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標高250m、南東向き、石灰岩土壌の畑。仕立てはペルゴラ・ドッピオ。樹齢35年のブドウから造られるロザート。収穫後、8~10時間マセレーション。ステンレスタンクにて発酵、熟成。チェリー、ラズベリー、黒こしょうの香り。口中で丸くまとまるような酸が心地よい一本です。レドンデルにおいて唯一父の代から残るいわば形見のようなワイン。

コルタッチ|アルト・アディジェ ピノ・ネロ ロゼ “ピノゼ” 2021

アルト・アディジェを代表する 協同組合ワイナリー

4,400円(税込)

標高400~650m、南西向き斜面の斜面で、粘土質、石灰質、珪岩が入り混じった複雑な土壌にて栽培された若木のピノ・ネロを使っています。9月末に手摘みで収穫後、ステンレスタンクにてセニエ法で醸しを行った後、低温発酵されます。こうすることにより、強い日差しによって果実に生じる強く華やかな香りは残しつつ、ワイン全体をエレガントな印象に仕上げることが出来ます。ラズベリー、野イチゴなど、華やかなベリー系の香りと、程よいミネラルからくる塩味が特徴的。

コルタッチ|アルト・アディジェ スキアーヴァ アルテ・レーベン “ソンタレール” 2018

アルト・アディジェを代表する 協同組合ワイナリー

4,180円(税込)

樹齢60~90年の古木。温度管理のもとステンレスタンクで発酵後、マロラクティック発酵。大樽で熟成。輝きのある淡いルビー。チェリーやストロベリー、クランベリー等の赤ベリー系中心の香り。新鮮で果実味溢れる味わいと、余韻に感じられる苦味とが絶妙なバランスを作り出し、綺麗で心地良い余韻が長く続きます。

コルタッチ|アルト・アディジェ ブラウブルグンダー 2021

ブルゴーニュを想わせる滑らかな舌触り、エレガントなピノ・ネロ

4,620円(税込)

標高400~650m、アディジェ川東側のGlenoという山あいの砂質と粘土質の畑。9月末に手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにてアルコール発酵。その後、オークの大樽にてマロラクティック熟成。ストロベリーなどの甘やかな香りに、ブラックペッパーやほのかにスモーキーさも感じられます。ビロードのように滑らかな舌触りで、ブルゴーニュのピノ・ノワールを連想させる繊細でエレガンスを持った味わい。

カステル・ユヴァル|ヴァッレ・ヴェノスタ ミュラー・トゥルガウ 2021

冷涼な山岳地で造られる、綺麗な酸味が魅力の白ワイン

5,280円(税込)

『パキッとした白ワイン』標高750~850メートルの南東向きの畑。ステンレスタンクにてアルコール発酵し、冷却。その後澱とともに熟成。ブドウの熟成の時期になると気温が上昇する非常に特徴的なミクロクリマのため、非常にアロマティックで綺麗な酸を持つワインに仕上がっています。ライムやシトラス、レモングラス、サフラン、白胡椒といった香り。石灰系ミネラルや心地よい苦味の余韻が印象的。

【新ヴィンテージ】カステル・ユヴァル|リースリング “グレッチャーシュリフ” 2021

モーゼルよりアルザスより美味しいと感じるリースリング

6,380円(税込)

Gletscherはドイツ語で氷河の意味。畑は標高600~750mに位置し、樹齢3~10年の若木のブドウを10月後半に収穫。ステンレスタンクにて発酵後、シュールリー熟成。白桃やグレープフルーツといった繊細でアロマティックな香り。フレッシュな酸味とミネラル、また余韻に感じる旨みが印象的。生産本数はわずか2,500本。

カルロット|アルト・アディジェ ラグレイン リゼルヴァ “ディ・オーラ・イン・オーラ” 2014

郷土に根差し、自然環境に配慮しているとしてイタリアスローワイン認定

5,280円(税込)

比較的標高の低い場所で栽培されるしっかりとしたタンニンが特徴のワインです。紫の要素があるルビー色。黒系果実や干しブドウを思わせる濃厚な香り。1年間大樽熟成。酸は綺麗にまとまっており、果実味のボリューム感を感じます。プレスをしていないため、自重でのみ抽出された一番絞りジュースだけを使っているので、絶妙な果実の旨みを感じられる1本です。ワイナリー: カルロット原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/オーラ容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: ラグレイン100%

