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【トレ・ビッキエーリ受賞】ヴェントゥリーニ・バルディーニ|レッジャーノ ランブルスコ スプマンテ ロザート “カデルヴェント” NV

ガンベロ・ロッソにおいて最高評価獲得 実力派ランブルスコ

3,960円(税込)

畑の標高は300mで粘土質と砂質の土壌。ブドウは9月上旬に収穫し、シャルマ製法にて醸造。ローズヒップや熟したプラムのような香り。口当たりはフレッシュで、非常に華やか。果実味による程よい骨格と余韻にはほろ苦さを感じます。キレのあるドライな後味です。

イル・コロンバイオ|キャンティ・コッリ・セネージ “カンパーレ” 2020

サン・ジミニャーノのテロワールを 表現する新進気鋭のワイナリー

3,960円(税込)

在庫 残りあと5

サン・ジミニャーノの最も高い丘にある畑で標高280~350m。砂質土壌。10月上旬に手摘みにて収穫。10日間セメントタンクとステンレスタンクにて発酵・マセレーション。50%はセメントタンクにて、50%はバリック(古樽)と大樽にて12ヶ月間熟成した後、アッサンブラージュ。木樽は年輪の細かい上質なものをこだわって選定しています。香りはラズベリーやイチゴのようなチャーミングなニュアンス。果実味のフレッシュさと柔らかいタンニンとのバランスが良く、華やかな印象。

レーヴァ|ドルチェット・ダルバ 2022

3,960円(税込)

在庫 残りあと6

標高360m、南向きの畑。石灰質及び粘土質の土壌。手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて10~15日間マセレーションし、アルコール発酵。そのままステンレスタンクにて9ヶ月間熟成。アーモンドやレッドチェリー、胡椒、バラ、ラベンダーなどの香り。口に含むと酸味とタンニンのバランスが素晴らしく、とても飲み心地が良いフレッシュタイプの赤ワインです。
畑の標高は400m。10日間のマセレーション後、MLFを最低3ヶ月間。ステンレスタンクで9ヶ月間熟成後、瓶内で最低3ヶ月間熟成。チェリーやイチゴなどの赤系ベリーの香りが中心。クロアティーナをブレンドしたことにより、口当たりの良いフレッシュ且つなめらかな味わいが実現されています。

【2024上半期井手ベスト】バーリョ・オーロ|シチリア グリッロ “ラグナーレ” 2022

樹齢80年の古木が生み出す宝石

3,080円(税込)

標高15~30mの平坦な地にある畑で、砂質土壌。8月末~9月上旬にかけて手摘みで収穫したブドウを低温マセレーションの後、ソフトプレス。温度管理されたステンレスタンクにて発酵し、最低4ヶ月間シュール・リー熟成。更に瓶内にて3ヶ月間寝かせる。レモン、ライム、グレープフルーツなどの柑橘類、ライチ、洋ナシなどのフルーツをはじめ、ジャスミン、白コショウ、又ハマゴウなどの海浜植物の複雑な香り。口当たりの鋭さが印象的で、圧倒的な塩味がミネラルの厚みがしっかりと感じられ酸味とのバランスがあります。余韻は長く続き、アーモンドのような心地よい苦みがあります。スケールの大きいワインなので、冷やし過ぎずにお楽しみください。

【井手2023年ベスト】ラティウム|ソアヴェ “カンポ・レ・カッレ” 2022

端正で繊細な陰干しソアーヴェ

3,960円(税込)

在庫 残りあと4

標高約200mの畑で石灰質及び粘土質土壌。樹齢は35年で収穫は10月上旬。20~30日間アパッシメント(陰干し)を行った後、12時間のマセレーションを経て15~20日間アルコール発酵。ステンレスタンクにて熟成。熟したバナナや黄リンゴなどの甘い香り。白い花やターメリックも。粘性は高く骨格もあり余韻には蜜の甘さを感じます。

カリートロ|サレント ネグロアマーロ ロザート 2021

バラ窓エチケットが人気 ターラント県に位置する家族経営のワイナリー

3,960円(税込)

