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標高250m、南東向き、石灰岩土壌の畑。仕立てはペルゴラ・ドッピオ。樹齢35年のブドウから造られるロザート。収穫後、8~10時間マセレーション。ステンレスタンクにて発酵、熟成。チェリー、ラズベリー、黒こしょうの香り。口中で丸くまとまるような酸が心地よい一本です。レドンデルにおいて唯一父の代から残るいわば形見のようなワイン。ワイナリー: レドンデル原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/メッゾロンバルド容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: テロルデゴ100%
標高500m。南西向き斜面、粘土質、石灰質、珪岩が入り混じった複雑な土壌にて栽培された若木のピノ・ネロを使っています。ステンレスタンクにてセニエ法で醸しを行った後、低温発酵されます。こうすることにより、強い日差しによって果実に生じる強く華やかな香りは残しつつ、ワイン全体をエレガントな印象に仕上げることが出来ます。ラズベリー、野イチゴなど、華やかなベリー系の香りと、程よいミネラルからくる塩味が特徴的。ワイナリー: コルタッチ原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/コルタッチ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: ピノ・ネロ100%
樹齢60~90年の古木。温度管理のもとステンレスタンクで発酵後、マロラクティック発酵。大樽で熟成。輝きのある淡いルビー。チェリーやストロベリー、クランベリー等の赤ベリー系中心の香り。新鮮で果実味溢れる味わいと、余韻に感じられる苦味とが絶妙なバランスを作り出し、綺麗で心地良い余韻が長く続きます。ワイナリー: コルタッチ原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/コルタッチャ容量/度数: 750ml/12.5度ブドウ品種: スキアーヴァ100%
アディジェ川東側のGlenoという山あいの砂質と粘土質の畑。ストロベリーなどの甘やかな香りに、ブラックペッパーやほのかにスモーキーさも感じられます。ビロードのように滑らかな舌触りで、ブルゴーニュのピノ・ノワールを連想させる繊細でエレガンスを持った味わい。ワイナリー: コルタッチ原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/コルタッチ容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: ピノ・ネロ100%
『パキッとした白ワイン』標高750~850メートルの南東向きの畑。熟成の時期になると気温が上昇する非常に特徴的なミクロクリマのため、非常にアロマティックで綺麗な酸を持つワインに仕上がっています。ライムやシトラス、レモングラス、サフラン、白胡椒といった香り。石灰系ミネラルや心地よい苦味の余韻が印象的。ワイナリー: カステル・ユヴァル原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: ミュラー・トゥルガウ100%
Gletscherはドイツ語で氷河の意味。畑は標高600~750mに位置し、樹齢3~10年の若木のブドウを10月後半に収穫。ステンレスタンクにて発酵後、シュールリー熟成。白桃やグレープフルーツといった繊細でアロマティックな香り。フレッシュな酸味とミネラル、また余韻に感じる旨みが印象的。生産本数はわずか2,500本。ワイナリー: カステル・ユヴァル原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: リースリング100%
比較的標高の低い場所で栽培されるしっかりとしたタンニンが特徴のワインです。紫の要素があるルビー色。黒系果実や干しブドウを思わせる濃厚な香り。1年間大樽熟成。酸は綺麗にまとまっており、果実味のボリューム感を感じます。プレスをしていないため、自重でのみ抽出された一番絞りジュースだけを使っているので、絶妙な果実の旨みを感じられる1本です。ワイナリー: カルロット原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/オーラ容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: ラグレイン100%
10月中旬に手摘みで収穫。上部開放式の木槽にて自発的にアルコール発酵、その後トノーにて12ヶ月シュールリー熟成。済んだ輝きのある淡いラズベリーレッド。イチゴやザクロなどの赤系果実の香りに、タイムやローズマリー、ナッツ香も感じられます。フレッシュで爽快感のある酸と強めのタンニンが、余韻のほろ苦味とともにドライで引き締まっまった印象をもたらしています。ワイナリー: シュロス・エングラー原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/アッピアーノ・スッラ・ストラーダ・デル・ヴィーノ容量/度数: 750ml/12.5度ブドウ品種: スキアーヴァ4種
標高750~850メートル、南~南東の畑で、ブドウの樹齢は約20年。ステンレスタンクにて発酵した後、アカシアの木樽でシュールリー熟成。リンゴや洋梨、ライムのさわやかな香り。夜は冷涼な気候となるため、上品なアロマと酸をしっかり感じられるワインに仕上がっています。ワイナリー: カステル・ユヴァル原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/カステルベッロ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: ピノ・ビアンコ100%
標高500m、穏やかな南向き斜面。石灰混じりのモレーン(氷堆石)土壌。樹齢35年。リースリングは、実はこの界隈では3生産者しか造っていないという希少な品種。ブドウは全て厳しい選果の上、手摘みによって3回に分けて収穫されます。ふくよかで甘やか、そしてほんの少し苦いという人生のような味わい。年産わずか2,000本。ワイナリー: シュロス・エングラー原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/アッピアーノ・スッラ・ストラーダ・デル・ヴィーノ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: リースリング100%
標高550mの東向きの斜面。粘土と斑岩が混じった石灰質土壌。ブドウは全て手摘みによって収穫後、除梗せず全房にて圧搾されます。木樽(トノー)とステンレスタンクで50%ずつ発酵後、さらに木樽とステンレスタンクで熟成。ピノ・ビアンコらしい若々しさもありつつ、蜜っぽいグラマラスさもあり大変魅力的な雰囲気を醸しています。年産4,000~5,000本。ワイナリー: シュロス・エングラー原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/アッピアーノ・スッラ・ストラーダ・デル・ヴィーノ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: ピノ・ビアンコ100%
【定期購入コース 2015年9月お届けワイン】ピーター・ディポリの代表傑作ソーヴィニヨン・ブランの青い香りはほとんどなく、柑橘類はもちろんパイナップルやライチ、アプリコットなどの心地良い香りを感じます。重厚な味わいで長い余韻が楽しめます。ワイナリー: ピーター・ディポリ原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/エーニャ容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: ソーヴィニヨン・ブラン100%
年間6000本の超希少アイテム!標高650~750メートルの畑。10月後半に収穫。しばらく皮と共に漬け込み、ステンレスタンクにて20~22度で発酵後シュールリー熟成。パイナップルや桃、ライム、グレープフルーツといった非常に繊細でアロマティックな香りに加え、口に含むと綺麗なミネラル感が広がります。ワイナリー: カステル・ユヴァル原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: リースリング100%

