ジュゼッペ・マリーニ｜レモン・オリーブオイル エキストラバージンオリーブオイル 250ml
Giuseppe Marini｜Limone Extra virgin olive oil
4,644 円（税込）
摘みたてオリーブと丸ごとレモンを一緒に搾った香味レモンオイル *VIP割引対象外
タイプ｜香味オリーブオイル（ナチュラル・レモン）
摘みたてのオリーブの実と、丸ごとのフレッシュなレモン果実を一緒に搾油する、非常に手間のかかる伝統的な製法で造られています。一口で感じられるのは、オリーブの深いコクと、レモンの爽やかで自然な香りが溶け合った、驚くほど調和のとれた味わいです。
| カテゴリー | 4,000円〜4,999円 , オリーブオイル , 食品 , トスカーナ州 , 中部・南イタリア , イタリアワイン , |
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| ブドウ品種 | 【オリーブ品種】レッチーノ、フラントイオ、モライオーロ 【レモン】自社農園産の生レモン |
| ワイナリー | Giuseppe Marini |
商品詳細
このレモン・オリーブオイルは、オリーブ：レモン＝約10：1 の割合で、MORI-TEM ナイフ式粉砕機に投入。1分間に約3800回転という高速回転で粉砕され、オリーブとレモンが一体となったペーストが生まれます。その後、短時間で練り込みを行い、レモンの香り成分が最も美しく立ち上がるタイミングでデカンターによる遠心分離。この工程により、オリーブオイルの中にレモンのフレッシュで華やかな香りが自然に宿ります。さらに、マリーニが独自に開発した真空自重力式コッン・フィルターで丁寧に濾過。残留水分を完全に取り除くことで、香りが長く安定して続くレモン・オリーブオイルが完成します。
香りは明るく爽快。しかし味わいは軽すぎず、オリーブオイルとしての芯とコクをしっかり感じられる仕上がりです。人工的な香料感は一切なく、「レモンを絞ったような自然さ」が、このオイル最大の魅力です。
レモンの香りは、日本の食卓とも非常に相性が良く、“柑橘を添える感覚”で使える香味オイルです。 焼き魚（白身魚・鮭・鯵）、カルパッチョ・刺身、生牡蠣・蒸し牡蠣、鶏肉料理（ソテー・唐揚げ）、野菜のマリネ・浅漬け。アイスクリーム、ヨーグルト、ケーキにも。レモンピールのような上品な香りが広がり、新しいデザート体験を楽しめます。
| 商品について |
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| 注意事項 |
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