶ月間熟成。濃い目の美しいルビー色。カシスやブルーベリーといった小さい果実や、赤い花の香り、少し煮詰めたジャムのような香りも広がります。チャーミングながら、程よいボリューム、果実味があり、イタリアの雰囲気を漂わせます。

ヴェントゥリーニ・バルディーニ|レッジャーノランブルスコフリッツァンテ “マルケーゼ・マノドーリ”

【アペリティーヴォに合うのはシャンパーニュとは限りません】

3,960円（税込）

※こちらは赤のフリッツァンテ(微発泡ワイン)です。
粘土質と砂質の土壌。9月に収穫した4種のブドウを定温でアルコール発酵。シャルマ方式で熟成。生ハムやサラミ、鴨のスモークハム、パルミジャーノ・レッジャーノチーズなどのおつまみにバッチリ!

ルーチェソーレ|ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イェージ・クラッシコ “イッポカンポ” 2021

品種特有の緑がかった麦わら色。心地よい酸味と塩味のあるミネラル

3,960円（税込）

標高は200～350mで、樹齢10年と樹齢30年の畑から約半分ずつ使用。土壌は粘土と砂が混じった沖積土。ステンレスタンクにて熟成。品種特有の緑がかった麦わら色をしており、心地よい酸味と塩味のあるミネラルが特徴的です。

トッリ|バカンアブルッツォペコリーノ 2020

3,960円（税込）

海から10kmほどに離れた丘陵地帯にある標高300mの南～南東向きの畑で、粘土質と石灰質の土壌。樹齢約30年、BIO認証を受けたブドウを9月上旬に手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクにて発酵し、低温でマセレーション。セメントタンクにて約4ヶ月間熟成後にボトリング。グレープフルーツの白い皮の部分、レモン、ライムなどフルーティーかつ清涼感のある香り。しっかりとしたミネラル感が印象的で、品種の特徴である酸味、苦味、塩味もバランスよく味わえます。『バカン』とはチリから訪れた友人と最初の試飲をした際に、ワインを飲んで気分が高揚し「いいね！」という意味で言ったbacán（チリのスラング）から名付けられました。

ニコルッチ|ロマーニャ・サンジョヴェーゼスーペリオーレ “トレ・ロッケ” 2020

大樽熟成が醸し出す伝統的スタイルのサンジョヴェーゼ

4,180円（税込）

石灰質及び粘土質で硫黄を含む土壌。9月末に手摘みで収穫。約2週間のマセレーションの後、オークの大樽にて6ヶ月間熟成。キレイなルビー色。凝縮感のある赤系ベリーの香りに加え、大樽での熟成からくる大変繊細な香り。しっかりとした味わいですが、嫌味のないタンニンがエレガントなテイストを形づくり、酸味が抑えられていることで大変やわらかく感じます。

テヌータ・サンタ・カテリーナ|バルベーラ・ダスティスーペリオーレ “ヴィニャリーナ” 2018

フレッシュ且つ骨格のあるスーペリオーレ

4,180円（税込）

南～南東向きの標高350mの畑。9月下旬に収穫し、MLFの後、3000ℓのフレンチオーク樽にて10ヶ月間熟成。更に瓶内にて6ヶ月間熟成。赤い花やプラム、ダークチェリーの華やかな香りにバニラのニュアンスも。きれいな酸味が中盤から伸び、凝縮した果実の旨味が丸みを作り出します。タンニンはきめ細かく滑らかで大変洗練された仕上がり。

コルタッチ|アルト・アディジェスキアーヴァアルテ・レーベン “ソンタレール” 2018

アルト・アディジェを代表する協同組合ワイナリー

4,180円（税込）

樹齢60～90年の古木。温度管理のもとステンレスタンクで発酵後、マロラクティック発酵。大樽で熟成。輝きのある淡いルビー。チェリーやストロベリー、クランベリー等の赤ベリー系中心の香り。新鮮で果実味溢れる味わいと、余韻に感じられる苦味とが絶妙なバランスを作り出し、綺麗で心地良い余韻が長く続きます。