標高55mの畑で、土壌は鉄分を多く含む赤土。樹齢約20年のブドウを9月下旬に手摘みにて収穫。樹に生ったまま軽く陰干しされています。ステンレスタンクで4ヶ月間、バリックで3ヶ月間熟成後、瓶内にて更に1ヶ月間熟成。ラズベリーやさくらんぼ、野バラの香り。口当たりはフレッシュで、ふくよかな果実味ときれいな酸とのバランスはロゼワインの中でも秀逸。

リッキ|アルト・ミンチオ “コルナリーノ” 2020

パッシート製法を巧みに用い、量から質 への変革を遂げた伝統的なワイナリー

3,960円(税込)

北西~南西向き、標高120mの畑で、石灰岩と粘土を含む砂利質のモレーン土壌。10月に手摘みで収穫。上級キュヴェで使用した2種類のリパッソそれぞれをアルコール発酵後、トノーにて6ヶ月間熟成。リリースする3ヶ月前にアッサンブラージュしてボトリングします。メルローの特徴である華やかさと柔らかさに、カベルネの力強さが加わり、エレガントながらもコクのある満足度の高い味わいです。

【井手2023年ベスト】カリートロ|プーリア ビアンコ ヴェルデカ 2022

バラ窓エチケットが人気 ターラント県に位置する家族経営のワイナリー

3,960円(税込)

標高326mの畑で、砂質の土壌。9月下旬に手摘みで丁寧に収穫したブドウを6~8時間のクリオマセレーションの後、ステンレスタンクにて11℃でアルコール発酵、6ヶ月間熟成。更に瓶内で1ケ月間熟成。メロン、パパイヤ、パイナップルに桃の花やハチミツなど。軽やかながら若干オイリーな要素を持ち、塩味を伴うミネラルとレモンのような苦味が全体のバランスを造り出しています。

【トレ・ビッキエーリ受賞】ヴェントゥリーニ・バルディーニ|レッジャーノ ランブルスコ フリッツァンテ “マルケーゼ・マノドーリ”

【アペリティーヴォに合うのはシャンパーニュとは限りません】

3,960円(税込)

※こちらは赤のフリッツァンテ(微発泡ワイン)です。
レッジョ・エミリアの丘陵地帯にある北東向きの畑で、粘土質と砂質の土壌。9月に手摘みで収穫した4種のブドウを定温でマセレーション及びアルコール発酵。シャルマ方式で最低2ヶ月熟成。巨峰やカシス、リンゴなどの香り。塩味を伴うミネラル感、そこに刺激的なタンニンが程良いバランスで口に広がります。アフターはしっかりドライにまとめる秀逸なランブルスコです。

【ラベル不良】ニコルッチ|ロマーニャ・サンジョヴェーゼ スーペリオーレ “トレ・ロッケ” 2022

大樽熟成が醸し出す伝統的スタイルのサンジョヴェーゼ

3,971円(税込)

※ラベルにスレ、ヨレ、汚れ等がある商品となりますが、中身の品質には問題ありません。
標高350mの南東向きの畑で、石灰質及び粘土質で硫黄を含む土壌。9月下旬に手摘みで収穫。約2週間定温にてマセレーションを行い、オークの大樽にて6ヶ月間熟成。キレイなルビー色。凝縮感のある赤系ベリーの香りに加え、大樽での熟成からくる大変繊細な香り。しっかりとした味わいですが、嫌味のないタンニンがエレガントなテイストを形づくり、酸味が抑えられていることで大変やわらかく感じます。

ピエトロ・ベコンチーニ|テンプラニーリョ ロゼ “フレスコ・ディ・ネーロ” 2021

樹齢100年のテンプラニーリョを アパッシメント(陰干し)する個性派の造り手

3,740円(税込)

風通しの良い丘陵地帯にある標高150m、東向き斜面の畑。8月下旬に手摘みで収穫し、セメントタンクで発酵・熟成し、2月中旬に瓶詰め。熟した木イチゴやバラのジャムなどの凝縮した果実の香りが心地よい1本です。

ルーチェソーレ|ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ “イッポカンポ” 2022

品種特有の緑がかった麦わら色。 心地よい酸味と塩味のあるミネラル

3,960円(税込)

