レーヴァ|バローロ 2020

REVA Barolo DOCG

14,080 円（税込）

高密度に花香る逆算型バローロ

標高300～360m、東～南向きの4つの畑（ラヴェーラ、カステッロ、ラッザリート、ブッシア）のブドウをブレンド。樹齢は25～35年。砂質・石灰岩土壌。10月中旬に手摘みで収穫したブドウを温度管理されたステンレスタンクにて天然酵母と共に35日間マセレーション及びマロラクティック発酵。7,500Lのスラヴォニアンオークの大樽にて18ヶ月間熟成し、3年目の6月にボトリング。抜栓直後からスミレやバラ、時間が経つとシナモンやクローブなどの複雑な香りの奥深いバローロ。スムーズなタンニンと綺麗な酸がまとまるように口内で広がり、その印象はどこまでもエレガント。ワインの理想形から逆算して全ての作業が行われるニュータイプ・バローロです。

カテゴリー	赤ワイン , ピエモンテ州 , 北イタリア , Italiagrismo（イタリアグリズモ） , イタリアワイン , ヴィーノハヤシ大阪営業所・井手おすすめ , Reva（レーヴァ） , 10,000円～19,999円 ,
ブドウ品種	ネッビオーロ100%
ワイナリー	RÉVA
容量/度数	750ml/14.5%
おすすめ料理	鶏肉と野菜のグラタンスープ/スパイス風味のトマトビーフシチュー

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