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レーヴァ|バローロ 2019

REVA Barolo DOCG

11,000 (税込)

高密度に花香る逆算型バローロ

在庫 残りあと13

標高300~360m、4つの畑(ラヴェーラ、カステッロ、ラッザリート、ブッシア)のブドウをブレンド。樹齢は25~35年。砂質・石灰岩土壌。9月29日~10月9日に手摘みで収穫。低温にて土着酵母と共に35日間マセレーション。ステンレスタンクにてマロラクティック発酵後、スラヴォニアンオークの大樽にて18ヶ月間、瓶内にて18ヶ月間熟成。抜栓直後からスミレやバラ、時間が経つとシナモンやクローブなどの複雑な香りの奥深いバローロ。スムーズなタンニンと綺麗な酸がまとまるように口内で広がり、その印象はどこまでもエレガント。ワインの理想形から逆算して全ての作業が行われるニュータイプ・バローロです。

カテゴリー 赤ワイン , ピエモンテ州 , 北イタリア , Italiagrismo(イタリアグリズモ) , イタリアワイン , ヴィーノハヤシ大阪営業所・井手おすすめ , 今飲むべきワイン2022 , Reva(レーヴァ) , 10,000円~ ,
ブドウ品種 ネッビオーロ100%
ワイナリー RÉVA
容量/度数 750ml/14.0%
おすすめ料理 鶏肉と野菜のグラタンスープ/スパイス風味のトマトビーフシチュー

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