標高は200~350mで、樹齢10年と樹齢30年の畑から約半分ずつ使用。土壌は粘土と砂が混じった沖積土。9月末から10月初旬にかけて手作業で収穫したブドウをステンレスタンクにて低温でアルコール発酵、そのままステンレス熟成。品種特有の緑がかった麦わら色をしており、心地よい酸味と塩味のあるミネラルが特徴的です。

レ・テンデ|キアレット・ディ・バルドリーノ クラッシコ 2021

イタリアロゼワインの代名詞のひとつ

3,960円(税込)

在庫 残りあと8

キアレット・ディ・バルドリーノは、バルドリーノ スーペリオーレDOCGと同じ生産エリアで造られる大人気のロゼワインです。淡く明るいピンク色をしており、イタリア語で「明るい」を意味するキアーロ(chiaro)からこの名前がつきました。畑はバルドリーノから南に約10km、コラ・ディ・ラツィーゼの丘陵に位置しています。赤ワイン用のブドウ畑が位置するカヴァイオン・ヴェロネーゼよりも標高が120mと低いため、風が多少穏やかでより温暖な気候です。酸を得るために赤ワイン用より少し早めの9月第3週に手摘みで収穫。セレクト酵母で20日間発酵、澱引き後ステンレスタンクにて約6ヶ月間熟成。キアレット・ディ・バルドリーノは、黒ブドウを直接圧搾する醸造法で造られ、キアレットを特徴づける淡いピンク色となります。ワインはチェリー、ラズベリー、ザクロ、スモモ、バラのような香り。果実味はチャーミングで、ミネラル感も心地よく感じられます。綺麗な酸味が後からしっかり支え、余韻を引き締めます。

リッキ|プロヴィンチャ・ディ・マントヴァ ビアンコ “マンドルロ” 2023

パッシート製法を巧みに用い、量から質への変革を遂げた伝統的なワイナリー

3,300円(税込)

標高120m、南西向きの畑で、石灰岩と粘土を含む水捌けの良い礫質モレーンの土壌。樹齢約60年のブドウを9月上旬に手摘みで収穫。厳選した酵母を使用し発酵後、澱引きしマロラクティック発酵。セメントタンクに移し3~4ヶ月間熟成。ライムや青リンゴ、ユーカリなどの爽やかな香り。余韻にはアーモンドのニュアンスと心地良い苦みが広がります。フリウラーノのフレッシュさ追及したキレイな酸味とミネラルが印象的な味わいです。

ヴィジン|バルベーラ・ダルバ “マイ・ルビー” 2020

伝統と革新を超越した、ニューエイジ

3,960円(税込)

在庫 残りあと9

マールの粘土質土壌。10月上旬に手摘みで収穫。アルコール発酵・マセレーション後、マロラクティック発酵。フレンチオークのトノーで最低12ヶ月間熟成。バラやダークチェリーなどの華やかな香りと、カンゾウやシナモンなどのスパイシーさをあわせ持った心地良い香り。口当たりは滑らかで、トノーによる絶妙なボリュームに仕上がっています。バルベーラの特徴である酸味がエレガントに長く感じられます。

ヴィジン|ドルチェット・ダルバ “ブラックベリー” 2020

伝統と革新を超越した、ニューエイジ

3,080円(税込)

トレイゾ村で収穫されたドルチェット種100%使用。フレッシュさと特有のブラックベリーの果実味を残すため、バリックを使わずステンレスタンクのみで短期熟成されます。とてもフレッシュでフルーティーな香りで、大変飲みやすい、シンプルなスタイルに仕上がっています。

【ラベル不良】カリートロ|プーリア ビアンコ ヴェルデカ 2022

バラ窓エチケットが人気 ターラント県に位置する家族経営のワイナリー

3,553円(税込)

在庫 残りあと6

※ラベルにスレ、ヨレ、汚れ等がある商品となりますが、中身の品質には問題ありません。
標高326mの畑で、砂質の土壌。9月下旬に手摘みで丁寧に収穫したブドウを6~8時間のクリオマセレーションの後、ステンレスタンクにて11℃でアルコール発酵、6ヶ月間熟成。更に瓶内で1ケ月間熟成。メロン、パパイヤ、パイナップルに桃の花やハチミツなど。軽やかながら若干オイリーな要素を持ち、塩味を伴うミネラルとレモンのような苦味が全体のバランスを造り出しています。

