ヴィンチェンツォ・ボッソッティ|テッレ・アルフィエーリ ネッビオーロ “モンピッローネ” 2021

Vincenzo Bossotti Terre Alfieri DOCG Nebbiolo "Mompillone"

8,580 円（税込）

繊細で美しいネッビオーロ

標高約360mで南向きの急勾配の畑、主に砂質と粘土を多く含むローム質の土壌。10月初旬に手摘みで収穫したブドウを破砕後セレクト酵母を用いて26℃で8〜10日間発酵。ステンレスタンクで8ヶ月間、その後ミディアムトーストした古樽のバリックで12ヶ月間熟成。グラスに注ぐとバラやクチナシ、ゼラニウムといった花の香り、更にはスピリッツ漬けのチェリー、黒コショウやカンゾウ、シナモン、バニラ、タバコ、紅茶など、複雑な香りが広がります。味わいにも赤系果実や赤い大きな花のニュアンスが生き生きと感じられます。シルキーな舌触りのタンニンもしっかりとあり、ネッビオーロらしい威厳を持ちつつエレガントな印象に纏まっています。酸と果実味のバランスも良く、醸造の丁寧さが伝わる美しい仕上がりです。ロールキャベツのような優しい味わいの煮込み料理にもお勧めです。

カテゴリー	ピエモンテ州 , 北イタリア , イタリアワイン , 月刊DOCG , 赤ワイン , 7,000円〜7,999円 ,
ブドウ品種	ネッビオーロ100%
ワイナリー	Vincenzo Bossotti
容量/度数	750ml/14.5％
おすすめ料理	キノコのパスタ/牛肉のしゃぶしゃぶ

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