エラルド・レヴェッリ|ドリアーニスペリオーレ “サン・マッテーオ” 2022

Eraldo Revelli Dogliani DOCG Superiore "San Matteo"

ピエモンテ州赤ワイン

7,480 円（税込）

大樽熟成のスーペリオーレ

在庫残りあと5

標高550m、南西向きの畑。この地域はアペニン山脈特有の気候の影響を受け、夏は昼夜の寒暖差が大きく、冬は積雪が多いのが特徴。粘土質、石灰質、珪質凝灰岩の混合土壌。9月下旬に手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて25～30℃で発酵。毎日定期的に攪拌を行いながら12～14日間のマセレーションをした後、20～22℃で10～15日間のマロラクティック発酵。トーストしていない2,000～3,000Lの大樽で12ヶ月間熟成。グラスに注ぐと、黒コショウ、カンゾウ、ナツメグなどのスパイスの香りに加え、ブラックベリー、ブラックチェリー、ラズベリーといったフレッシュな果実のニュアンスが広がります。さらに、ローリエやハッカのような清涼感のあるアクセントが感じられます。口に含むと、アタックはピュアな果実味と上質で緻密なタンニンが印象的。木樽熟成による程よい骨格と厚みがワインに奥行きを与えつつ、引き締まった印象です。アルコール度の高さを感じさせず、余韻の長いエレガントな仕上がりです。

カテゴリー	赤ワイン , ピエモンテ州 , 北イタリア , イタリアワイン , 月刊DOCG , 7,000円〜7,999円 ,
ブドウ品種	ドルチェット100%
ワイナリー	Eraldo Revelli
容量/度数	750ml/14.5%
おすすめ料理	焼肉/キノコのリゾット