コルタッチ|アルト・アディジェ ビアンコ “アモス” 2016

ピノ・ビアンコ40%、シャルドネ20%、ピノ・グリージョ10%、ケルナー、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュラー・トゥルガウ

6,820円(税込)

コルタッチャ村の最も標高の高い600~900mの畑から収穫された6品種のブレンドのキュベ。ステンレスタンクで発酵後、14ヶ月間澱と共に大樽にて熟成。熟した白桃やパッションフルーツに、白檀やターメリックなど、複雑で独創的な香りを放つ。しっかりとした骨格とミネラルが特徴的で、格調高い味わい。ワイナリー: コルタッチ原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/コルタッチャ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: ピノ・ビアンコ40%、シャルドネ20%、ピノ・グリージョ10%、ケルナー、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュラー・トゥルガウ
標高630~700メートルのブドウ畑。急斜面から生まれる空気の流れはデリケートなピノ・ネロにとって非常に良い環境です。手作業でブドウの皮を分離し、数週間のマセラシオンを行いステンレスタンクにて発酵を行います。オーク樽とアカシアの大樽で熟成させます。ピノ・ネロは非常にジューシーでフルーティー。チェリー、ブラックベリー、ブラックカラントの香り。エレガントな酸味と繊細なタンニンの後味です。ワイナリー: カステル・ユヴァル原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州容量/度数: 750ml/12.5度ブドウ品種: ピノ・ネロ100%

マソ・マルティス|トレント ビアンコ スプマンテ ブリュット ビオ NV

シャルドネ70%、ピノ・ネロ30%

7,040円(税込)

標高450mの斜面。樹齢30年のシャルドネとピノ・ネロのブレンド。赤土で板のような石灰を含む独特な土壌がワインに太い骨格と、張りつめたようなミネラル感を与えています。収穫は全て手摘みで行われ、ソフトプレスされます。メトード・クラシコ。白い花、オレンジなど柑橘系の香り。はつらつとした酸と石灰を思わせるミネラルが舌の上で心地よいハーモニーを作ります。 ワイナリー: マソ・マルティス原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/トレント容量/度数: 750ml/12.5度ブドウ品種: シャルドネ70%、ピノ・ネロ30%
【ガンベロ・ロッソ2019、2018、2017、2016年版で最高評価トレ・ビッキエーリ獲得!】力強い香りが印象的。特有のライチや柑橘系の香りのほか、パイナップルやマンゴー、バナナ、洋梨、ラベンダー、アプリコットのニュアンスを感じます。味は大変フレッシュでやわらかいですが、長い余韻が印象的。ボリューム感もあり、酸味とミネラルのバランスが抜群です。石灰質土壌と、長い熟成から生み出される凝縮味も楽しめます。ワイナリー: コルタッチ原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/エーニャ容量/度数: 750ml/15.0度ブドウ品種: ゲヴュルツトラミネール100%
樹齢15年。コルタッチの中でも比較的標高の低い480mの畑。土壌は粘土質、石灰質、火山性土壌が三層に重なりワインに複雑性をもたらしています。木樽によるMLF後60~65%をバリックで熟成、残りを大樽で熟成します。樽由来のコーヒーやビターチョコ、アカシアハチミツなどの香りからワイルドベリーへと花開いていきます。開けてすぐはまだ固い印象なので、飲むには一時間以上前の抜栓は必須です。ワイナリー: コルタッチ原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/コルタッチ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: ピノ・ネロ100%

カルロット|アルト・アディジェ ピノ・ネロ 2014

ピノ・ネロ100%

7,920円(税込)

【クリュを名乗る「イタリアのピノ・ネロ」】マッツォンという特級畑のブドウだけを使用。桜の香りやスパイス、火打石のようなミネラルの香り。アタックはフルーティーながら、タンニンは引き締まっており、上品さとバランスの良さは秀逸。ブルゴーニュの代表的造り手ルイ・ラトゥール製のバリックと、伝統的な大樽を使って熟成される究極のピノ・ネロです。ワイナリー: カルロット原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/オーラ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: ピノ・ネロ100%
アルト・アディジェ全土で20ヘクタールしか栽培されていないモスカート・ローザのパッシート(赤)。バラ、シナモン、ローズヒップ、オレンジピールの凝縮された香り。酸味のキレイさは抜群で、わずかにスパイシーさやタンニンが感じられます。希少性の高い黒ぶどうから造られる甘口ワインです。ワイナリー: コルタッチ原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/コルタッチャ容量/度数: 375ml/12.5度ブドウ品種: モスカート・ローザ100%

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