トスカーナ州 | イタリアワイン通販Vino Hayashi

殿堂入りワイン【2024上半期社長ベスト】ピエトロ・ベコンチーニ|トスカーナ・ロッソテンプラニーリョ “イクセ” 2020

樹齢100年のテンプラニーリョをアパッシメント(陰干し)する個性派の造り手

【2分で解説】殿堂入りワインを動画で解説します

トスカーナ州赤ワイン

5,060円（税込）

売り切れ

石灰質及び粘土質土壌。樹齢7年半～25年のブドウを9月上旬に収穫。セメントタンクにて酵母と共に30日間マセレーション。50％はフレンチオークの樽にて、50％はセメントタンクにて15ヶ月間熟成。瓶詰後更に6ヶ月間熟成。テンプラニーリョの特徴である滑らかな舌触り。ブルーベリーやカシス、マンゴー、マーマレードのような華やかな香り。貝殻の化石が多くみられるこの土地のテロワールを表したミネラルと酸味がワインに複雑味を与えています。

【2026年上半期井手ベスト】レ・テッレ・ディヴェルセ|コスタ・トスカーナロッソ “マッキア・アル・プレテ” 2022

熟した果実のジューシーさと
海沿いの軽快さが親しみやすいトスカーナ赤ワイン

トスカーナ州赤ワイン

7,920円（税込）

在庫残りあと8

ボルゲリにある畑で、シルトと鉄分を含んだ粘土質土壌。9月末に手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにてアルコール発酵及びマロラクティック発酵。フレンチ・バリックにて6ヶ月間、瓶内にて4ヶ月間熟成。熟したブラックチェリーやプラム、カシスなどのフルーティーでチャーミングな香り。わずかに黒コショウやクローブ、バルサミコ酢、ヨード、ミネラルなどのニュアンスもあり、奥行きを感じます。黒系果実の凝縮感あるジューシーな味わいに、タンニンとの調和が魅力的。程よい酸味とビター感が余韻に続きます。

【2026年上半期社長ベスト】ブリケッラ|コスタ・トスカーナヴェルメンティーノ “トゥスカニオ” 2024

潮風香る高密度なヴェルメンティーノ

トスカーナ州白ワイン

7,700円（税込）

在庫残りあと6

ティレニア海から10kmの距離にある標高90mの畑で、鉄分を含む粘土質にシルトと礫が混じる土壌。手摘みで収穫したブドウを房のまま5℃で12～18時間冷却し、ドライアイスを用いて除梗。圧搾後にクリオマセレーションを行い、清澄。厳選酵母と共にステンレスタンクにて15℃でアルコール発酵。6ヶ月間シュール・リー熟成し、バトナージュ後に瓶詰め。柑橘や白い花を思わせる香りに、仄かなハーブのニュアンスも。味わいはフレッシュさに加えて口当たりに柔らかなふくらみがあり、清涼感を保ちながらも角の取れた穏やかな酸が味わいを引き締めます。

【2026年上半期社長ベスト】クパーノ|ロッソ・ディ・モンタルチーノ 2019

あのクパーノのブルネッロの片鱗が感じられるセカンドラベル

トスカーナ州赤ワイン

16,720円（税込）

在庫残りあと5

標高200～220m、南西向きの畑で、砂質及び粘土質の土壌。9月下旬に収穫したブドウを天然酵母を用いてアルコール発酵。毎日ルモンタージュを行いながら30日間マセレーション。ステンレスタンクにて4ヶ月間熟成。その後228Lのバリックと500Lのトノーにて22ヶ月間、ボトリング前にステンレスタンクにて2ヶ月間熟成。ブルネッロと全く同じ畑のサンジョベーゼ・グロッソを使用。熟成年数は短いものの、そのポテンシャルを存分に楽しめる素晴らしいワインです。

【2025上半期社長ベスト】イル・コロンバイオ|ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ “カンポ・デッラ・ピェーヴェ” 2023

トスカーナDOCGで唯一の白ワイン、厚みがありミネラルもしっかり感じる

トスカーナ州白ワイン

9,900円（税込）

在庫残りあと5

標高330～360mの畑で、粘土質及び石灰質を含む砂質土壌。9月下旬に手摘みで収穫・選果し、ソフトプレス。セメントタンクにて天然酵母を用いてアルコール発酵。セメントタンクにてバトナージュしながら14ヶ月間熟成。熟した白桃やハチミツのような濃密な香り。厚みのある果実味とミネラルをしっかりと感じる、飲みごたえがある仕上がりです。年間生産本数約7,000本。

【2025年上半期井手ベスト】イル・コロンバイオ|キャンティ・コッリ・セネージリゼルヴァ “イル・プリオーレ” 2021

木樽熟成のリゼルヴァ、今飲み頃の「キャンティ」

トスカーナ州赤ワイン

9,460円（税込）

サン・ジミニャーノの丘陵地帯にある標高330～390mの畑で、砂質、粘土質、石灰質と多彩な土壌。10月初旬に手摘みで収穫・選別したブドウをステンレスタンクとセメントタンクで10～12日間アルコール発酵及びマセレーション。セメントタンクにて熟成後、1,000Lの新樽と2年目のバリックで熟成。収穫からおよそ3年後にボトリング。スミレ色がかった美しい赤。クランベリーやレッドカラント、更にシナモンやクローヴなどの黒系スパイスの香り。複雑で深みのあるタンニンが特徴的で、味わいがグラデーションのように口中で変化します。芯がありながらも非常にエレガントな仕上がり。年産7,000本。

