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ヴィジン|バルバレスコ “モンテルシーノ” 2015

ネッビオーロ100%

7,260円(税込)

モンテルシーノの単一畑で、Viginのフラッグシップとなるバルバレスコ。発酵と醸しはステンレスタンクで15~18日間行い、トノー(500L)で20ヶ月間熟成させています。トノーでの熟成により、エレガントでタンニンも非常に丸く仕上がっています。華やかなプラムやざくろ、バラの香り、そしてカカオ、鉄などの複雑な香りが広がります。ワイナリー: ヴィジン原産: ピエモンテ州/トレイゾ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: ネッビオーロ100%
畑は火山性土壌で、樹齢35年のブドウを使用。ステンレスタンクにて4~7週間発酵した後、2ヶ月間マセレーションを行い、スラヴォニアンオークの大樽で3年間熟成。黒コショウやシナモンといった黒系スパイスやセロリのような香り。ミネラル感があってタンニンもしっかりしており、凝縮感のある味わい。熟成すればするほど、獣臭や火薬、イチジクのような複雑な香りが広がり、味わいにも旨み、丸みが出てくる偉大なワイン。良年のみに造られるリゼルヴァで、年産5,000本。ワイナリー: ペテーリア原産: トスカーナ州/モンテネーロ容量/度数: 750ml/14.5度ブドウ品種: サンジョヴェーゼ100%
タガーロのトップ・キュベである『ブラック・エディション』シリーズの1本。ヴァッレ・ディトリア(イトリア丘陵地帯)という土地を最大限に活かしたプリミティーヴォです。標高420m、表土は赤土で粘土質、10cmほど地中は石灰質の堆積岩がゴロゴロした土壌。黒イチゴやブルーベリーのフレッシュな香りと、エレガントなスパイス香が特徴。年産10,000本。ワイナリー: タガーロ原産: プーリア州/ロコロトンド容量/度数: 750ml/15.0度ブドウ品種: プリミティーヴォ100%
一時は絶滅の危機に瀕したこともあるプーリアの土着品種。樹齢は20年。酸化鉄を含む赤土が、ワインにしっかりとした骨格と力強いタンニンをもたらしています。マロラクティック発酵後、フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成し、瓶詰め後に更に6ヶ月間熟成させます。ブラックベリーのような果実味とエレガントな酸、そしてオリエンタルなスパイシーさが特徴。ワイナリー: タガーロ原産: プーリア州/ロコロトンド容量/度数: 750ml/15.0度ブドウ品種: ススマニエッロ100%
10月末~11月頭に収穫。30~40日間マセレーションを行い、フランス製バリックで12~15ヶ月熟成。ブルーベリーやダークチェリーに、鉄、しおれたバラ、黒コショウ、スモーク、腐葉土など複雑な香り。しなやかで伸びる酸とベルベットのようなタンニンが印象的で、スパイシーで深みを感じる味わい。ワイナリー: グロジャン原産: ヴァッレ・ダオスタ州/アオスタ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: フミン100%

マソ・マルティス|トレント ビアンコ スプマンテ ブリュット ビオ NV

シャルドネ70%、ピノ・ネロ30%

7,040円(税込)