アントネッラ・コルダ|ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ 2020

カルパッチョからブイヤベースまで魚介料理ならこのワイン

4,180円（税込）

標高170ｍの畑で、砂質と粘土質とシルトの混合土壌。オーナーであるアントネッラさんの祖父アントニオ・アルジオラス氏が愛した畑です。9月上旬に手摘みで収穫し、7℃まで冷却された後にマセレーションを行います。低温でアルコール発酵後、ステンレスタンクにて6ヶ月間シュールリー熟成。レモン、グレープフルーツといった柑橘類、セージやケッパー、火打石のような複雑な香りが広がります。口に含むと非常に華やかな印象でしっかりとしたミネラル感と綺麗な酸味が全体を引き締め、バランスよく仕上がっています。

カンティーネ・ディ・マルツォ|グレコ・ディ・トゥーフォ 2020

カンパーニア州最古参カンティーナの一つ! 17世紀からの葡萄樹を保持

4,400円（税込）

トゥーフォにある粘土質及び石灰質の土壌。10月中旬頃に手摘みで丁寧に収穫し、ステンレスタンクで6ヶ月間シュールリー熟成。火打石やオレンジの花、ライムの香り。心地よい酸味とミネラルが長く伸び、しっかりとした骨格があります。余韻に感じる塩味とほろ苦さが全体を引き締めます。

フォンテフィーコ|アブルッツォペコリーノ・スーペリオーレ “ラ・カナリア” 2021

熟した果実風味が好きな人は、これをお飲みになってみて!

4,840円（税込）

標高約120ｍ、東向きの畑で、鉄分が豊富な砂質と粘土質の混合土壌。8月後半から手摘みで収穫。ステンレスタンクでアルコール発酵し、6ヶ月間熟成。瓶詰後更に3ヶ月間熟成。濃い麦わら色が印象的。洋梨や白い花の優しい香りの印象から、カモミールやフレッシュバジル、オレガノといった心地良いハーブの要素も感じられます。余韻にミネラルがあり、深い味わいです。

フォンテフィーコ|モンテプルチャーノ・ダブルッツォ “コッカ・ディ・カーザ” 2019

海風に挟まれ山風に鍛えられた豊かなアロマの満足度の高いワイン

4,840円（税込）

海から4kmほど離れた標高約120ｍ、東向きの畑で、砂質と粘土質の混合土壌。9月下旬から10月上旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにてアルコール発酵後、25％をフレンチオークのバリックにて18ヶ月間、75％をステンレスタンクにて24ヶ月間熟成。アッサンブラージュし、瓶詰後に更に6ヶ月間熟成。独特のメンソール香や、チェリーやブラックベリーの香りを感じます。口当たりはフレッシュでなめらか。凝縮された果実味と、ブラックペッパー、コーヒー、甘草などのフィネスが印象的で、満足度は高いながらも、キレイに仕上がっています。

ビオ・ヴィオ|リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテピガート “マレネ” 2021

リグーリアの土着品種ピガートから造られた驚く程綺麗なビオワイン

4,840円（税込）

アルベンガの後背地に点在する標高60～350ｍの3つの畑のブドウをブレンド。9月中旬から下旬にかけて手摘みで収穫。ステンレスタンクにてバトナージュを行いながら4ヶ月間シュールリー熟成。2ヶ月間瓶内熟成。ピガートは淡い色ではなくしっかりと色が出るのが特徴です。黄桃やムスク、シダのアロマ。海に近いことから塩味も感じられ、ピガートの特徴である苦味も印象的です。非常に飲みやすくリグーリアの地ブドウの特長を存分に楽しめるワインです。

カンティーネ・ディ・マルツォ|イルピニアアリアニコ 2018

17世紀からのブドウの樹を保持、東洋スパイスの香りがする

4,620円（税込）

標高300m、硫黄成分を含む粘土と石灰質の混合土壌。10月後半に収穫。10日間マセレーションを行い、バリックで6ヶ月間、瓶内にて4ヶ月間熟成。カンゾウやシナモンといった東洋スパイスの香り。味わいにはブラックチェリーやカシスの果実実。緻密なタンニンは決してアグレッシブではなく、心地よい酸味が全体をバランスよく上品にまとめ上げています。

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