マゾッティーナ|アイ・パラッツィ コッリ・ディ・コネリアーノ ロッソ “モンテスコ” 2016
MASOTTINA Ai Palazzi Colli di Conegliano Rosso "MONTESCO"
8,140 円（税込）
2016年はイタリアワインの当たり年!
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標高150m、南向きの畑で、氷河堆積物と石灰質を含むモレーンと沖積土の土壌。ブドウは9月半ばから10月にかけて手摘みで収穫。はじめにマルツェミーノを収穫し、軽くアパッシメント（陰干し）を行い、約2週間後にメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランを収穫し、一緒に醸造を開始。ステンレスタンクで24時間の低温マセレーション後、セレクト酵母を用いて28～30℃で12～14日間スキンコンタクト。その後アリエ産のバリックで24ヶ月熟成。ワインは濃いルビー色。チェリー、ラズベリー、ブラックベリーなどのフレッシュな小果実をはじめ、ブラックペッパー、カンゾウ、八角といった黒系スパイス、タバコ、牛蒡などの香りが印象的。口に含むとアタックにはミネラル感やカベルネ種特有の清涼感が感じられ、次第にベリーの果実味と木樽熟成によるスパイスのニュアンス、そしてきめ細やかなタンニンが口中に広がります。酸味はバランスよくまとまり、エレガントな余韻が長く続きます。年間生産本数が少なく海外へ輸出されることは大変稀です。
| カテゴリー | 赤ワイン , ヴェネト州 , 北イタリア , イタリアワイン , 月刊DOCG , 8,000円～8,999円 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン43%、メルロー30%、カベルネ・フラン17%、マルツェミーノ10% |
| ワイナリー | MASOTTINA |
| 容量/度数 | 750ml/14.0% |
| おすすめ料理 | 鹿肉のロースト/豚肉のロースト、カポナータとパプリカのクリームソース添え |