標高450mの斜面。樹齢30年のシャルドネとピノ・ネロのブレンド。赤土で板のような石灰を含む独特な土壌がワインに太い骨格と、張りつめたようなミネラル感を与えています。収穫は全て手摘みで行われ、ソフトプレスされます。メトード・クラシコ。白い花、オレンジなど柑橘系の香り。はつらつとした酸と石灰を思わせるミネラルが舌の上で心地よいハーモニーを作ります。 ワイナリー: マソ・マルティス原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/トレント容量/度数: 750ml/12.5度ブドウ品種: シャルドネ70%、ピノ・ネロ30%
標高300m。泥灰岩土壌。10月末に全て手摘みで収穫。スキオッペッティーノは、フリウリ北東部の極めて限定された地域でのみ栽培される珍しい品種。ステンレスタンク発酵、古樽にて熟成されることにより品種の個性を最大限引き出しています。赤系果実と白コショウなどスパイスの特徴的な香り。生産者曰く「魚に唯一合う赤ワイン」。ワイナリー: ジョヴァンニ・ドリ・イル・ロンカット原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/ニーミス容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: スキオッペッティーノ100%
東向きの単一畑。10月初旬に手摘みで収穫。2500の大樽70%とセメントタンク30%で12ヶ月熟成した後アッサンブラージュし、更にセメントタンクにて10ヵ月間熟成します。ヴェルナッチャとは思えないほどしっかりとした骨格と綺麗な酸は、リスクをとってまで完熟を待ち収穫される真剣勝負の賜物です。年産7,000本の希少ワイン。ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: ヴェルナッチャ100%
南向きの畑。粘土質土壌。多くのトレッビアーノの中でも希少な、一度は絶滅しかけたこの地方独特のトレッビアーノ ・スポレティーノ種使用。除梗・破砕後4日間のマセレーション(果皮浸漬)。フレンチオークの新樽(トノー)で20日間発酵させ、その後一度取り出した後、同じ樽に戻し12ヶ月間熟成させます。スポレート地方ワイン生産組合の会長を長年務め、この品種を愛したた祖父に捧ぐ一本。 ワイナリー: レ・チマーテ原産: ウンブリア州/モンテファルコ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: トレッビアーノ・スポレティーノ100%
樹齢は18年。バリックで発酵を行い、そのまま約10ヶ月熟成させ、さらに1年以上瓶熟。新樽率は25%。キレイな黄金色。バジルの花、ヨード、白桃、アンズといった厚みのあるフルーティーで複雑な香り。骨格のしっかりとした味わいで、長い余韻に心地よいミネラルを感じます。ワイナリー: エディ・シムチッチ原産: スロベニア/ゴリシュカ・ブルダ容量/度数: 750ml/14.5度ブドウ品種: ソーヴィニヨン100%
バリック発酵後、バリックで熟成。バター、ミネラル、スパイス等の複雑で立体的な香り。エキゾチックでいて、きれいな酸もあり、骨格のある非常に凝縮した味わい。10年以上熟成が可能なフルボディー。アレックス氏が父エディ氏より任された初めてのワイン。ワイナリー: エディ・シムチッチ原産: スロベニア/ゴリシュカ・ブルダ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: シャルドネ100%

セッテ・チエリ | ボルゲリ “ノイ・クアットロ” 2016

カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロー15%、プティヴェルド10%、カベルネ・フラン5% 

7,260円(税込)

新旧のバリックを半分ずつ使用し、15ヶ月間熟成。「noi」は我々家族を意味し、「4」はセッテ・チエリの造る4番目のアイテムであることと、4つの品種を使用していることから付けられました。黒系果実にカカオなどが香り、凝縮した果実味とビロードのようなタンニンが特徴。セッテ・チエリ唯一のボルゲリDOCでリリース。年産5000本。ワイナリー: セッテ・チエリ原産: トスカーナ州/モンテヴェルディ・マリッティモ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロー15%、プティヴェルド10%、カベルネ・フラン5% 
グレーヴェ・イン・キャンティの町を見下ろす急峻な岩山の畑。農薬などを一切使わない畑で栽培され、木樽にてマロラクティック発酵後、1,000リットルの古樽で熟成。なめし革、タバコの葉、ムスク(麝香)、潅木などのスパイシーな香り。大変柔らかくエレガントな中にも、芯に力強さをもった味わいです。 ワイナリー: ポデーレ・カンプリアーノ原産: トスカーナ州/グレーヴェ・イン・キャンティ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: サンジョヴェーゼ100%

セコンド・マルコ|ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スーペリオーレ 2012

コルヴィーナ60%、コルヴィノーネ20%、ロンディネッラ10%、その他土着品種10%

7,260円(税込)

ワイン好き150人が選ぶ人気ワイン第6位!色は濃いルビーレッド。凝縮された果実、ヴァニラやスパイスの複雑な香り。味わいはフレッシュ且つエレガントで、力強くも飲みやすい仕上がりです。ラベルに描かれたロバは、『覚えが悪く、繰り返し(リパッソ)学習しなければならない動物』の代名詞。ワイナリー: セコンド・マルコ原産: ヴェネト州/フマーネ容量/度数: 750ml/14.5度ブドウ品種: コルヴィーナ60%、コルヴィノーネ20%、ロンディネッラ10%、その他土着品種10%

