アルンダ|アルト・アディジェ メトド・クラッシコ エクストラ・ブリュット リゼルヴァ 2017
Arunda Alto Adige DOC Metodo Classico Extra Brut Riserva
13,200 円(税込)
厳寒の地が生み出した切れ味とふくよかさの両立
ボルツァーノから約15km離れたテルラーノ村で栽培されたシャルドネと、約40km離れたポーキ・ディ・サロルノ村で栽培されたピノ・ネロを使用。シャルドネは標高350mの南西向き斑岩土壌、ピノ・ネロは標高550mの西向き石灰質土壌の畑。8月末〜9月初旬にかけて手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにてそれぞれ10〜20℃で10日間発酵。20ヶ月間熟成の後、瓶内にて更に40ヶ月間熟成。長期熟成由来のカスタードクリームのような甘やかな香りと溌剌とした酸のバランスが絶妙な、まさに芸術品です。
カテゴリー | スパークリングワイン , トレンティーノ=アルト・アディジェ州 , Italiagrismo(イタリアグリズモ) , 北イタリア , イタリアワイン , 10,000円~19,999円 , |
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ブドウ品種 | シャルドネ60%、ピノ・ネロ40% |
ワイナリー | Arunda |
容量/度数 | 750ml/12.5% |
おすすめ料理 | ゼッポリーネ/サーモンのパスタ |