ノストルム｜オリオノストルム エキストラバージンオリーブオイル ビオロジコ 250ml
Agricolea Nostrum｜OLIONOSTRUM Extra virgin olive oil BIO
7,560 円（税込）
日本初登場！超限定入荷！世界で唯一のブレンド *VIP割引対象外
タイプ｜官能的で、強い個性
青々しい草、レタス、オリーブの葉、アーティチョーク、青トマト。中〜高強度のフルーティさが際立ちます。 口に含むとアーティチョークのニュアンスが広がり、青いアーモンドの印象が続きます。苦味と辛味は力強くもバランスが取れ、この地域ならではの明確な個性を感じさせます。複雑で、深く、そして記憶に残る味わい。
| カテゴリー | オリーブオイル , 食品 , トスカーナ州 , 中部・南イタリア , イタリアワイン , 7,000円〜7,999円 , |
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| ブドウ品種 | 【オリーブ品種】ブーチネ周辺土着品種約40種類以上 |
| ワイナリー | Agricolea Nostrum |
商品詳細
OLIONOSTRUM は、 トスカーナ州アレッツォ県ブチーネ市を拠点とする生産者ネットワーク Agricolae Oleum によって生み出されています。 このオイルの最大の特長は、ヴァルダンブラ地方に自生する40種以上の固有オリーブ品種。 これらは、フィレンツェのCNR-IBE（国立研究評議会・生物経済研究所）の研究者によって発見・記録された、世界的にも極めて貴重な在来種です。ブチーネ市は、この遺産を守り、未来につなぐため、地域固有品種のみでオイルを造る「Olionostrumプロジェクト」を推進しています。 搾油は、2020年に建設されたFrantoio dell’Olivone（フラントイオ・デッル・オリーヴォーネ）。 フィレンツェ大学DAGRI（農林環境食品科学技術学部）アレッサンドロ・パレンティ教授主導で開発された、Agricolae Oleum 専用のプロトタイプ搾油所です。Agricolae Oleum に属する8社の生産者が手がけたオイルの中から、その年、最も優れたものだけを選び、ブレンドして完成します。 監修を務めるのは、イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士パネルリーダーであるアレッサンドロ・パレンティ教授。シーズン中、ほぼ毎日すべての搾りたてオイルをテイスティングし、品質と味わいが頂点に達したものだけを厳選。
日常使いのオリーブオイルではありません。
⚫︎原料は、40種以上の在来品種
⚫︎生産は、世界唯一の専用搾油所
⚫︎ブレンドは、国家資格を持つ専門家が選別
⚫︎生産量は極小
このオイルには、価格を下げる余地が存在しません。
しかしその代わりに、他のどのオイルでも得られない体験と記憶を与えてくれます。
栗木氏が紹介する、到達点のオリーブオイル！ 「おすすめ」や「定番」という言葉では語れない、理解した方にだけ届けばいい——そんな思想のもとに生まれた、極めて特別なオリーブオイルです。
| 商品について |
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| 注意事項 |
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