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標高240mの畑で、粘土質と砂質の混合土壌。9月上旬に収穫したブドウを定温でアルコール発酵後、通常のシャルマ方式より短めに二次発酵を行います。ブラックベリーやカシスなどの黒系果実やアマレーナ(スミノミザクラの実)、ハーブの香り。果実のフレッシュさと柔らかいタンニンが印象的。ほんのり甘口に仕上がっています。※こちらはフリッツァンテ(微発泡ワイン)です。ワイナリー: ヴェントゥリーニ・バルディーニ原産: エミリア=ロマーニャ州/クアットロ・カステッラ容量/度数: 750ml/11.5度ブドウ品種: ランブルスコ・サラミーノ

ニコルッチ|ロマーニャ・サンジョヴェー スーペリオーレ “イ・マンドルリ” 2017

サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ100%

3,520円(税込)

サンジョヴェーゼ特有の酸味やタンニンを抑えつつ、果実味を前面に出すことにより、大変飲みやすく仕上げてあります。ストロベリーキャンディーのようなフルーティーで華やかな香り。チャーミングな酸味があり、どんな食事でも合わせやすい一本です。ワイナリー: ニコルッチ原産: エミリア=ロマーニャ州/プレダッピオ・アルタ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ100%

ヴェントゥリーニ・バルディーニ|レッジャーノ ランブルスコ スプマンテ ロザート “カデルヴェント” NV

ランブルスコ・ディ・ソルヴァーラ50%、ランブルスコ・グラスパロッサ50%

3,520円(税込)

畑の標高は300mで粘土質と砂質の土壌。ブドウは9月上旬に収穫し、シャルマ製法にて醸造。ローズヒップや熟したプラムのような香り。口当たりはフレッシュで、非常に華やか。果実味による程よい骨格と余韻にはほろ苦さを感じます。キレのあるドライな後味です。ワイナリー: ヴェントゥリーニ・バルディーニ原産: エミリア=ロマーニャ州/クアットロ・カステッラ容量/度数: 750ml/12.0度ブドウ品種: ランブルスコ・ディ・ソルヴァーラ50%、ランブルスコ・グラスパロッサ50%
辛口のロゼスプマンテとして造られたランブルスコ。ワインガイド誌ガンベロ・ロッソにおいて最高評価トレ・ビッキエーリ獲得の間違いないクオリティ。美しいサーモンピンク色が特別なシーンを華やかに彩ってくれます。
【アペリティーヴォに合うのはシャンパーニュとは限りません】※こちらは赤のフリッツァンテ(微発泡ワイン)です。生ハムやサラミ、鴨のスモークハム、パルミジャーノ・レッジャーノチーズなどのおつまみにバッチリ!ワイナリー: ヴェントゥリーニ・バルディーニ原産: エミリア=ロマーニャ州/クアットロ・カステッラ容量/度数: 750ml/12.0度ブドウ品種: ランブルスコ4種
畑の標高は320m。南西向きで粘土質と砂質が混ざった土壌。ブドウは9月半ばに収穫。破砕後8℃で20時間ほどクリオマセレーションを行い、色味や骨格をより引き出しています。その後ステンレスタンクにて6ヶ月間シュールリー熟成。白スパイスやアプリコットの香り。味わいにはタンニン、旨み、ミネラル感をしっかりと感じ、余韻には心地よい酸みが伸びます。生産本数は5,000本。ワイナリー: テヌータ・カサーリ原産: エミリア=ロマーニャ州/メルカート・サラチェーノ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: アルバーナ100%

ニコルッチ|ロマーニャ・サンジョヴェーゼ スーペリオーレ “トレ・ロッケ” 2018

サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ100%

4,180円(税込)

キレイなルビー色。凝縮感のある赤系ベリーの香りに加え、大樽での熟成からくる大変繊細な香り。しっかりとした味わいですが、嫌味のないタンニンがエレガントなテイストを形づくり、酸味が抑えられていることで大変やわらかく感じます。ワイナリー: ニコルッチ原産: エミリア=ロマーニャ州/プレダッピオ・アルタ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ100%
※ラベルにスレ、ヨレ、汚れ等がある商品となりますが、中身の品質には問題ありません。畑の標高は220mで、ブドウの樹の樹齢は35年。ステンレスタンクで熟成した後、瓶内で更に12ヶ月以上熟成。黄リンゴやカリン、桃、洋梨のような香り。味わいには心地よい酸味とミネラル感があります。前菜から魚介や鶏、豚といった白肉のグリルなど、骨格があるのでメインディッシュまで幅広く合わせていただけます。年産僅か5,000本。ワイナリー: テヌータ・ラ・リーヴァ原産: エミリア・ロマーニャ州/ヴァルサモッジャ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: グレケット・ジェンティーレ100%
8月下旬~9月上旬に収穫。畑の標高は220mで、ブドウの樹の樹齢は40年。瓶内二次発酵のスプマンテで、18か月以上シュールリー熟成したのちにリリースされます。桃やカモミールのような優しい香りが広がります。洗練された味わいで、シュールリー熟成由来の旨みがあります。補糖をしていないため、後味はすっきりしていて余韻に心地よい苦みを感じます。食事に非常に合わせやすい1本です。ワイナリー: テヌータ・ラ・リーヴァ原産: エミリア・ロマーニャ州/ヴァルサモッジャ容量/度数: 750ml/12.0度ブドウ品種: グレケット・ジェンティーレ100%
標高約200mの畑は適度な湿度と風通しが繰り返し交互に起こることで自然に貴腐菌が付く特別な環境です。収穫は10月末~11月にかけて完全に貴腐菌が付いたものから少しずつ行い、採ったブドウはそのまま畑に残して自然の風で乾燥させ糖度を高めます。その後プレスして発酵し、ステンレスタンクとバリックを用いて1年半ほど熟成します。輝かしい黄金色。枇杷やキンカン、マーマレード、アプリコット、ウイキョウなどの甘美な香り。綺麗な酸味があり、切れのある味わい。貴腐菌の効果で非常にエレガントな仕上がりになっています。年産わずか2,000本。ワイナリー: ビッソーニブドウ品種: アルバーナ100%
【ガンベロ・ロッソ2019、2017、2016、2015、2014、2013、2012年版で最高評価トレ・ビッキエーリ獲得!】2年間大樽熟成。香りは凝縮感と深みがあり、スパイスのニュアンスも感じられます。均衡のとれた深い味わいは、力強さの中にもエレガントさが感じられ、実に秀逸です。ワイナリー: ニコルッチ原産: エミリア=ロマーニャ州/プレダッピオ・アルタ容量/度数: 750ml/14.5度ブドウ品種: サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ100%

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