殿堂入りワイン【2025下半期井手ベスト】クパーノ|ヴィーノ・ロッソクパーノ

クパーノの片鱗を味わえるユニークなキュヴェ

ヴィーノ・ロッソクパーノについて

トスカーナ州赤ワイン

10,890円（税込）

在庫残りあと1

標高220m、南東向きの畑で、粘土質及び砂質土壌。樹齢12～28年のブドウを手摘みで収穫し、開放型のステンレスタンクにて24日間自然発酵。フレンチオーク樽にて2年間熟成。フェンネルシード、黒コショウ、クローヴのようなスパイスや、カカオ、なめし皮といった複雑な香りが広がります。クパーノのブルネッロの要素を含み、非常にエレガントでこなれた味わいです。

【2025年上半期井手ベスト】コントゥッチ|ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ “ピエトラ・ロッサ” 2019

鉄分を感じるミネラルが印象的
本当に美しいと思えるサンジョヴェーゼ

トスカーナ州赤ワイン

10,890円（税込）

赤い粘土質土壌の単一畑“ピエトラ・ロッサ”（イタリア語で赤い石の意味）。樹齢約40年のブドウを9月下旬～10月初旬に手摘みで収穫。セメントタンクにて発酵後、約20日間マセレーション。スラヴォニア産とフランス産のオークの大樽にて、6ヶ月毎にデキャンタージュしながら30ヶ月間熟成。少し熟したプラムやイチジクのような香りに加え、カンゾウ、シナモン、ナツメグといった黒系スパイス、バラ、タバコ、鉄のような複雑な香り。奥の方にコーヒーやオークの葉の香りも取ることができます。タンニンはビロードのようで滑らか。アルコール感と綺麗な酸味が伸びて骨格を作っています。余韻には鉄分やシナモンのニュアンスが長く残り、バランスの取れたサンジョヴェーゼの華やかさに思わずうっとりとしてしまいます。マイルドな口当たりとミネラル感が印象的で、飲み飽きない一本です。年間生産本数は10,000本。

ピエトロ・カチョルニャ|トスカーナロッソ “アルベライア” 2023

名醸造家が造る、ピーチのニュアンスを持つ華やかなトスカーナワイン

トスカーナ州赤ワイン

7,040円（税込）

標高270m、南南東向きの畑で、マグネシウムが豊富な砂礫質土壌。10月初旬に手摘みで収穫したブドウを28℃でマロラクティック発酵。その後フランス産バリック(旧樽)で14ヶ月間熟成。ピエトロ・カチョルニャの特徴である、ピーチのニュアンスを持った華やかな香りが特徴的。ハーブやスパイスの香りも感じます。口当たりは非常に滑らか。タンニン、酸味もやさしく飲み飽きない。

【2025上半期社長ベスト】ペテーリア|モンテクッコ・サンジョヴェーゼリゼルヴァ 2019

良年にのみ造られる
ブルネッロにも引けを取らないリゼルヴァ

トスカーナ州赤ワイン

13,200円（税込）

標高約300ｍの西斜面の畑で、ミネラル豊富な火山性土壌。10月上旬に手摘みで収穫したブドウを温度管理されたステンレスタンクにて天然酵母と共に発酵し、約2ヶ月間マセレーション。スラヴォニアンオークの大樽にて3年間、ステンレスタンクにて4ヶ月間、瓶内にて12ヶ月間熟成。ダークチェリーやカシスなどの黒系果実の香りに、スミレ、黒コショウ、シナモンなどのニュアンスも。厚みのある果実味とビロードのようなタンニンが広がり、華やかさと長い余韻が印象的。ブルネッロにも引けを取らないサンジョヴェーゼの偉大さを感じさせる1本です。良年のみに造られるリゼルヴァで、年産4,000本。2019年はサンジョヴェーゼ・リゼルヴァにとって理想的なヴィンテージでした。

【2025上半期社長ベスト】ピエトロ・ベコンチーニ|テッレ・ディ・ピーザサンジョヴェーゼ “レチーゾ” 2020

サンジョヴェーゼのクオリティの高さが感じられる1本

トスカーナ州赤ワイン

10,780円（税込）

在庫残りあと7

サン・ミニアートにある標高250mの単一畑で、貝の化石が多く見られる白い石灰粘土質土壌。樹齢約30年のブドウを10月上旬に収穫。セメントタンクで土着酵母を用いて発酵し、5週間マセレーション。スラヴォニアン・オークの樽で24ヶ月間、瓶内にて更に12ヶ月間熟成。『レチーゾ』という名前は“切られた”という意味。収穫量を抑えるためのブドウの房のカットと、余計な水分吸収を抑えるためのブドウの枝への切り込みに由来します。プラムなどの果実やスパイス等複雑な香り。干しブドウのようなギュッとした凝縮感のある果実味の中に上質な酸味とキレイなタンニンがバランスよく存在します。

ピエトロ・ベコンチーニ|テンプラニーリョロゼ “フレスコ・ディ・ネーロ” 2023

樹齢100年のテンプラニーリョをアパッシメント(陰干し)する個性派の造り手

トスカーナ州ロゼワイン

5,500円（税込）

在庫残りあと6

風通しの良い丘陵地帯にある標高150m、東向き斜面の畑。化石となった貝殻が出現する含まれる粘土質土壌。8月下旬に手摘みで収穫したブドウをセメントタンクで土着酵母を使用して発酵し、数日間マセレーション。4ヶ月間熟成し、1ヶ月間瓶内熟成。年間生産本数4,000本。熟した木イチゴやバラのジャムなどの凝縮した果実の香りが心地よい1本です。