【ラベル不良】ペルラ・デル・ガルダ|ルガーナ スプマンテ “ブリオ”

毎年最高評価を獲得する生産者が造る
マイルドでアロマティックな泡

3,971円(税込)

在庫 残りあと2

※ラベルにスレ、ヨレ、汚れ等がある商品となりますが、中身の品質には問題ありません。
標高150~250m、モレーン起源の石灰質及び粘土質土壌。8月中旬から9月初旬にかけて手摘みで丁寧に収穫・厳選したブドウをソフトプレスし、ステンレスタンクにて15℃で8~10日間発酵。オートクレーブで2次発酵を行い、最低4ヶ月間熟成。クリーミーな口当たりと軽やかなタッチ。優しい酸味とアロマティックでジューシーな果実味が、料理をマイルドに楽しませてくれます。

ヴィジン|ランゲ・シャルドネ “メリー” 2020

伝統と革新を超越した、ニューエイジ

3,080円(税込)

在庫 残りあと1

トレイゾにある急斜面の畑で、マールの粘土質土壌。9月上旬に手摘みで収穫。ブドウ本来のフレッシュさを残すため、樽は使用せず、ステンレスタンクのみで熟成させています。色は緑がかった、輝くような黄色。香りは大変フレッシュでフルーティーな印象で、白い花の香りも感じます。キレイな酸と豊かなミネラル感溢れる味わいで、フレッシュな余韻へと繋がっていきます。

ピエトロ・ベコンチーニ|キャンティ “アンティーケ・ヴィエ” 2022

樹齢100年のテンプラニーリョを アパッシメント(陰干し)する個性派の造り手

3,300円(税込)

石灰質を含む白い粘土質土壌で、畑には貝殻の化石が多く埋まっています。9月上旬~中旬に収穫。伝統的に使用しているセメントタンクでアルコール発酵と20日間のマセレーションを行います。セメントタンク6ヶ月間、瓶内で4ヶ月間熟成。ピエトロベコンチーニの中でも唯一木樽を使わない赤ワインです。スミレや熟したチェリーなどの香り。まろやかな味わいながら、はっきりとした酸があり、余韻も長く続きます。

【入荷待ち】バーリョ・オーロ|テッレ・シチリアーネ ジビッボ “チェッピビアンキ” 2022

果実やお花の華やかさとハーブの爽やかさ
フレシュな酸が際立つ軽快な飲み口

3,080円(税込)

売り切れ

※こちらの商品は10月頃入荷予定です。
標高140m、一日中日が当たる畑で、粘土質土壌。8月末~9月上旬にかけて手摘みで収穫したブドウを低温でマセレーションし、ソフトプレス後にアルコール発酵。ステンレスタンクにて最低4ヶ月間シュールリー熟成、その後最低3ヶ月間瓶内熟成。砂糖漬けにしたリンゴ、ライチ、マスカットや、白い花、セージの香りに、かすかに塩のニュアンスも。口当たりは軽やかでフレッシュ。甘いフルーツと花の香りが広がり、後味にははっきりと塩味が感じられます。

ニコルッチ|ロマーニャ・サンジョヴェーゼ スーペリオーレ “イ・マンドルリ” 2021

3,960円(税込)

在庫 残りあと9

サンジョヴェーゼ特有の酸味やタンニンを抑えつつ、果実味を前面に出すことにより、大変飲みやすく仕上げてあります。ストロベリーキャンディーのようなフルーティーで華やかな香り。チャーミングな酸味があり、どんな食事でも合わせやすい一本です。

ラパリーノ|ランゲ ファヴォリータ 2021

ライムのように爽やかでクリーンな味わいを楽しめる
ランゲの日常ワイン

3,960円(税込)

在庫 残りあと3

3つのコムーネの畑のブドウをブレンド。アルバの畑は果実感、カモはフレッシュさ、ネヴィリエは優美さを与えます。9月中旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて6ヶ月間熟成。ライムやレモングラス、青りんごやメロンのような香り。フレッシュでクリーンな印象。余韻には酸がやわらかく伸び、心地よい苦みも感じます。年産4,000本。