シュロス・エングラー|アルト・アディジェ フェルナッチ 2016

オーストリアにも城を持つ貴族ワイナリーのザクロのようなアロマが香り立つ赤

5,720円(税込)

10月中旬に手摘みで収穫。上部開放式の木槽にて自発的にアルコール発酵、その後トノーにて12ヶ月シュールリー熟成。済んだ輝きのある淡いラズベリーレッド。イチゴやザクロなどの赤系果実の香りに、タイムやローズマリー、ナッツ香も感じられます。フレッシュで爽快感のある酸と強めのタンニンが、余韻のほろ苦味とともにドライで引き締まっまった印象をもたらしています。

【限定24本】カステル・ユヴァル|ヴァッレ・ヴェノスタ ヴァイスブルグンダー 2019

イタリア最北地、標高700~750mのブドウから造られる繊細かつ優雅な白

5,720円(税込)

標高750~850メートル、南~南東の畑で、ブドウの樹齢は約20年。ステンレスタンクにて発酵した後、アカシアの木樽でシュールリー熟成。リンゴや洋梨、ライムのさわやかな香り。夜は冷涼な気候となるため、上品なアロマと酸をしっかり感じられるワインに仕上がっています。
標高500m、南向き斜面、僅か0.5ヘクタールの畑で栽培されるソーヴィニヨン。醸造は『白ワインの魔術師』と評されるカステル・ユヴァルのマーティン氏に依頼。太陽を感じさせるようなキンカンなどの柑橘類の芳醇な香り。酸はシャープでミネラルも豊かですが、非常に厚みがあります。リースリンググラスで時間をかけてお楽しみください。

コルタッチ|アルト・アディジェ ソーヴィニヨン 2020

誰もが納得!満足度の高いクオリティを誇るソーヴィニヨン

4,180円(税込)

標高450~600メートルの粘土を含む砂利質の畑。9月末に手摘みで丁寧に収穫。低温マセラシオンの後、ステンレスタンクでアルコール発酵・熟成。レモンなどの柑橘系のフレッシュフルーツやハーブなどの芳醇な香り。程よいボリュームを締まった酸が支えており、大変バランスの良い仕上がり。特有の青っぽさは控えめで、華やかな蜜の余韻が長く続きます。

【新ヴィンテージ】カステル・ユヴァル|ヴァッレ・ヴェノスタ リースリング “ウントルトル” 2021

フレッシュ且つ厚みのあるスペシャルなリースリング

6,820円(税込)

【年間6000本の超希少アイテム!】標高650~750メートルの畑。10月後半に収穫。しばらく皮と共に漬け込み、ステンレスタンクにて20~22度で発酵後シュールリー熟成。パイナップルや桃、ライム、グレープフルーツといった非常に繊細でアロマティックな香りに加え、口に含むと綺麗なミネラル感が広がります。

コルタッチ|アルト・アディジェ ビアンコ “アモス” 2016

標高600~900mの最も冷涼なブドウ畑から手摘みされた最高の白ブドウを使用

6,820円(税込)

コルタッチャ村の最も標高の高い600~900mの畑から収穫された6品種のブレンドのキュベ。ステンレスタンクで発酵後、14ヶ月間澱と共に大樽にて熟成。熟した白桃やパッションフルーツに、白檀やターメリックなど、複雑で独創的な香りを放つ。しっかりとした骨格とミネラルが特徴的で、格調高い味わい。ワイナリー: コルタッチ原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/コルタッチャ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: ピノ・ビアンコ40%、シャルドネ20%、ピノ・グリージョ10%、ケルナー、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュラー・トゥルガウ

【限定24本】カステル・ユヴァル|ヴァッレ・ヴェノスタ ブラウブルグンダー 2017

イタリア屈指!美しすぎるピノ・ネロ

6,820円(税込)