【残り5】サッソトンド|マレンマ・トスカーナチリエジョーロ 2019

黒系果実の官能的な芳香、ボリューム感もありステーキと好相性

トスカーナ州赤ワイン

5,500円（税込）

在庫残りあと5

標高30mの丘陵地にある火山礫と含む凝灰岩土壌の畑。9月下旬に手摘みで収穫。15～20日間マセレーションを行い、発酵。その後ステンレスタンクにて数ヶ月間熟成。黒系果実の香りを中心に、スミレやバラ、甘草にやや野菜の青い香りも。口当たりはしっかりとしており、若々しくジューシーな果実味が広がります。酸はフレッシュで爽やか、アルコールのボリュームは十分に感じられ、後半には存在感のある素朴なタンニンと苦味が特徴的です。ワイナリー:　サッソトンド原産:　トスカーナ州/ソラーノ及びピティリアーノ容量/度数:　750ml/13.5度ブドウ品種:　チリエジョーロ100%

【殿堂入りワイン】コントゥッチ|ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ “ムーリンヴェッキオ” 2019

香りや味わいの複雑さに加え、力強さも持ち合わす美しいサンジョヴェーゼ

【1分解説】コントゥッチムーリンヴェッキオ

トスカーナ州赤ワイン

11,220円（税込）

在庫残りあと3

砂礫質と凝灰岩土壌の単一畑”ムーリンヴェッキオ”のセレクトされた樹齢30年のブドウを使用。9月下旬～10月初旬に収穫し除梗。セメントタンクで発酵後、約20日間マセレーション。スラヴォニア産とフランス産のオークの大樽にて、6ヶ月毎にデキャンタージュしながら30ヶ月間熟成。赤い果実の香りが印象的で、スパイシーな香りも。エレガントなタンニンと深いコクは見事。

コントゥッチ|ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ 2021

千年以上の歴史を持つワイナリーのヴィーノ・ノービレ(高貴なワイン)

トスカーナ州赤ワイン

10,120円（税込）

在庫残りあと7

東～南東向きの畑で、粘土質と砂質の土壌。樹齢10～55年のブドウを9月下旬～10月初旬に手摘みで収穫し、50％はセメントタンクにて、50％はステンレスタンクにてアルコール発酵。26～28℃でマセレーションを約20日間行い、その後スラヴォニア産とフランス産のオークの大樽にて6ヶ月毎に澱引きを行いながら24ヶ月間熟成。味わいは素晴らしいバランスのタンニンと、キレイな酸の仕上がりです。

【ラベル不良】クパーノ|ヴィーノ・ロッソクパーノ

クパーノの片鱗を味わえるVDT！

ヴィーノ・ロッソクパーノについて

トスカーナ州赤ワイン

10,346円（税込）

※ラベルにスレ、ヨレ、汚れ等がある商品となりますが、中身の品質には問題ありません。
モンタルチーノから13km離れた標高160～200mの畑で、粘土質及び砂質の土壌。フランス産オークのバリックで約30ヶ月熟成。フェンネルシード、黒コショウ、クローヴのようなスパイスや、カカオ、なめし皮といった複雑な香りが広がります。クパーノのブルネッロの要素を含み、非常にエレガントでこなれた味わいです。

テヌータ・デッレ・リパルテ|コスタ・トスカーナロザート 2024

赤い果実とバラのアロマティックな香り
明るい酸とミネラルに地中海を感じる

トスカーナ州ロゼワイン

8,360円（税込）

在庫残りあと7

エルバ島南東部にある標高150～250m・南向きの畑で、ミネラル豊富な石灰質土壌。8月下旬～9月上旬に手摘みで収穫したブドウを温度管理されたステンレスタンクにてセレクト酵母を用いてアルコール発酵。ステンレスタンクにて約6ヶ月間熟成。やや濃く深みのあるサーモンピンクの色調。レッドチェリーや野生のイチゴ、ラズベリーなどの良く熟した甘い香りに、バラやゼラニウム、スミレを思わせるようなフローラルなニュアンスが重なり、オレガノやバジルのようなハーブのトーン、仄かに海を思わせる潮風のタッチもあります。口に含むと赤い果実やバラのフレーバーに包まれ、瑞々しくフレッシュな酸味が味わいに張りをもたらし、中盤から感じられるはっきりとした塩っぽさや仄かなタンニンが心地よいです。

【入荷待ち】イル・コロンバイオ|トスカーナロザート “クレミジ” 2024

サン・ジミニャーノのテロワールを表現する新進気鋭のワイナリー

トスカーナ州ロゼワイン

6,380円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は再入荷時期未定となっております。
サン・ジミニャーノの丘陵地帯にある標高約350mの畑で、粘土質及び石灰質の土壌。有機栽培のブドウを10月の第1週に手摘みで収穫し、破砕・除梗。数時間の短いマセレーションを行い、低温で貴腐酵母と共にアルコール発酵後、4ヶ月間ステンレスタンクで熟成。レモンやパッションフルーツなどのフルーティーな香り。口当たりはさらりとして酸も舌に心地よく乗り、全体的にバランスの良い仕上がりです。食事の前に、また前菜や軽めの肉料理にと万能なタイプのさわやかなロゼです。クレミジ(CREMISI)は深紅の意。

ポデーレ・カンプリアーノ|キャンティ・クラッシコリゼルヴァ 2020

100％サンジョヴェーゼ種に拘った究極のリゼルヴァ

トスカーナ州赤ワイン

13,750円（税込）

在庫残りあと3

グレーヴェ・イン・キャンティの町を見下ろす急峻な岩山に位置する標高400m、南東向きの畑。農薬などを一切使わないビオロジック農法で栽培された樹齢約25年のブドウを使用。完熟したブドウを厳選しながら手摘みで収穫し、10～12日間のマセレーション後、ステンレスタンクにて発酵。木樽にてマロラクティック発酵後、1,000Lのオーク樽にて14ヶ月間、瓶内にて13ヶ月間熟成。なめし革、タバコムスク(麝香)などのスパイシーな香り。大変柔らかくエレガントな中にも、芯に力強さをもった味わいです。熟成すればするほど、複雑さを増す偉大なワインです。年産約4,000本。

