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標高230m~290mの丘陵地にある粘土質と石灰質の混合土壌の畑。手摘みにて丁寧に収穫。温度管理されたステンレスタンクで10~15日間発酵させ、6ヶ月間シュールリー熟成後、更に1~2ヶ月瓶内熟成させる。赤系ベリーの華やかな香りにスミレやバラ、スパイスやハーブの香りも。味わいはフレッシュでみずみずしく、いきいきとした爽やかな酸が印象的。ソフトでなめらかなタンニンとかすかな苦味が余韻を軽く引き締めてくれます。 ワイナリー: レオナルド・ブッソレッティ原産: ウンブリア州/サン・ジェミニ容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: チリエジョーロ100%

【売り切れ】レ・チマーテ|モンテファルコ・ロッソ 2015

サンジョヴェーゼ60%、サグランティーノ20%、タナ10%、レフォスコ10%

4,620円(税込)

標高400m、石灰質土壌の畑。補助品種3種の台木はプレ・フィロキセラのサグランティーノ。24℃でステンレスタンク発酵後、品種ごとに異なる木樽にて約15ヶ月間熟成。チェリーやベリーに黒系スパイスの香り。存在感のあるタンニンが感じられるが決して強すぎず、エレガントな果実味と見事に融合したバランスの良い仕上がり。ワイナリー: レ・チマーテ原産: ウンブリア州/モンテファルコ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: サンジョヴェーゼ60%、サグランティーノ20%、タナ10%、レフォスコ10%

レ・チマーテ|モンテファルコ・ロッソ 2016

サンジョヴェーゼ60%、サグランティーノ20%、タナ10%、レフォスコ10%

4,620円(税込)

標高400m、石灰質土壌の畑。補助品種3種の台木はプレ・フィロキセラのサグランティーノ。24℃でステンレスタンク発酵後、品種ごとに異なる木樽にて約15ヶ月間熟成。チェリーやベリーに黒系スパイスの香り。存在感のあるタンニンが感じられるが決して強すぎず、エレガントな果実味と見事に融合したバランスの良い仕上がり。ワイナリー: レ・チマーテ原産: ウンブリア州/モンテファルコ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: サンジョヴェーゼ60%、サグランティーノ20%、タナ10%、レフォスコ10%
標高400m、粘土質土壌の畑。除梗と圧搾の後、短く12時間のみマセレーション(果皮浸漬)。プレスの後、モスト(果汁)を16℃で20日間熟成させます。熟成は2ヶ月間ステンレスタンク、瓶内6ヶ月間。ワイナリー設立直後、2011年がファーストヴィンテージ。アラゴンとはスペインのアラゴン州がヴェルメンティーノ発祥であると言われることにちなみます。 ワイナリー: レ・チマーテ原産: ウンブリア州/モンテファルコ容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: ヴェルメンティーノ100%

レ・チマーテ|トレッビアーノ・スポレティーノ 2018

トレッビアーノ・スポレティーノ100%

5,060円(税込)

標高360m、石灰質土壌の畑。約20日間14℃で発酵した後、6ヶ月間ステンレスタンク熟成。約10%を1,000の大樽で熟成し、ブレンドしています。桃や洋梨、バナナなどの果物類に加え、ジャスミン、水仙のような華やかで心地よい香り。フレッシュな味わいで厚みがありながらもクリアなミネラル感が印象的。 ワイナリー: レ・チマーテ原産: ウンブリア州/モンテファルコ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: トレッビアーノ・スポレティーノ100%
標高290mほどの丘陵地帯、粘土質と石灰質の土壌の畑。ステンレスタンクにて14℃以下に温度調整しながら15~20日間かけてアルコール発酵を行う。ステンレスタンクにて6ヶ月ほどシュールリー熟成。その後ボトル内で6~8ヶ月間貯蔵。レモンやライム、青リンゴ、石灰やハーブなどの香り。口当たりは軽やかでドライ、フレッシュな酸と塩っぽさがボディを引き締めます。爽やかでピュアな果実味があり、弾むような軽快さがあります。 ワイナリー: レオナルド・ブッソレッティ原産: ウンブリア州/サン・ジェミニ容量/度数: 750ml/12.5度ブドウ品種: グレケット100%
南向きの畑。粘土質土壌。多くのトレッビアーノの中でも希少な、一度は絶滅しかけたこの地方独特のトレッビアーノ ・スポレティーノ種使用。除梗・破砕後4日間のマセレーション(果皮浸漬)。フレンチオークの新樽(トノー)で20日間発酵させ、その後一度取り出した後、同じ樽に戻し12ヶ月間熟成させます。スポレート地方ワイン生産組合の会長を長年務め、この品種を愛したた祖父に捧ぐ一本。 ワイナリー: レ・チマーテ原産: ウンブリア州/モンテファルコ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: トレッビアーノ・スポレティーノ100%

レ・チマーテ|モンテファルコ・サグランティーノ 2013

サグランティーノ100%

7,920円(税込)

標高400m、石灰質土壌の南西向きの畑で、プレ・フィロキセラの樹のブドウを使用。25日間マセレーションを行った後、4種類の木樽で24ヶ月熟成しアッサンブラージュ。スミレやカンゾウ、ハーブ、葉巻といった複雑な香り。豊潤な果実味が印象的で、豊富なタンニンのパワーの中にも洗練された品格があり、今からでも楽しめるスタイル。ワイナリー: レ・チマーテ原産: ウンブリア州/モンテファルコ容量/度数: 750ml/15.5度ブドウ品種: サグランティーノ100%
標高400m、石灰質土壌の南西向きの畑で、プロフィロキセラの樹のブドウを45日間アパッシメント。ステンレスタンクで1年、木樽で2年熟成。スミレやダークチェリー、チョコレート、コーヒーなどの芳醇な香り。タンニンもシルキーな舌触りで凝縮感ある果実味と品のあるキレイな甘味が印象的。年産わずか1,500本。ワイナリー: レ・チマーテ原産: ウンブリア州/モンテファルコ容量/度数: 375ml/14.0度ブドウ品種: サグランティーノ100%

レ・チマーテ| ウンブリア ロッソ “マッキエート” 2014

カベルネ・ソーヴィニヨン50%、サグランティーノ50%

8,580円(税込)

良年のみにリリースされるトップキュヴェ。約20日間ステンレスで発酵後、カベルネはアメリカンオーク樽、サグランティーノはフレンチオーク樽のバリックで各24カ月熟成。熟したブラックベリーの甘い香りにスミレや葉巻などの複雑な香り。インパクトの強い2品種を上品にまとめあげた逸品。年産3,000本。 ワイナリー: レ・チマーテ原産: ウンブリア州/モンテファルコ容量/度数: 750ml/15.0度ブドウ品種: カベルネ・ソーヴィニヨン50%、サグランティーノ50%

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