エディ・シムチッチ|”トリトン・レックス” リゼルヴァ 2014

レブーラ(リボッラ・ジャッラ)、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ

7,260円(税込)

ラベルに描かれた3匹の犬は、このワインにブレンドされているブドウ品種にちなんだもの。それぞれ3分の1ずつブレンドされています。ラベル左側の小さな王冠は'リゼルヴァ'の証。小樽で発酵を行い、そのまま1年間シュール・リー熟成させます。色は深い黄金色。複雑で深みのある重厚な味わいは圧巻です。ワイナリー: エディ・シムチッチ原産: スロベニア/ゴリシュカ・ブルダ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: レブーラ(リボッラ・ジャッラ)、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ

レナート・ケベル|コッリオ・ビアンコ “ベリ・グリーチ” リゼルヴァ 2015

ピノ・ビアンコ50%、ピノ・グリージョ30%、リボッラ・ジャッラ18%、ソーヴィニヨン1%、フリウラーノ1%

7,260円(税込)

柑橘系の香りに、リンゴや桃など良く熟した果実のニュアンス。酸は控えめながらも舌に心地よく乗ります。醸造は、ピノ・ビアンコ=トノー、リボッラ・ジャッラ=スラヴォニアの大樽、ソーヴィニヨン、フリウラーノ、ピノ・グリージョ=ステンレスタンクで12ヶ月間熟成させたのちブレンド、更に24ヶ月間のシュール・リーを経てボトリング。生産量は1,600本。ワイナリー: レナート・ケベル原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/ゼグラ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: ピノ・ビアンコ50%、ピノ・グリージョ30%、リボッラ・ジャッラ18%、ソーヴィニヨン1%、フリウラーノ1%

リッキ|ガルダ メルロー “カルピノ” 2015

メルロー100%

7,260円(税込)

【アマローネ的メルロー! コクと深みは絶妙】リッキの最上級赤ワイン。厳選されたメルロー種のみを収穫後乾燥(アパッシメント)し、長時間のスキンコンタクト後、12ヶ月間トノーで熟成し仕上げています。
カンゾウ、シナモン、プルーン、バルサミコ酢の香りが複雑に感じられ、厚みのある余韻が長く続きます。ワイナリー: リッキ原産: ロンバルディア州/モンツァンバーノ容量/度数: 750ml/14.5度ブドウ品種: メルロー100%
南西の標高300mの畑。10%のみをバリックで発酵。8ヶ月間トノーで熟成した後、12ヶ月間3 ,000の大樽で熟成。ラズベリーや赤い花、スミレなどの香りに茎のようなニュアンスも。透明感と複雑性を併せ持ち、花のような残り香と紅茶のようなエレガントな余韻が印象的です。年産僅か5,000本。ワイナリー: テヌータ・サンタ・カテリーナ原産: ピエモンテ州/グラッツァーノ・バドリオ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: フレイザ100%
標高330mの畑。石灰と粘土が入り混じった土壌。セメントタンクで発酵後、15日間マセレーション。ストラスブール製のミディアムトーストしたバリック(新樽)で24ヶ月熟成。プラムなど熟した果実やチョコレートなどの甘やかなニュアンスが感じられ、シルキーなタンニンが心地よい。年産わずか2,000本。ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: サンジョヴェーゼ100%

【売り切れ】ピエトロ・ベコンチーニ|ヴィン・サント・デル・キャンティ “カラテッロ” 2007

マルヴァジア・ビアンカ&ネーラ、トレッビアーノ、コロンバーナ

7,260円(税込)

果皮に傷がつかないよう慎重に収穫したブドウを6ヶ月陰干し(アパッシメント)。最低5年間バリックよりも小さな木樽で熟成。琥珀色に近い黄金色。ドライフルーツ、蜂蜜を中心にした華やかな香り。凝縮感のある滑らかな味わい。爽やかでエレガントな余韻が特徴的です。ワイナリー: ピエトロ・ベコンチーニ原産: トスカーナ州/サン・ミニアート容量/度数: 500ml/15.0度ブドウ品種: マルヴァジア・ビアンカ&ネーラ、トレッビアーノ、コロンバーナ

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