ポデーレ・カンプリアーノ|キャンティ・クラッシコ 2021

なめし皮のように柔らかく、独特の深みがある無農薬栽培キャンティ・クラッシコ

トスカーナ州赤ワイン

12,100円（税込）

在庫残りあと2

標高300ｍ、南～南西向きの畑で、石灰質及び粘土質土壌。ビオロジコ（有機栽培）のサンジョヴェーゼ100%のキャンティ・クラッシコ。樹齢約25年のブドウを9月末頃に手摘みで収穫し、9～11日間マセレーションを行い、自然酵母と共にステンレスタンクでアルコール発酵及びマロラクティック発酵。オークの樽で8～9ヶ月間熟成。香りは華やかなイチゴやスミレからタバコや黒コショウへと変化していきます。綺麗な酸とスムーズなタンニンが有機農法で栽培されたワインの特徴を表しています。

【トレビッキエーリ2024年版受賞】イル・コロンバイオ|ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ “ラルベレータ” 2022

ガンベロ・ロッソ最高評価「トレ・ビッキエーリ」の常連！

トスカーナ州白ワイン

12,980円（税込）

標高280～330mのの単一畑で、石灰質土壌。9月下旬～末に手摘みで収穫・選別したブドウをソフトプレスし、2,500Lのオーク樽にて天然酵母を用いてアルコール発酵。70%をオークにて、30%をセメントタンにて12ヶ月間熟成させた後にアッサンブラージュし、セメントタンクにて8ヶ月間、更に瓶内にて12ヶ月間熟成。ヴェルナッチャとは思えないほどしっかりとした骨格と綺麗な酸は、リスクをとってまで完熟を待ち収穫される真剣勝負の賜物です。アプリコットやバター、アーモンドのような香り。石灰質土壌由来の心地よい塩味を舌の上でしっかりと感じてください。グラスはリースリンググラスなど、中ぶりのものがオススメです。年間生産本数10,000本。

イル・コロンバイオ|ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ “セルヴァビアンカ” 2024

サン・ジミニャーノのテロワールを表現する新進気鋭のワイナリー

トスカーナ州白ワイン

6,820円（税込）

標高250～360mの畑で、小石や化石を含む砂質土壌。9月中旬に手摘みで選別・収穫したブドウをソフトプレスし、温度管理されたステンレスタンクとセメントタンクにて発酵。3月まで熟成後、アッサンブラージュ。白桃や梨のような香りが柔らかく広がり、味わいの余韻にはハーブや塩味、心地よい苦味を感じます。

ピエトロ・ベコンチーニ|キャンティリゼルヴァ “ピエトロ・ベコンチーニ” 2021

樹齢100年のテンプラニーリョをアパッシメント(陰干し)する個性派の造り手

トスカーナ州赤ワイン

7,920円（税込）

【この完成度にして衝撃のコストパフォーマンス】
標高約150m・東向きの畑で、石灰質を含む白い粘土質土壌。畑には貝殻の化石が多く埋まっています。樹齢約65年のブドウを10月初旬に手摘みで収穫し、セメントタンクにて天然酵母を用いてアルコール発酵及び28日間のマセレーション。スラヴォニアンオーク樽で18ヶ月間、瓶内で最低8ヶ月間熟成。濃いルビー色。赤系ベリー中心の凝縮した香りで、爽やかなハーブ香も感じられます。適度なタンニンと酸味が心地よい、エレガントな仕上がり。キャンティ・リゼルヴァとしては、驚くほどのコストパフォーマンス。

ピエトロ・カチョルニャ|テッレ・ディ・カーゾレサンジョヴェーゼ “マッキエ” 2019

あの"ナンティッキア"を造るパオロ・カチョルニャの傑出サンジョヴェーゼ

トスカーナ州赤ワイン

12,320円（税込）

在庫残りあと4

標高270m、南南東向きの畑。マグネシウムが豊富な石灰石混じりの砂礫質土壌。10月初旬に手摘みで収穫。収穫時と徐梗時の2度厳しく選果したブドウのみを使用。ステンレスタンクで3日間、定温でマセレーション。発酵後すぐにバリック(新樽)に移し、マロラクティック発酵を行い、フレンチバリックで18ヶ月間熟成。色は生き生きとした赤色。ピーチのニュアンスを持った華やかで心地良い香りが印象的。若干スパイスの香りも感じます。酸味やタンニンは感じるものの、口当たりは滑らかで余韻は非常にエレガント。

コッリーネ・サン・ビアージョ|カルミニャーノ “サンクティ・ブラージィ” 2018

長期間の瓶内熟成でエレガントな仕上がりに

トスカーナ州赤ワイン

12,650円（税込）

在庫残りあと6

標高200～280mの西～南西向きの畑で、トスカーナ州の特徴的なガレストロ（粘土質の変成岩）とアルベレーゼ（石灰質を多く含む泥灰質土壌）の土壌。樹齢30～35年のブドウを9月後半に手摘みで収穫し、温度管理されたステンレスタンクにてアルコール発酵後、バリックにてマロラクティック発酵。新樽または2年目のフレンチオークにて14ヶ月間、瓶中にて最低12ヶ月間熟成。ラズベリーやブラックチェリーなどの赤系果実、スミレ、バラなどのフローラルな香りに、黒コショウやナツメグ、甘草、八角といった黒スパイスの香り。口に含むと柔らかく滑らかなタンニンが広がり、酸が綺麗に伸びて全体を包み込んでくれます。余韻はビロードのような質感と、アルコールのふくよかな骨格が支えとなり長く続きます。熟成由来のスパイスのニュアンスも心地よく残り、バランスに優れた気品ある仕上がりとなっています。年産本数8,000本。