ボルゴ・サン・ダニエーレ|ヴェネツィア・ジューリア “ヤシック・ロッソ” 2019

フリウリのブドウが奏でるハーモニー マウリ姉弟が表現する自然なワイン

3,960円(税込)

在庫 残りあと4

標高56~72mの畑で、砂利の多い土壌。手摘みで収穫したブドウを約10日間低温でマセレーション。ステンレスタンクで発酵後、ステンレスタンクで10ヶ月間熟成。清涼感ある香りにブラックベリーや黒スパイスのニュアンス。酸は柔らかく伸び、口当たりはまろやかでエレガントな仕上がり。食事の序盤から楽しめます。

ヴェントゥリーニ・バルディーニ|ランブルスコ エミリア フリッツァンテ “モンテロッコ”

ガンベロ・ロッソにおいて最高評価獲得 実力派ランブルスコ

3,080円(税込)

在庫 残りあと1

標高240mの畑で、粘土質と砂質の混合土壌。9月上旬に収穫したブドウを定温でアルコール発酵後、通常のシャルマ方式より短めに二次発酵を行います。ブラックベリーやカシスなどの黒系果実やアマレーナ(スミノミザクラの実)、ハーブの香り。果実のフレッシュさと柔らかいタンニンが印象的。ほんのり甘口に仕上がっています。※こちらはフリッツァンテ(微発泡ワイン)です。

カシーナ・ジッリ|フレイザ・ダスティ フリッツァンテ “ルーナ・ディ・マッジョ” 2018

日陰の品種だったフレイザに光 エレガンスを最大限に表現

3,960円(税込)

在庫 残りあと3

南南西向きの標高300mの畑。9月末頃に手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにてセレクト酵母により赤ワインとして醸造。二次発酵は自然に行われ、微発泡ワインとなる。ブルーベリーやカシス、ブラックチェリーの甘やかな香りに、スミレやキャンディーなどの香りも。中程度のタンニンは素朴で存在感があり、心地良い微発泡と相まってコンパクトな余韻となっている。

レドンデル|ヴィニェティ・デッレ・ドロミティ ロザート “アッソルト” 2018

3,960円(税込)

在庫 残りあと3

標高250m、南東向き、石灰岩土壌の畑。仕立てはペルゴラ・ドッピオ。樹齢35年のブドウから造られるロザート。収穫後、8~10時間マセレーション。ステンレスタンクにて発酵、熟成。チェリー、ラズベリー、黒こしょうの香り。口中で丸くまとまるような酸が心地よい一本です。レドンデルにおいて唯一父の代から残るいわば形見のようなワイン。

ロマーノ・レヴィ ポスター(A2サイズ)

ロマーノ・レヴィ×Vino Hayashi コラボオリジナルポスター

2,970円(税込)

サイズ:約594mm x 420mm(A2サイズ)
イタリア伝説のグラッパ職人ロマーノ・レヴィの貴重な原画を元に、Vino Hayashiが製作したオリジナルデザイン。ロマーノ・レヴィ公式ポスターとなります。
※額縁は付きません。
※梱包は頑丈な紙管に入れてお届けします。(ワインなど他の商品と一緒にご注文の場合は、箱に同梱する場合もございます)

トッリ|バカン アブルッツォ ペコリーノ 2021

3,960円(税込)

在庫 残りあと3

海から10kmほどに離れた丘陵地帯にある標高300mの南~南東向きの畑で、粘土質と石灰質の土壌。樹齢約30年、BIO認証を受けたブドウを9月上旬に手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクにて発酵し、低温でマセレーション。セメントタンクにて約4ヶ月間熟成後にボトリング。グレープフルーツの白い皮の部分、レモン、ライムなどフルーティーかつ清涼感のある香り。しっかりとしたミネラル感が印象的で、品種の特徴である酸味、苦味、塩味もバランスよく味わえます。『バカン』とはチリから訪れた友人と最初の試飲をした際に、ワインを飲んで気分が高揚し「いいね!」という意味で言ったbacn(チリのスラング)から名付けられました。

