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ステンレスタンクで発酵後、ステンレスタンク70%とトノー30%で10ヶ月間熟成。清涼感ある香りにブラックベリーや黒スパイスのニュアンス。酸は柔らかく伸び、口当たりはまろやかでエレガントな仕上がり。食事の序盤から楽しめます。ワイナリー: ボルゴ・サンダニエーレ原産: フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: カベルネ・ソーヴィニヨン100%
ブドウ本来のフレッシュさを残すため、果皮が凍るほど一度冷却したあと7-8℃でプレス。16-18℃で発酵させたあとステンレスタンクのみで熟成。リースリング特有のアロマティックな香りとマルヴァジアの果実味が印象的。シーンを選ばずに楽しめます。ワイナリー: ボルゴ・サンダニエーレ原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: リースリング、マルヴァジア
今年のVino Hayashiストア、白ワイン売り上げ第5位!本当に美味しいものを贈りたいけど飲んでないので不安…という声も、リピート買いの多いアイテムなら安心!印象的な芳醇な香りは、贈った方の顔も香りと共に記憶に残ります。魚介料理はもちろん、お野菜や出汁を使った和食との相性も良いので、ご自宅でのパーティーでも重宝されること間違いなしです。
標高250m。泥灰土土壌。晩熟な品種のため、完全に熟すのを待って10月末に収穫されます。ステンレスタンク発酵、古樽にて熟成。色調は深く、紫がかったルビー。バラやスミレ、ローズマリーなどの香り。他のレフォスコに比べソフトな口当たりでタンニンも滑らかです。また、伸びやかな酸が特徴の非常にエレガントな一本です。ワイナリー: ジョヴァンニ・ドリ・イル・ロンカット原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/ニーミス容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ100%

ボルゴ・コンヴェンティ|コッリオ リボッラ・ジャッラ 2018

リボッラ・ジャッラ100%

4,840円(税込)

南・南西向きの樹齢10~45年の畑。コッリオの典型的なポンカ土壌(泥灰土と砂岩沖積土壌)。9月の最終週に手摘みで収穫。冬の間シュールリー熟成をしながらワインを休ませ、春にボトル詰めを行う。シトラスのフレッシュで清々しい香りにかりんやアカシアの花、石灰のようなミネラル香がある。ワイナリー: ボルゴ・コンヴェンティ原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/コッリオ容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: リボッラ・ジャッラ100%
※ラベルにスレ、ヨレ、汚れ等がある商品となりますが、中身の品質には問題ありません。約18時間のマセレーション後、一部を大樽で熟成。サフランや白コショウといったスパイスをはじめ、桃、マンダリンの皮、ジャスミンなどの華やかでやさしい香り。心地よい酸味とほどよいボリュームがバランス良く感じられます。ワイナリー: ボルゴ・サンダニエーレ原産: フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: マルヴァジア100%
※ラベルにスレ、ヨレ、汚れ等がある商品となりますが、中身の品質には問題ありません。使用するブドウの8割は完熟の状態で摘みステンレス熟成。2割は遅摘みして春まで木樽熟成を行い、前者とブレンドするというオリジナル製法。ほろ苦いアーモンドの香りやキレイなリンゴの香りが印象的。ほのかな苦味と塩味が全体を引き締めています。ワイナリー: ボルゴ・サン・ダニエーレ原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: フリウラーノ

ジョヴァンニ・ドリ・イル・ロンカット|ラマンドロ 2016

ヴェルドゥッツォ・ジャッロ・フリウラーノ100%

5,280円(税込)

畑の標高は約350mで南向き。収穫は10月の中旬以降と白ブドウにしては非常に遅い時期となります。約18℃で1ヶ月以上発酵後、ステンレスタンクにて8ヶ月間熟成。 輝かしい黄金色。アールグレイや砂糖漬けのオレンジピールのような華やかな香り。口当たりはまろやかでほんのり甘く、アーモンドのニュアンスや砂糖を入れた紅茶を飲んだ時のような余韻が残ります。年間生産本数は13,000本。 ワイナリー: ジョヴァンニ・ドリ・イル・ロンカット原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/ニーミス容量/度数: 750ml/12.0度ブドウ品種: ヴェルドゥッツォ・ジャッロ・フリウラーノ100%
標高250~350m、泥灰質土壌の畑。10月中旬に収穫。フレンチオークのバリックにて発酵、その後バリックにて12ヶ月熟成。梨やマンダリンオレンジ、マーマレード、オレンジピールのチョコレート掛け、バニラといった華やかで複雑な香り。味わいには白スパイスやヨードのニュアンスも。綺麗な酸が全体を引き締めることで甘さは程よく、品の良さが印象的です。ワイナリー: ジョヴァンニ・ドリ・イル・ロンカット原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/ニーミス容量/度数: 375ml/13.5度ブドウ品種: ピコリット
大樽で熟成させることにより豊かなボリューム感と長い余韻を生み出します。柑橘系、メロンの皮やリンゴの香り。イタリア北西地域で作られる一般的なピノ・グリージョとは違い、たっぷりとした凝縮感のある飲みごたえに仕上がっています。ワイナリー: ボルゴ・サンダニエーレ原産: フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: ピノ・グリージョ
約18時間のマセレーション後、一部を大樽で熟成。サフランや白コショウといったスパイスをはじめ、桃、マンダリンの皮、ジャスミンなどの華やかでやさしい香り。心地よい酸味とほどよいボリュームがバランス良く感じられます。ワイナリー: ボルゴ・サンダニエーレ原産: フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: マルヴァジア100%
使用するブドウの8割は完熟の状態で摘みステンレス熟成。2割は遅摘みして春まで木樽熟成を行い、前者とブレンドするというオリジナル製法。ほろ苦いアーモンドの香りやキレイなリンゴの香りが印象的。ほのかな苦味と塩味が全体を引き締めています。ワイナリー: ボルゴ・サン・ダニエーレ原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: フリウラーノ