【入荷待ち】イル・コロンバイオ|キャンティ・コッリ・セネージ “カンパーレ” 2023

サン・ジミニャーノのテロワールを表現する新進気鋭のワイナリー

トスカーナ州赤ワイン

6,600円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は11～12月頃の入荷を予定いたしております。
サン・ジミニャーノの最も高い丘にある畑で標高283～350m。砂質土壌。10月上旬に手摘みにて収穫したブドウをセメントタンクとステンレスタンクにて10～12日間発酵・マセレーション。セメントタンクにて熟成後、1,000Lの木樽にて約6ヶ月間熟成。木樽は年輪の細かい上質なものをこだわって選定しています。香りはラズベリーやイチゴのようなチャーミングなニュアンス。果実味のフレッシュさと柔らかいタンニンとのバランスが良く、華やかな印象。

ピエトロ・ベコンチーニ|トスカーナロッソテンプラニーリョ “ヴィーニャ・アッレ・ニッキエ” 2012

100年の歴史の深みある味わい！イタリア産陰干しテンプラニーリョ

トスカーナ州赤ワイン

10,780円（税込）

在庫残りあと2

約100年の古木が植わるブドウ畑には、貝殻の化石がゴロゴロしています。大変丁寧に収穫されたブドウを5～6週間陰干し(アパッシメント)した後、柔らかくプレス。24ヶ月間バリックで熟成させています。凝縮感のある濃い色合い。豊かなアロマとキレイな酸味が特徴的。実際にブドウを噛んでいるような果実味と旨味を感じることができます。ブドウの糖度が高くアルコール度数も高いため、酸化の影響を受けにくく、開栓一週間後でも楽しめます。

テヌータ・デッレ・リパルテ|エルバ・アレアティコ・パッシート “アレア・ルデンド” 2022 (375ml)

天日干し後に醸造する優美な甘口ワイン

エルバ島の高級甘口を解説！

トスカーナ州

15,620円（税込）

在庫残りあと5

標高80mで南向きの畑、土壌は花崗岩と粘土質で、鉄分による赤みがみられます。糖度と酸度がしっかりと残る8月下旬にブドウを収穫し、カセットに並べて約10日間天日干しします。その後27℃に温度管理されたステンレスタンクに移し、セレクト酵母を用いて7～9日間発酵。ステンレスタンクで6～8ヶ月間熟成。ワインは紫がかったルビー色。グラスに注ぐとフレッシュなバラやザクロ、イチゴ、マラスキーノチェリー、イチジク、ラズベリーなど華やかな香りが広がります。口に含むとさらっとした舌触りで、最初にチャーミングな果実味が感じられ、チェリーのシロップ漬けやドライアプリコットのようなニュアンス。余韻には品の良い甘さと酸味が優しく残ります。ワイナリーを訪れた際に手土産で持参した小豆クリーム入りのゴーフレットともよく合いました。冷蔵庫で2～3ヶ月は日持ちします。軽く冷やして、いろいろなスイーツと合わせてお楽しみください。

ピエトロ・ベコンチーニ|ヴィン・サント・デル・キャンティオッキオ・ディ・ペルニーチェ 2008 (375ml )

ヴィンサントの中でも希少中の希少！圧巻の96ヶ月以上熟成

トスカーナ州

16,280円（税込）

在庫残りあと2

【甘口|激ウマでした(泣)・・ディケム以上にレア?幻の聖なるワイン】Vin Santo (ヴィンサント)の最高級!知る人ぞ知る「オッキオ・ディ・ペルニーチェ」!10年以上熟成したこの究極のデザートワインは実にきれいで柔らかく、且つ驚きの複雑さが味わえて驚愕!激ウマでした(泣)・・・!造り手の技量を感じられる1本です。

ピエトロ・ベコンチーニ|トスカーナビアンコ “ヴェア” 2023

赤ワインの醸造法で造る白ワイン

トスカーナ州白ワイン

8,580円（税込）

在庫残りあと5

元々ヴィン・サント用に栽培されていたトレッビアーノの畑を拡張。ヴィン・サント用のブドウよりも1ヶ月遅く10月末に収穫。赤ワインの製造法と同様、セメントタンクで皮ごと漬け込み、40日間のマセレーションを行います。セメントタンクにて4ヶ月間、バリックで3ヶ月間熟成。柑橘類の爽やかな香りに、ハチミツの様なコクと甘やかさが心地よく広がります。

ピエトロ・ベコンチーニ|ヴィン・サント・デル・キャンティ “カラテッロ” 2010

トスカーナの宝石！ヴィンサント

トスカーナ州

14,520円（税込）

在庫残りあと4

標高150ｍ、東向きの畑。白い粘土質と石灰質の土壌で、畑には貝殻なども見られます。9月中旬に樹齢12年と50年のブドウを果皮に傷がつかないよう慎重に手摘みで収穫。6ヶ月間陰干し（アパッシメント）。オークと栗の樽でアルコール発酵後、8年間熟成。瓶詰後更に12ヶ月間熟成。琥珀色に近い黄金色。ドライフルーツ、蜂蜜を中心にした華やかな香り。凝縮感のある滑らかな味わい。爽やかでエレガントな余韻が特徴的です。年産僅か1,300本。