トッリ|バカン コッリ・アプルティーニ パッセリーナ 2019

3,960円(税込)

在庫 残りあと6

海から10kmほどにある標高290mの南東向きの畑。10月上旬に手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクにて発酵し、低温でマセレーションも行います。約3ヶ月間シュールリー熟成後にボトリング。リンゴや洋ナシ、柑橘類にアプリコットなどの香りに、ハーブや白い花、石灰などのミネラル感も。凝縮した柑橘のような風味と舌の両サイドを引き締める高い酸が印象的。アルコールの骨格はしっかりとあり、酸とのバランスも良いです。

【入荷待ち】コルタッチ|アルト・アディジェ シャルドネ “カリス” 2021

身体に染み込むミネラルが夏の疲れを癒してくれる。貝類と是非。

3,960円(税込)

売り切れ

※こちらの商品は10月頃入荷予定です。
標高250~500mの南東向きで、粘土質、砂利質土壌の畑。9月初旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクで発酵後、大樽でシュールリー熟成。熟したリンゴやパイナップル、ライムなどの芳醇な香り。シャープな酸味と程よいボリューム、ナッツのような苦味もあり、余韻が長く続きます。

タガーロ|プーリア ネーロ・ディ・トロイア “マンチネッロ” 2020

完熟した森の果実とハーブやスパイス
甘やかでパワフルな果実味を楽しめる

3,520円(税込)

在庫 残りあと6

標高200~400の畑で、砂質および粘土質の石灰岩の土壌。9月の後半に収穫したブドウを24時間低温マセレーション。温度管理されたステンレスタンクにて発酵・澱引き。マロラクティック発酵後にフレンチオークの樽で4ヶ月間熟成。完熟したラズベリーやカシスの香り。ミントやセージなどのハーブ、ブラックペッパーのスパイシーさが濃厚な果実の香りを爽やかにまとめあげています。ジューシーでリッチな果実味のあるフルボディワインです。

タガーロ|サレント ネグロアマーロ “セイカゼッレ” 2020

3,520円(税込)

標高450mの畑で、石灰質と粘土質の土壌。9月中旬に手摘みで丁寧に収穫。4~5℃で48時間低温マセレーション。ステンレスタンクにてアルコール発酵、次いでマロラクティック発酵。4ヶ月間フレンチオーク樽で熟成後、3ヶ月間瓶内熟成。果実味と酸とのバランスは絶妙で、凝縮感がありながらもエレガントな印象。

モリネット|ガヴィ 2021

酸味はやや高め、引き締まった味わい、食前酒、シーフード、寿司に

3,960円(税込)

在庫 残りあと8

南~南西向き、標高300~350mの丘陵地。石灰粘土質の土壌。9月初旬に手摘みにて収穫。温度管理されたステンレスタンクにて酵母と共に発酵。澱と共に3月まで熟成。ライムなどの柑橘類、リンゴ、かすかにディルなどのハーブ、白い花の香り。酸はやや高く、余韻には塩っぽいミネラルとはっきりした苦味があります。ややオイリーで滑らかな飲み心地の、引き締まったボディの辛口ワインです。

【売り切れ】テヌーテ・オレスティアディ|シチリア ジビッボ 2021

柑橘のようなみずみずしさとフレッシュさ
ほのかな苦味が心地よい温かみのある優しい味わい

3,520円(税込)

売り切れ

標高500mの丘陵地にある畑で、石灰と石膏の成分が非常に多い白土の土壌。9月初旬に手摘みで収穫したブドウを低温マセレーション後、発酵。ステンレスタンクにて3ヶ月以上、瓶内にて4ヶ月以上熟成。レモンなどの柑橘類や黄桃、杏、ジャスミンなどの香り。優しくフルーティーな柑橘の様な風味にフレッシュな酸味、後半にはミネラル感や塩っぽさが感じられ、オレンジピールの様な軽い苦みがあり、全体として丸みを帯びた優しい味わいに仕上がっています。

【売り切れ】テヌーテ・オレスティアディ|シチリア フラッパート 2017

3,960円(税込)

