ヴァッレ・ダオスタ州

ロッセ・テロワール|ヴィーノソプラクォッタ 900 2020

醸造の技が光る技巧派ワイン

ヴァッレ・ダオスタ州白ワイン

8,690円（税込）

標高880～920m南向きの畑で、石英などの石を多く含む砂質の土壌。樹齢約30年のブドウを10月中旬に手摘みで収穫。4等分し、ソフトプレス後に除梗したブドウを750ℓのアンフォラ・トレンティーナ、800ℓのアンフォラ・トスカーナ（Orcio）に、除梗していないブドウをステンレスタンク、新樽フレンチバリックに分けて発酵・醸造されます。白い花、ハーブ、温度が上がるにつれマンダリンオレンジなどの香りも。アフターに残る若干の苦味と、厚いミネラル感が心地よい1本です。

ロッセ・テロワール|ヴァッレ・ダオスタプティ・アルヴィーヌ 2019

ヴァッレ・ダオスタ州白ワイン

4,620円（税込）

在庫残りあと4

標高600mの畑で土壌は砂質。9月下旬に収穫し、温度管理されたステンレスタンクにて発酵。ステンレスタンクにて9ヶ月間熟成。柑橘系や白い花の香り、温度が上がると洋ナシや桃などの香りも。ブドウの高い成熟度がはっきりわかる厚みがあり、高い酸は味わいをぎゅっと引き締めます。

【入荷待ち】ロッセ・テロワール|ヴァッレ・ダオスタシャルドネ 770 2019

ヴァッレ・ダオスタ州白ワイン

6,600円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は9月頃入荷予定です。
標高800mの畑で、石の多い砂質の土壌。樹齢約20年のブドウを9月中旬に手摘みで収穫。低温マセレーションの後、フレンチオークの木樽で熟成。エニシダなどの花や熟したパイナップル、砂糖漬けの柑橘類にオレンジピールの香り。高い酸とミネラルが特徴のドライワインです。

ロッセ・テロワール|ヴァッレ・ダオスタコルナラン 2020

ヴァッレ・ダオスタ州赤ワイン

4,840円（税込）

在庫残りあと8

標高500～650m、僅か1ヘクタールの畑で、砂質及びシルトの土壌。9月下旬に収穫し、低温でマセレーションの後、ステンレスタンクでアルコール発酵。2,500ℓのフレンチオーク樽で8ヶ月間熟成。小さい果実のニュアンスがあり、華やかでチャーミングな香り。タンニンはきめ細かく、余韻には長く伸びる酸味があります。

ロッセ・テロワール|ヴァッレ・ダオスタシャンヴァーヴ・ミュスカ 2020

キレのある酸味がうれしいドライ・モスカート

ヴァッレ・ダオスタ州白ワイン

4,620円（税込）

在庫残りあと8

標高800m南向きの畑で、砂質の土壌。樹齢4～44年のブドウを9月末に手摘みで収穫。低温でマセレーション後、アンフォラで6ヶ月間シュールリー。一部はステンレスタンクで発酵。1,600ℓの大きなアンフォラで熟成。じゃ香やジャスミン、また温度が上がってくるとハチミツやショウガなどの香りも。モスカートであっても甘さを感じさせない、キレのある酸が特徴のフラワリーでドライなタイプです。

ディー・アンド・ディー|ヴァッレ・ダオスタプティ・アルヴィーヌ 2019

たっぷりとした果実味が魅力の凝縮感のあるフルボディ白ワイン

ヴァッレ・ダオスタ州白ワイン

4,620円（税込）

在庫残りあと2

標高600m、南向きの急斜面の畑で、土壌は砂質。10月初旬に手摘みで収穫し、低温で約24時間スキンコンタクトした後に圧搾し、温度管理しながら10日間かけてアルコール発酵。ステンレスタンクにてバトナージュを行いながら6ヶ月間シュールリー熟成。柑橘類の香りに重なるように桃やカリンのシロップ漬けのトーンも。アタックは力強く辛口ですが、たっぷりとした果実味がほのかな甘味をもたらし、酸はやや控えめできめ細かいです。塩味のようなミネラル感とはっきりとした苦味、旨味が感じられ、味わいに複雑さを与えています。凝縮感のあるフルボディの辛口白ワインです。

ディー・アンド・ディー|ヴァッレ・ダオスタフミン 2016

ヴアッレ・ダオスタ固有の品種フミンから造られる北イタリアのフルボディ赤

ヴァッレ・ダオスタ州赤ワイン

5,500円（税込）

在庫残りあと3

非常に濃い色、豊富なタンニンとしっかりとしたボディが特徴です。さくらんぼやブラックベリーといったフルーツの香りやスパイス香、更にはコーヒーや土の香りなど、複雑味のある様々なアロマが印象的。口に含むと、フレッシュで生き生きとしたタンニンを感じます。

グロジャン|ヴァッレ・ダオスタフミンヴィーニェロヴェッタ 2015

ヴァッレ・ダオスタ州で造られるフルボディの土着品種

ヴァッレ・ダオスタ州赤ワイン

7,040円（税込）

在庫残りあと4

10月末～11月頭に収穫。30～40日間マセレーションを行い、フランス製バリックで12～15ヶ月熟成。ブルーベリーやダークチェリーに、鉄、しおれたバラ、黒コショウ、スモーク、腐葉土など複雑な香り。しなやかで伸びる酸とベルベットのようなタンニンが印象的で、スパイシーで深みを感じる味わい。

イタリアワイン土着品種研究会Vol.045プティ・アルヴィーヌ

テキスト＋白ワイン2本（ヴァッレ・ダオスタ州×2）

ヴァッレ・ダオスタ州白ワイン

11,550円（税込）

在庫残りあと4

※こちらの商品はVIP割引対象外です。
フランス語で「小さい」を意味する可愛らしい品種は、イタリア北西部に位置する山岳地帯ヴァッレ・アオスタ州で栽培されています。清々しいアロマ、爽やかな酸があふれる山のワインをお届けします。

イタリアワイン土着品種研究会Vol.014フミン

テキスト＋赤ワイン2本（ヴァッレ・ダオスタ州×2）

ヴァッレ・ダオスタ州赤ワイン

11,550円（税込）

在庫残りあと4

※こちらの商品はVIP割引対象外です。
裏方から主役に躍り出たヴァッレ・ダオスタの土着品種フミン。山のブドウ品種らしくタンニンが強く厳格ですが、柔らかいタンニンなので、熟成によりビロードのような口当たりとなります。かつては補助品種としてブレンド用に使われることが多かったですが、近年ではフミン100%でクオリティの高いワインが造られることが多くなりました。

【売り切れ】ディー・アンド・ディー|ヴァッレ・ダオスタガメイ 2019

ヴァッレ・ダオスタ州赤ワイン

3,740円（税込）

売り切れ

イタリアでは非常に珍しいガメイ種。急傾斜の砂質の土壌。ステンレスタンクで10ヶ月間、更に瓶内にて10ヶ月間熟成。濃い目の美しいルビー色。カシスやブルーベリーといった小さい果実や、赤い花の香り、少し煮詰めたジャムのような香りも広がります。チャーミングながら、程よいボリューム、果実味があり、イタリアの雰囲気を漂わせます。

イタリアワイン専門通販VinoHayashiについて

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