カステッロ・デッラ・パネレッタ|トスカーナカナイオーロ 2015

通常ブレンド用に使われる品種のため、100％カナイオーロは珍しいアイテム

トスカーナ州赤ワイン

10,340円（税込）

在庫残りあと4

標高約700mの南東向きの畑。土壌は赤い色をした粘土岩の片岩。9月末に手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて10日間発酵。その後バリック新樽にて2年間熟成し、更に6ヶ月間瓶熟。コンポートにしたプラムや黄桃などのフルーツと、木樽熟成由来と思われる木とスパイスの豊かな香り。落ち着いた印象のミディアムボディで、なめらかでまとまりの良い味わいです。ワイナリー:　カステッロ・デッラ・パネレッタ原産:　トスカーナ州/モンサント・バルベリーノ・タヴェルネッレ容量/度数:　750ml/13.0度ブドウ品種:　カナイオーロ・ネーロ100%

ブリケッラ|コスタ・トスカーナロッソ “ルビーノ” 2022

トスカーナ州赤ワイン

7,700円（税込）

ティレニア海から10kmの距離にある標高90mの畑で、鉄分を含む粘土質にシルトと礫が混じる土壌。手摘みで収穫したブドウを房のまま5℃で12～18時間冷却し、ドライアイスを用いて除梗。圧搾後にステンレスタンクにて厳選酵母を用いて20℃でアルコール発酵及び10日間のマセレーション。70%はステンレスタンクにて12ヶ月間熟成。残りの30%はフレンチオークのバリック及びトノー（古樽）にて6ヶ月間、ステンレスタンクにて6ヶ月間熟成。濃いルビーレッドの色調。赤いベリー系とフローラルのアロマが広がります。ベルベットの様に滑らかな口当たりで、柔らかい果実味と穏やかな酸味のバランスは秀逸、控えめなタンニンが心地良く長い余韻をもたらします。食事に寄り添う万能トスカーナブレンドです。年間生産本数13,000本。

ブリケッラ|スヴェレートカベルネ・ソーヴィニヨン “コルディピエトレロッセ” 2017

トスカーナ州赤ワイン

14,850円（税込）

在庫残りあと3

ティレニア海から10kmの距離にある標高90mの南西向きの畑で、ミネラルを多く含む赤い粘土質土壌。樹齢約20年のブドウを9月中旬に手摘みで収穫し、5℃の冷蔵庫で18時間保管した後、除梗。5600Lのステンレスタンクにて定温でアルコール発酵及び13日間のマセレーション。225Lのフレンチオークの樽で18ヶ月間熟成。ブラックベリーやプルーンなどのフレッシュな黒系果実、黒コショウやシナモンのようなスパイスのほか、熟成からくるヒノキ、葉巻、コーヒー、チョコレート、炭などを思わせる複雑な香り。口に含むと凝縮した果実味にビロードのような細かく緻密なタンニンが綺麗に馴染んでいます。やさしい酸味とアルコール感のバランスもよく、長い余韻が印象的です。年間生産本数3,500本。

モンテロ|モレッリーノ・ディ・スカンサーノ “モア” 2019

長期熟成型・選りすぐりにモレッリーノ・ディ・スカンサーノ

トスカーナ州赤ワイン

10,780円（税込）

在庫残りあと5

マレンマの丘の上に位置する標高250m、南東向きの畑。粘土質、石質、石灰質の混合物の土壌。9月第1週から第2週にかけて手摘みにて収穫。一晩冷却したのち果実への負荷を最小限に抑え、重力によって圧搾。その後、28日間セメントタンクにて発酵。フリーランジュース（ブドウを破砕した時に自然に流れ出す果汁）のみを使用し、 7～9ヶ月間セメントタンクにて熟成。さらに瓶内で少なくとも12ヶ月熟成。ブラックカラント、ブラックベリーなど黒い果実の濃密な香り。開けてすぐは、セメダインやインクなど熟成由来の独特な香りもしますが、数回グラスを回して飛ばせば気になりません。グラスは大きめのボルドーグラスで。最低1時間以上前に抜栓して。今の季節なら、軽めに冷やしても美味しいでしょう。タンニンは非常になめらか。MOREをその名の通り「もっと、さらに」の意。モレッリーノ・ディ・スカンサーノの枠を越えて、さらに良いワインを造りたいという願いが込められています。

【残り10本】クパーノ|ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2019

待望の新ヴィンテージ入荷！

トスカーナ州赤ワイン

36,300円（税込）

在庫残りあと6

クパーノのフラッグシップであるブルネッロ。設立当初からビオロジック(有機農法)を実践していおり、全てノンフィルターで瓶詰めされます。標高230ｍの南西向きの畑、粘土質と砂質の土壌。9月後半に手作業で収穫したブドウを除梗し、28日間ステンレスタンクにて果皮とともに発酵。バリックとトノーにて38ヶ月間熟成。他のブルネッロとは一線を画す、華やか且つ陰影のある大変エレガントな仕上がりで、香り味わいともに記憶に刻まれるほど上質なワインです。

コントゥッチ|ロッソ・ディ・モンテプルチャーノ 2024

千年以上もの歴史を持つ
ミスター・ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ

トスカーナ州赤ワイン

7,700円（税込）

在庫残りあと3

モンテプルチャーノから3.5km離れたサラルコ地区にある標高約350mの畑で、粘土質と砂質の土壌。9月下旬～末に手摘みで収穫したブドウを除梗し、2,000Lのステンレスタンクにてアルコール発酵及びマセレーション。その後ステンレスタンクにて3ヶ月間、更に瓶内にて3ヶ月間熟成。赤リンゴ、スミレ、ラベンダー、インクの香りで、開いてくるとバラや香水のように香りが広がります。骨格があり、華やかな余韻もお楽しみ頂けます。