ジョヴァンニ・ドリ・イル・ロンカット|ラマンドロ “イル・ロンカット” 2015

ヴェルドゥッツォ・ジャッロ・フリウラーノ100%

6,600円(税込)

南向きで標高350mの畑は泥灰質土壌。10月中旬に収穫し、フレンチオークのバリックで約18℃で1ヶ月以上発酵。その後ろ過し、12ヶ月間バリック熟成。 ラマンドロ特有の黄金色。レモンティやオレンジピール、シナモン、バニラのような複雑な香り。味わいにはカラメルや煮詰めたリンゴのようなニュアンスがあり、タンニンも感じます。余韻にはオレンジのような柑橘類と苦みが心地よく残ります。ワイナリー: ジョヴァンニ・ドリ・イル・ロンカット原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/ニーミス容量/度数: 750ml/12.5度ブドウ品種: ヴェルドゥッツォ・ジャッロ・フリウラーノ100%

ボルゴ・サン・ダニエーレ|ヴェネツィア・ジューリア ビアンコ “アルビス・ブラン” 2016

フリウラーノ、シャルドネ、ピノ・ビアンコ、ソーヴィニヨン・ブラン

6,820円(税込)

土着品種2種類と国際品種2種類のブレンド。色は透き通った輝くような黄色で、香りはリンゴ、洋梨やパイナップルが印象的で、白い花、アカシアの香りも残ります。キレイな酸味と旨みが大変エレガントに纏められています。ワイナリー: ボルゴ・サンダニエーレ原産: フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: フリウラーノ、シャルドネ、ピノ・ビアンコ、ソーヴィニヨン・ブラン
標高300m。泥灰岩土壌。10月末に全て手摘みで収穫。スキオッペッティーノは、フリウリ北東部の極めて限定された地域でのみ栽培される珍しい品種。ステンレスタンク発酵、古樽にて熟成されることにより品種の個性を最大限引き出しています。赤系果実と白コショウなどスパイスの特徴的な香り。生産者曰く「魚に唯一合う赤ワイン」。ワイナリー: ジョヴァンニ・ドリ・イル・ロンカット原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/ニーミス容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: スキオッペッティーノ100%

レナート・ケベル|コッリオ・ビアンコ “ベリ・グリーチ” リゼルヴァ 2015

ピノ・ビアンコ50%、ピノ・グリージョ30%、リボッラ・ジャッラ18%、ソーヴィニヨン1%、フリウラーノ1%

7,260円(税込)

柑橘系の香りに、リンゴや桃など良く熟した果実のニュアンス。酸は控えめながらも舌に心地よく乗ります。醸造は、ピノ・ビアンコ=トノー、リボッラ・ジャッラ=スラヴォニアの大樽、ソーヴィニヨン、フリウラーノ、ピノ・グリージョ=ステンレスタンクで12ヶ月間熟成させたのちブレンド、更に24ヶ月間のシュール・リーを経てボトリング。生産量は1,600本。ワイナリー: レナート・ケベル原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/ゼグラ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: ピノ・ビアンコ50%、ピノ・グリージョ30%、リボッラ・ジャッラ18%、ソーヴィニヨン1%、フリウラーノ1%
ゼグラの丘陵地帯にある南向き標高100mの畑。コッリオの典型的なポンカ土壌(泥灰土と砂岩沖積土壌)。9月下旬から10月初旬にかけて手作業で丁寧に収穫。オーク樽にて1年間熟成後、ステンレスタンクにて3年間熟成。更に瓶熟3年間。レモンピールやドライフラワー、ハーブの香り。優しい味わいでありながらしっかりとした旨味が感じられる、スケールの大きなオレンジワイン。ワイナリー: レナート・ケベル原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/ゼグラ容量/度数: 750ml/12.5度ブドウ品種: リボッラ・ジャッラ100%
セージなどのハーブに、キウイやパッションフルーツなど南国フルーツの香り。樹齢30年のブドウ樹から800~1,000本というごく僅かな量のみ生産されます。全て手摘みによる収穫で除梗後、果皮とともに18時間マセレーション。熟成はトノーで12ヶ月間。濃密ながらもスッと舌で消えるような“余白を感じる酸”が興味深いです。GRICI(グリーチ)とはCRU(クリュ)=畑の意味。ワイナリー: レナート・ケベル原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/ゼグラ容量/度数: 750ml/14.5度ブドウ品種: ソーヴィニヨン100%
10月の第1~2週に手摘みで収穫。1日に3回ルモンタージュを行いながら16~18日間のマセレーションをし、温度を30℃以上に保ちながら天然酵母によってアルコール発酵、その後マロラクティック発酵を行う。バリックとトノーにて3年間熟成、収穫の年から4年後にボトリング。カシスやブラックベリーなど黒系果実の香りにスパイスやハーブの香りがアクセント。大変キレイな酸とタンニンが特徴的。10~15年の熟成も期待できる。ワイナリー: ボルゴ・サンダニエーレ原産: フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: ピニョーロ100%
“初のフリウリ産 オーガニック ハンド・クラフト ベルモット”20世紀初頭の中央ヨーロッパのレシピに基づき、フリフリの高品質な白ワインをベースに造られるベルモット

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