売り切れ

標高200m、南東向きの畑、土壌はシルト粘土質が豊富で干ばつに強い黒土です。9月初旬から中旬頃に手摘みで丁寧に収穫。ステンレスタンクにて6ヶ月間、オークのトノーにて8~10ヶ月間、更に瓶内にて6ヶ月間熟成。ブラックチェリーやブルーベリーなどの果実を煮詰めたような甘い香りが特徴的。
9月下旬から10月初旬に手摘みで収穫。ドライアイスで冷却後、約12時間マセレーションを行う。その後ろ過し3ヶ月間ステンレスタンクにて熟成、更に瓶内にて30~40日間熟成させます。柑橘類やリンゴ、芝生や干し草などの香り。オイリーでミネラル感ある味わい。きめ細かい酸がボディをスリムに引き締め、後半には塩味と軽い苦み、清涼感があります。

【売り切れ】トッリ|バカン ペコリーノ スプマンテ ブリュット

3,960円(税込)

売り切れ

9月中旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて12℃に温度コントロールしながら発酵、酵母を加え、密閉されたアウトクラーヴェタンク(スプマンテ発酵用タンク)にて3ヶ月間熟成。熟したリンゴやシロップ漬けにしたアンズ、酵母の香りを中心に、ほのかにキンモクセイのような黄色い花の印象。果実味は穏やかで、繊細で心地良い泡、余韻にはボンタンのようなほろ苦みを感じます。

【売り切れ】トッリ|バカン パッセリーナ スプマンテ ブリュット

3,960円(税込)

売り切れ

9月中旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて12℃に温度コントロールしながら発酵、酵母を加え、密閉されたアウトクラーヴェタンク(スプマンテ発酵用タンク)にて3ヶ月間熟成。レモンやリンゴを中心に洋ナシや桃のような香りにエルダーフラワー、ジャスミンのニュアンスも。フレッシュで繊細な果実味と細身でやや高い酸がみずみずしい。余韻の苦味とともに、ほのかなはちみつのような風味を軽く引き締めます。

【売り切れ】コルタッチ|アルト・アディジェ ピノ・ビアンコ 2019

当ショップ人気ワイナリーのニューラインナップ

3,740円(税込)

売り切れ

標高650mの砂利質土壌で南東向きの畑。ステンレスタンクで発酵とシュールリー熟成を行います。リンゴや洋ナシのような香り。爽やかな酸味と程よいボリュームがあり、エレガントでバランスのよい仕上がりです。余韻には心地よい苦味と蜜のニュアンスが長く続きます。ワイナリー: コルタッチ原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/コルタッチャ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: ピノ・ビアンコ100%

【売り切れ】テヌータ・ラ・リーヴァ|コッリ・ボロニェージ ピニョレット フリッツァンテ

コッリ・ボロニェージで最も伝統的なワイン

3,960円(税込)

売り切れ

標高200~300mの畑で、砂と石灰岩が混ざった粘土質土壌。樹齢約25年のブドウを手摘みで収穫し、ソフトプレス。ステンレクタンクにて発酵・熟成。収穫翌年の晩春にボトリング。(アンセストラル方式と呼ばれる製法で、発酵途中で瓶詰を行い、瓶内で発酵の続きを行います)約24ヶ月の熟成を経てリリース。やや濃いめの黄金色。熟したカリンや柑橘の香りを中心に、酵母のニュアンスも。フレッシュでありつつも程よく骨格があり、食前酒からメインのお供まで、様々なシーンに合わせられます。

【売り切れ】マリオ・コスタ|ロエロ アルネイス 2018

3,740円(税込)

売り切れ

標高290~300m、南東向きの畑。9月中旬に手摘みで収穫。除梗とソフトプレス後、低温でステンレスタンクにて発酵し、セメントタンクにて6~7ヶ月間シュールリー熟成します。リンゴ、グレープフルーツ、ジャスミンなどのフルーツや花の香り。新鮮な果実味、溌剌とした酸が印象的です。余韻に塩味やほのかな苦味があり、爽やかで上品に仕上げっています。

【売り切れ】バローニ・カポアーノ|チロ ロッソ クラッシコ 2017

3,520円(税込)