アルバトレーティ|ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2017

幸運にも入荷が実現したお宝ブルネッロ！

トスカーナ州赤ワイン

18,480円（税込）

在庫残りあと2

標高390～450mの南西向きのAlbatretiという畑で、ガレストロ（泥灰土が何層にも重なった岩石混じり）の土壌。樹齢約20年のブドウを10月上旬に収穫し、温度管理されたステンレスタンクにてドライアイスを用いながら短時間マセレーション。20～25日間発酵し、2,250L～5,000Lのスラヴォニアンオークとフレンチオークの樽にて約12ヶ月間熟成。その後1,000L～2,000Lの樽に移し替えて12ヶ月間、最後に3,000Lの大樽にて更に12ヶ月間瓶熟。華やかなバラの香りを始め、シナモン、甘草、カカオ、鉄、なめし皮などの複雑な香り。しっかりとした骨格、程よく引き締まった密度の高いボディを持ち、厳格ながら非常にエレガントな仕上がりです。年間生産本数はわずか約7,000本。

【売り切れ】クーナ|トスカーナロッソピノ・ネロ 2017

奥トスカーナのテロワールを体現した1本

トスカーナ州赤ワイン

14,300円（税込）

売り切れ

トスカーナの一般的なイメージとは程遠い渓谷の冷涼地にある標高500mの畑。アペニン山脈から吹き付ける風の影響で昼夜の寒暖差が激しく、ピノ・ネロの栽培に適しています。9月上旬～10月初旬にかけて手摘みで丁寧に収穫されたブドウを大きさの異なる3つの樽で発酵。その後ブルゴーニュ産のバリックで20ヶ月間、瓶内で24ヶ月間熟成。スミレやバラの他に、ベリーやブラックペッパーの香りも感じられ、伸びやかな酸と滑らかなタンニンが心地よい1本です。是非ブルゴーニュグラスでお楽しみください。

【売り切れ】モンテロ|モレッリーノ・ディ・スカンサーノ “モア・ラブ” 2019

超エレガント
南トスカーナ・サンジョヴェーゼ

トスカーナ州赤ワイン

7,920円（税込）

売り切れ

マレンマの丘の上に位置する標高250m、南東向きの畑。粘土質、石質、石灰質の混合物の土壌。9月第1週から第2週にかけて手摘みにて収穫。一晩冷却したのち果実への負荷を最小限に抑え、重力によって圧搾。その後、28日間セメントタンクにて発酵。その後ステンレスタンクにて熟成。さらに瓶内で3～6ヶ月熟成。チョコレート、ミント、クローブやシナモンなどスパイスの香り。「MORE」よりも断然開くのが早いです。保冷剤など巻き付けて、軽く冷やし気味からスタート。ボルドーグラスでゆっくりと楽しんで。タンニンがスムーズなので飲むペースに注意です！「MORE」よりもカジュアルに、早いうちから楽しめるエレガントなサンジョヴェーゼです。

【売り切れ】イル・コロンバイオ|サン・ジミニャーノロッソリゼルヴァ “コロンバイオ” 2019

クオリティの高さを誇るサンジョヴェーゼ・リゼルヴァ

トスカーナ州赤ワイン

8,360円（税込）

売り切れ

標高330〜360mの畑で、石灰と粘土が入り混じった土壌。10月初旬に手摘みで収穫。セメントタンクで発酵後、15日間マセレーション。ストラスブール製のミディアムトーストしたバリック(新樽)で24ヶ月熟成。その後さらに瓶内で8ヶ月間熟成。プラムなど熟した果実やチョコレートなどの甘やかなニュアンスが感じられ、シルキーなタンニンが心地よい。年産わずか3,300本。

【売り切れ】アルバトレーティ|ロッソ・ディ・モンタルチーノ 2018

トスカーナ州赤ワイン

7,700円（税込）

売り切れ

標高400〜450ｍの高地、南西向きの畑。土壌は石灰と粘土混じりでガエターノ氏曰く“Terra Povera（貧しい土地）”。樹齢20年。選果の基準は『ブドウの見た目が美しいもの』。ステンレスタンクにて天然酵母で18〜25日間発酵、熟成はステンレスタンク1年、オーク樽1年。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノとロッソ・ディ・モンタルチーノと合わせて年間8,000本のみ生産の極希少ワイン。

【売り切れ】コントゥッチ|ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノリゼルヴァ 2015

創業千年以上・老舗ワイナリーのトップキュベ

トスカーナ州赤ワイン

10,120円（税込）

売り切れ

千年以上の歴史を誇る現存最古のヴィーノ・ノービレ。約3年間大樽で、最低6〜7回樽を移し変えながら熟成させ、半年間瓶内で熟成させます。濃い目の赤いルビー色。香りは凝縮感のある赤い果実、木苺、サクランボが印象的で、スパイスの香りも黒コショウを中心に、赤コショウの香りを感じます。素晴らしくバランスの取れたタンニンと酸がやわらかく、余韻がとても長く続きます。ワイナリー:　コントゥッチ原産:　トスカーナ州/モンテプルチャーノ容量/度数:　750ml/14.0度ブドウ品種:　プルニョーロ・ジェンティーレ(サンジョヴェーゼ)80%、カナイオーロ・ネロ10%、コロリーノ10%

【売り切れ】ピエトロ・ベコンチーニ|キャンティ “アンティーケ・ヴィエ” 2022

樹齢100年のテンプラニーリョをアパッシメント(陰干し)する個性派の造り手

トスカーナ州赤ワイン

3,740円（税込）

売り切れ

石灰質を含む白い粘土質土壌で、畑には貝殻の化石が多く埋まっています。9月上旬〜中旬に収穫。伝統的に使用しているセメントタンクでアルコール発酵と20日間のマセレーションを行います。セメントタンク6ヶ月間、瓶内で4ヶ月間熟成。ピエトロベコンチーニの中でも唯一木樽を使わない赤ワインです。スミレや熟したチェリーなどの香り。まろやかな味わいながら、はっきりとした酸があり、余韻も長く続きます。

