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エディ・シムチッチ|“トリトン” 2016

世界トップクラスのワインを造る名醸造家、エディ・シムチッチの白が味わえる

5,280円(税込)

ラベルに描かれている三匹の犬は、このワインにブレンドされているブドウ品種、レブーラ、シャルドネ、ソーヴィニョナーゼ(フリウラーノ)にちなんだもの。華やかで奥深い香りが特徴で、バターのようなとろっとしたボリュームのある味わい。

エディ・シムチッチ|“デュエット” 2016

実力は、ボルドー・サン・テミリオンのグランクリュに匹敵する

6,160円(税込)

メルローを80%、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランを10%ずつブレンドしたボルドータイプの赤ワイン。ブラックベリー、レッドチェリーなどの様々な赤い果実の香りから、スパイシーな香りへ変化していきます。大変複雑な味わいです。

エディ・シムチッチ|シヴィ・ピノ 2017

バリック発酵バリック熟成。樽の魔術師が造るエレガントシヴィ・ピノ

6,380円(税込)

標高200mの中低地の畑。ピノ・グリージョは「極端に熟さない限り、穏やかで控えめな品種。熟しすぎると品性を欠いてしまう」とのこと。輝く黄金色。バリック発酵、バリック熟成で造られるスロベニアのピノ・グリージョ。シトラスのような爽やかな香りと、スモーキーなコクのある香りが複雑に広がります。味わいにも非常に厚みがあり、余韻にはバターのようなニュアンスが品良く、長く続きます。ワイナリー: エディ・シムチッチ原産: スロベニア/ゴリシュカ・ブルダ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: ピノ・グリージョ100%

エディ・シムチッチ| トカタ 2016

スロべニアもソーヴィニョナーゼ(フリウラーノ)の銘醸地

6,380円(税込)

標高200mの中低地の畑。粘度質土壌。トカタとはトカイ・フリウラーノの意。ハンガリーの同名の甘口ワイン「トカイ」との混同を防ぐため、トカイ・フリウラーノの名称が使用できなくなり「トカタ」と名付けられました。フレンチオークで10ヶ月熟成。20%が新樽、残りは5回以上使用された古樽。白桃、柑橘類、白い花などの香り。アーモンドのようなほろ苦さとオイリーさも心地良いです。ワイナリー: エディ・シムチッチ原産: スロベニア/ゴリシュカ・ブルダ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: ソーヴィニョナーゼ(フリウラーノ)100%

エディ・シムチッチ|ソーヴィニヨン リゼルヴァ 2016

バリックを巧みに利用して熟成した品の良いソーヴィニヨン

7,150円(税込)

樹齢は18年。バリックで発酵を行い、そのまま約10ヶ月熟成させ、さらに1年以上瓶熟。新樽率は25%。キレイな黄金色。バジルの花、ヨード、白桃、アンズといった厚みのあるフルーティーで複雑な香り。骨格のしっかりとした味わいで、長い余韻に心地よいミネラルを感じます。

エディ・シムチッチ|シャルドネ リゼルヴァ 2016

品良くまとまったバリック熟成のシャルドネ

7,150円(税込)

フレンチオークのバリックで発酵後、バリックで11ヶ月間、更に瓶内にて6ヶ月間熟成。バター、スパイス、ナッツ等の複雑で立体的な香り。エキゾチックでいて、きれいな酸もあり、骨格のある非常に凝縮した味わい。10年以上熟成が可能なフルボディー。アレックス氏が父エディ氏より任された初めてのワイン。

エディ・シムチッチ|”トリトン・レックス” リゼルヴァ 2014

バリックを巧みに利用して熟成した3品種のブレンド

7,260円(税込)

ラベルに描かれた3匹の犬は、このワインにブレンドされているブドウ品種にちなんだもの。それぞれ3分の1ずつブレンドされています。ラベル左側の小さな王冠は'リゼルヴァ'の証。小樽で発酵を行い、そのまま1年間シュール・リー熟成させます。色は深い黄金色。複雑で深みのある重厚な味わいは圧巻です。ワイナリー: エディ・シムチッチ原産: スロベニア/ゴリシュカ・ブルダ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: レブーラ(リボッラ・ジャッラ)、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ

エディ・シムチッチ|”コザーナ” リゼルヴァ 2014

シムチッチの白のトップキュヴェ 単一畑のシャルドネ・リゼルヴァ

9,020円(税込)

比較的高い標高と常に通う風がブドウにキレイな酸をもたらします。樹齢は約30年と根が深く伸びており、土壌が表層のポンカと下層の岩盤で構成されていることから、ミネラル分を多く吸収します。バリックで3~4週間発酵させ、そのまま酵母と一緒に約10ヶ月間熟成。輝く黄金色で、凝縮された香り。酸味、旨味、ミネラル感溢れる複雑な味わいがあります。生産量はバリック5つ分(1,300本ほど)のみ。ワイナリー: エディ・シムチッチ原産: スロベニア/ゴリシュカ・ブルダ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: シャルドネ100%

エディ・シムチッチ|”デュエット・レックス” リゼルヴァ 2016

スロべニア最高峰ワイナリー・シムチッチのボルドーブレンド

11,220円(税込)

DUETよりもさらに、極限まで収量を制限した樹齢15~35年の厳選された古樹の果実のみを使用。マセレーションは14日間。フランス産オークのバリックで42ヶ月間熟成。新樽比率は100%。タンニンはしっかりしているものの大変やわらかい口当たりで、強調された旨みが特徴的です。ワイナリー: エディ・シムチッチ原産: スロベニア/ゴリシュカ・ブルダ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カベルネ・フラン10%

スロベニア屈指のワイナリー「エディ」の赤白ギフト(デュエット&トリトン)

可愛らしいラベルも贈りものに最適

11,880円(税込)

スロベニア屈指のワイナリーが造る2本セットスロベニアの至宝「エディ」赤白ギフト“デュエット”のラベルには2人の職人が力を合わせて作業している様子が、“トリトン”のラベルには個性的な3匹の犬が描かれています。ご結婚やご出産など慶事の贈り物にもふさわしいギフトセットです。
国際品種のブレンドで造られる白と赤の2本セット。コクとボリューム感のある味わいのみならず、高級感溢れる重厚ボトルと愛らしいラベルも人気の秘訣です。 白ワイン“トリトン”はソーヴィニヨン・ブラン、シヴィ・ピノ(ピノ・グリージョ)、ベリ・ピノ(ピノ・ビアンコ)にちなんだもので、それぞれブレンド。華やかで奥深い香りが特徴で、バターのようなとろっとしたボリュームのある味わい。 赤ワイン“デュエット”はメルローを80%、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランを10%ずつブレンドしたボルドータイプの赤ワイン。ブラックベリー、レッドチェリーなどの様々な赤い果実の香りから、スパイシーな香りへ変化していきます。大変複雑な味わいです。

【先着9本】エディ・シムチッチ|“コロス” リゼルヴァ 2013

名前のインパクトもさることながらボトルの中も驚愕の美味しさ

17,600円(税込)

良年のみにリリースされるセレクトにセレクトを重ねた超厳選キュヴェ。マセレーション(醸し)は14日間。フランス産オークのバリック(新樽100%)で48ヶ月間熟成。クロスグリやタバコ、レーズンなど、香ばしくスパーシーな香り。筋肉質で力強く、奥行きのある味わいは、上級のボルドーワインも顔負けのクオリティです。ワイナリー: エディ・シムチッチ原産: スロベニア/ゴリシュカ・ブルダ容量/度数: 750ml/14.5度ブドウ品種: メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カベルネ・フラン10%

【限定3本】エディ・シムチッチ|“コロス” リゼルヴァ 2007【マグナムボトル】

まさに今からが飲み頃!蔵出し秘蔵のバックヴィンテージ

46,200円(税込)

良年のみにリリースされるセレクトにセレクトを重ねた超厳選キュヴェ。マセレーション(醸し)は14日間。フランス産オークのバリック(新樽100%)で48ヶ月間熟成。クロスグリやタバコ、レーズンなど、香ばしくスパーシーな香り。筋肉質で力強く、奥行きのある味わいは、上級のボルドーワインも顔負けのクオリティです。ワイナリー: エディ・シムチッチ原産: スロベニア/ゴリシュカ・ブルダ容量/度数: 1500ml/14.5度ブドウ品種: メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カベルネ・フラン10%

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