売り切れ

ステンレスタンクにて熟成。ブドウはガリオッポ種に適した乾燥した気候でしっかり完熟しています。赤系果実や赤い花、クローブのような黒スパイスの香り。きめ細かいタンニンとアルコール度で骨格を感じながらも、エレガントな仕上がり。

【販売終了】ムシータ|シチリア レジエテッレ カタッラット 2019

3,080円(税込)

売り切れ

標高400mの石灰質を含む粘土質土壌の畑。ソフトプレスし低温発酵後、ステンレスタンクにて4ヶ月熟成。白い花やみかん、ハチミツなどの香り。グレープフルーツのような酸味と果実味。ミネラル感も印象的。アフターには軽い塩味と苦味が口全体に広がります。

【販売終了】ムシータ|シチリア レジエテッレ グリッロ 2020

3,080円(税込)

売り切れ

標高400mの石灰質を含む粘土質土壌で栽培。ソフトプレスし、低温発酵後4ヶ月熟成。レモンやグレープフルーツ、ハチミツ、ハーブの香り。柑橘系の味わいとミネラルをしっかりと感じ、爽やかな印象。

【販売終了】ムシータ|シチリア レジエテッレ ジビッボ 2020

3,080円(税込)

売り切れ

標高400mの石灰質を含む粘土質土壌で栽培。ソフトプレスし、低温発酵後4ヶ月熟成。香りはライチやジャスミンの様なエキゾチックな香り、優しく甘やかな香りからは想像できないミネラル感と塩味が特徴です。

【今季販売終了】イ・セルジェンティ|エキストラバージン・オリーブオイル・ビオロジコ “ノヴェッロ・フィルトゥラート(フィルター掛け・濾過)”250ml

無濾過“Novell O”を長期保存できる様にフィルター掛けしたオリジナル・ブレンド。無濾過“Novell O”を使い切った後は、この “Novell O Filturato”という順番でお楽しみいただけます。

3,580円(税込)

※オリーブオイルはVIP割引の対象外となります


※予約受付:2023/10/23まで
※予約商品は返品・交換対象外のため、不良品を除きお受けしておりません。
※ラベルが変更になる場合がございます。

お届けについての注意事項

※お届けは2023年11月下旬~12月上旬予定です。入荷次第お客様にご連絡させていただき、順次発送となります。

※ワインとご購入いただく場合は、オリーブオイルの入荷時期に併せての発送となりますのでご注意ください。

※別々の発送をご希望の場合は、別途配送料をいただく場合がございますのでご了承くださいませ。


【今季販売終了】イ・セルジェンティ|エキストラバージン・オリーブオイル・ビオロジコ “ノヴェッロ・ユッチーブレンド”(無濾過)250ml

『和食にも合うようブレンドされた繊細で女性らしいオリーブオイル』
栗木氏のオリーブオイル仲間でオリーブオイルアーティストYUCCIとのコラボ・スペシャルブレンド。“novell O”をベースに、和食にも合うようにブレンドされた繊細でエレガントなノヴェッロ(無濾過)。

3,580円(税込)

※オリーブオイルはVIP割引の対象外となります


※予約受付:2023/10/23まで
※予約商品は返品・交換対象外のため、不良品を除きお受けしておりません。
※写真はイメージで遮光ボトルでのお届けになります。

お届けについての注意事項

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※ワインとご購入いただく場合は、オリーブオイルの入荷時期に併せての発送となりますのでご注意ください。

※別々の発送をご希望の場合は、別途配送料をいただく場合がございますのでご了承くださいませ。


【今季販売終了】イ・セルジェンティ|エキストラバージン・オリーブオイル・ビオロジコ “ノヴェッロ”(無濾過) 250ml

『オリーブオイル鑑定士栗木氏、6年目の究極オリジナル・ブレンド (無濾過)』
搾りたてのホールオリーブ(果肉、皮、種)の自然の力強さとルッコラやレタス、青いリンゴなどの豊かな味わいが特徴。立ち上がる青い香りに「トスカーナの風」を感じます。

3,580円(税込)

※オリーブオイルはVIP割引の対象外となります


※予約受付:2023/10/23まで
※予約商品は返品・交換対象外のため、不良品を除きお受けしておりません。
※写真はイメージで遮光ボトルでのお届けになります。

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