【売り切れ】ピエトロ・ベコンチーニ|トスカーナビアンコマルヴァジア・ルンガ “ピー・アール・エス” 2024

トスカーナ州白ワイン

5,060円（税込）

売り切れ

標高150ｍ、東向きの畑で、貝殻の化石なども見られる白い粘土質土壌。9月上旬に手摘みで収穫したブドウをセメントタンクにて天然酵母を使用して発酵。（一晩マセレーション）セメントタンクにて4ヶ月間、瓶内にて1ヶ月間熟成。梨やカリン、白桃などの果実や、セージなどのハーブの香りに、透き通るようなミネラルのニュアンス。口に含むとレモンやライム、和梨などの果実味と、繊細で伸びやかな酸味とミネラル感が広がり、余韻にはほのかな苦味が感じられます。"PRS"という名前は、オーナーであるレオナルドさんとエヴァさんの息子・ピエトロさんの納税者番号に因み、エチケットに描かれるバラをくわえた小鳥は夫婦への純白の贈り物を意味しています。

【売り切れ】スベルリ|モレッリーノ・ディ・スカンサーノリゼルヴァ 2015

海と太陽と野生の自然が育む、南トスカーナのサンジョヴェーゼDOCGワイン

トスカーナ州赤ワイン

5,940円（税込）

売り切れ

有機農法を取り入れた畑の標高は200mで南向き。ティレニア海から僅か2kmの距離。ステンレスタンクにて発酵後、350の木樽で2年間熟成。この地ならではのトレンドで、ブレンドにアリカンテを使っています。モレッリーノ・ディ・スカンサーノ特有のチェリーのようなチャーミングな香り。ミネラル感と骨格をしっかりと感じられる仕上がりで、余韻も長く続きます。リゼルヴァの年間生産本数は僅か2,000本。

【売り切れ】クパーノ|ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ2015

オンブローネ川上流の丘に咲く別次元のブルネッロ

トスカーナ州赤ワイン

50,600円（税込）

売り切れ

2015年ヴィンテージについて・・・5つ星の最優良年。2015年はブルネッロ・ディ・モンタルチーノの祭典「ベンヴェヌート・ブルネッロ」において、最高評価の5つ星を得たグレートヴィンテージ。春は霜害もなく、適度な雨によって健全な発芽と展葉を迎えることが出来ました。夏は降雨量が少なく、豊かな日照と春の雨で水分を蓄えた土壌により凝縮感のあるブドウが成熟。長期熟成のポテンシャルにも秀でたワインが造られました。

【売り切れ】クパーノ|サンタンティモロッソ “オンブローネ” 2019

イタリア最高得点を獲得したスーパートスカーナ

トスカーナ州赤ワイン

16,720円（税込）

売り切れ

世界的ブラインドテイスティング・ワインジャーナルにおいて、イタリア最高得点を獲得したスーパートスカーナ！標高約230m、南西向きの畑で、砂質・粘土質の土壌。9月後半に手摘みで収穫・除梗したブドウを果皮とともにステンレスタンクにて28日間アルコール発酵。228Lのバリックと500Lのトノーで24ヶ月間熟成。アッサンブラージュし、更にステンレスタンクにて2ヶ月間熟成。色合いは大変濃いルビー。ブラックチェリー、ブラックベリー等の香りから始まり、ナツメグ、シナモン等のスパイス香や、プラム、スミレ等の華やかな香りが何層にも重なって感じます。ビロードのようになめらかな舌触りですが味わいは非常に濃く、自然で長い余韻が続きます。

売り切れ【井手2023年ベスト】クパーノ|ヴィーノ・ロッソクパーノ

クパーノの片鱗を味わえるVDT！

トスカーナ州赤ワイン

9,240円（税込）

売り切れ

※こちらの商品は8～9月頃入荷予定です。
モンタルチーノから13km離れた標高180〜200mの畑で、粘土質及び砂質の土壌。ステンレスタンクにて約1ヶ月間マセレーションの後、バリックとトノーと2,500Lの大樽でそれぞれ2年間熟成。木イチゴ、レッドカラント、カシス、イチジク、甘草、クローヴ、ヘーゼルナッツ、鉱物系ミネラルなどの香りが広がります。しっかりとした果実感、複雑さ、スケール感があり、クパーノのブルネッロの要素を含み、エレガントでこなれた味わいです。

【特別価格】ノヴェッロ・贅沢食べ比べ4本セット｜オリーブオイル・ビオロジコ

↓定価16,416円（税込）
特別価格15,980円（税込） 別途送料880円（税込）
※特価商品につき、クーポン利用不可

個性の異なる4つのノヴェッロ

① 栗木氏オリジナル・ブレンド（無濾過）
力強い風味とトスカーナの恵みを感じる人気の一本。

② 栗木氏ノヴェッロ・オイル（フィルターがけ）
まろやかでバランスの良い味わい。長期保存タイプ。

③ YUCCI特別ブレンド（無濾過）
野菜や和食にぴったり。フレッシュで深みのある味わい。

④ YUCCI特別ブレンド（フィルターがけ）
なめらかで上品な口あたり。長期保存タイプ。

トスカーナ州

15,980円（税込）

受注予約〆切：2026/10/31まで

【注意事項】
※お届けは2026年11月下旬頃を予定（入荷次第順次発送）
※ワインと同時購入の場合は、オリーブオイル入荷後にまとめて発送。別送希望は追加送料が発生します
※予約商品は返品・交換不可（不良品を除く）
※ギフト対応不可（セット商品）
※イタリアオリーブオイル定期便(2026年12月上旬)でお送りする商品が含まれます