標高630~700メートルのブドウ畑。急斜面から生まれる空気の流れはデリケートなピノ・ネロにとって非常に良い環境です。手作業でブドウの皮を分離し、数週間のマセラシオンを行いステンレスタンクにて発酵を行います。オーク樽とアカシアの大樽で熟成させます。ピノ・ネロは非常にジューシーでフルーティー。チェリー、ブラックベリー、ブラックカラントの香り。エレガントな酸味と繊細なタンニンの後味です。

マソ・マルティス|トレント ブラン・ド・ブラン ブリュット NV

独特の土壌から生み出されたミネラル溢れるシャルドネ泡

7,700円(税込)

標高450mの斜面の畑。赤土で板のような石灰を含む独特な土壌がワインに太い骨格と、張りつめたようなミネラル感を与えています。収穫は全て手摘みで行われ、ソフトプレスされます。メトド・クラッシコ製法で発酵。白い花、グレープフルーツなど柑橘系の香り。引き締まった酸と舌を滑るようなミネラルが心地よいハーモニーを作ります。

コルタッチ|アルト・アディジェ ゲヴュルツトラミネール “アレニス” 2020

高級品種をリーズナブルに楽しめる

4,400円(税込)

標高300~400mの粘土質、砂質、砂利質土壌で東向きの畑。(“Arenis”という名は、赤い砂岩を意味する“Arenaria Rossa”に由来)9月末に手摘みで収穫。ステンレスタンクで発酵とシュールリー熟成を行います。バラ、ライチ、ピーチ、白スパイスなどの香り。強さと優雅さのバランスが秀逸。アフターはドライで軽い塩味が全体を引き締めます。

コルタッチ|アルト・アディジェ ゲヴュルツトラミネール リゼルヴァ “ブレンタル” 2017

ワサビをはじめとするスパイスに合う!厚みのあるゲヴュルツ

7,480円(税込)

【ガンベロ・ロッソ2019、2018、2017、2016年版で最高評価トレ・ビッキエーリ獲得!】ステンレスタンクにて12ヶ月間、その後オークの大樽にて6ヶ月間熟成。更に瓶内にて6ヶ月間熟成。力強い香りが印象的。特有のライチや柑橘系の香りのほか、パイナップルやマンゴー、バナナ、洋梨、ラベンダー、アプリコットのニュアンスを感じます。味は大変フレッシュでやわらかいですが、長い余韻が印象的。ボリューム感もあり、酸味とミネラルのバランスが抜群です。石灰質土壌と、長い熟成から生み出される凝縮味も楽しめます。

コルタッチ|アルト・アディジェ ピノ・ネロ リゼルヴァ “グレン” 2017

木樽熟成のニュアンスを持つピノ・ネロ

7,480円(税込)

樹齢15年。コルタッチの中でも比較的標高の低い480mの畑。土壌は粘土質、石灰質、火山性土壌が三層に重なりワインに複雑性をもたらしています。木樽によるMLF後60~65%をバリックで熟成、残りを大樽で熟成します。樽由来のコーヒーやビターチョコ、アカシアハチミツなどの香りからワイルドベリーへと花開いていきます。開けてすぐはまだ固い印象なので、飲むには一時間以上前の抜栓は必須です。

コルタッチ|ミッテルベルグ モスカート・ローザ “ウシャス” 2015 (375ml)

生産量が極めて少ないブドウ、モスカート・ローザはバラの香り

7,920円(税込)

アルト・アディジェ全土で20ヘクタールしか栽培されていないモスカート・ローザのパッシート(赤)。バラ、シナモン、ローズヒップ、オレンジピールの凝縮された香り。酸味のキレイさは抜群で、わずかにスパイシーさやタンニンが感じられます。希少性の高い黒ぶどうから造られる甘口ワインです。

コルタッチ|ミッテルベルグ ビアンコ・パッシート “アルーナ” 2016 (375ml)

アロマティック品種2種の華やかなブレンド

8,140円(税込)

ヴェロネッリ(イタリアのワインガイドブック)で3つ星を獲得。コルタッチャが誇るゲヴュルツトラミネールの最上級キュヴェを用いたパッシート。洋梨、ラベンダー、熟したトロピカルフルーツ等、エギゾチックで複雑な香りが印象的。甘さと酸味が高次元でバランスしています。

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