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【社長2023年ベスト/2024上半期井手ベスト】セコンド・マルコ|ヴァルポリチェッラ クラッシコ 2019

Secondo Marco Vlapolicella DOC Classico

4,840 (税込)

ヴァルポリチェッラ地域の中心地で造られたエレガント系ヴァルポリチェッラ

在庫 残りあと6

ヴァルポリチェッラの中心地フマーネにある標高150mの畑で、粘土石灰質の土壌。9月中旬以降に手積みで収穫したブドウを約2週間、果皮と共に低温で発酵。セメントタンクで12ヶ月間、5,000Lのスラヴォニアン・オークの大樽で6ヶ月間熟成。更に瓶内にて9ヶ月間熟成。色は明るめのルビー色。赤系ベリー中心の香り。バレリーナが舞う可憐なエチケットの如く、キレイな酸味が心地よい大変エレガントな仕上がりです。

カテゴリー 赤ワイン , ヴェネト州 , 4,000円〜4,999円 , イタリアワイン通信講座 , 北イタリア , イタリアワイン , Secondo Marco(セコンド・マルコ) , ソムリエ坂本さんおすすめワイン , 高評価レビューワイン , 【クーポン対象】社長ハヤシの2024年(上半期)ベストワイン , 【クーポン対象】営業井手の2024年(上半期)ベストワイン ,
ブドウ品種 コルヴィーナ50%、コルヴィノーネ40%、ロンディネッラ5%、モリナーラ5%
ワイナリー Secondo Marco
容量/度数 750ml/13.0%
おすすめ料理 ホワイトラグーのタリアテッレ/牛蒡と牛すじ煮込み

このワインのレビュー

ピノ・ノワールには真似できないアッサンブラージュの傑作!

投稿者: 井手悠馬(Vino Hayashi 大阪営業所長)

おすすめレベル:★★★★★

久々に出逢った大好きなヴァルポリチェッラです!
昔から扱う自社ワインなのに何言ってんの?と思いますよね。

僕は在籍8年間でこのワインをレストランに紹介した事がありません。
何故か?

『熟成しないと全く美味しいく無い』からです。

ピノ・ノワールやネッビオーロ等の『赤果実系』のワインは熟成と共に香りが香水のように開き、旨味が詰まった果実味を楽しむ事ができます。

ヴァルポリチェッラも同じ赤果実系のワイン、しかもアッサンブラージュ(ブレンド品種)です。

良い状態に開くタイミングが難しく中々良いヴァルポリチェッラに出逢えません!

僕が美味しいと感じる状態になる前に必ず売り切れてしまいます。

しかし今回はワイナリーからバックヴィンテージを購入する事に成功しました!

5年熟成の2019年ヴィンテージ!残り僅かです!
赤果実系は最低3年〜5年は熟成を待たなければ美味しいワインに出逢えません!

※ここ凄く大切です!

アマローネが有名でヴァルポリチェッラは下のカテゴリーに思われがちですが、『プロは濃厚なアマローネより、美しいヴァルポリチェッラです』。

エレガントで旨味タップリなヴァルポリチェッラはピノ・ノワール好きの方に飲んで欲しいワインです!

赤みの強いルビーの色調に、香水の様な香り、酸味の効いた苺の甘酸っぱい果実味、旨味タップリなアフターの濃厚な味わい!

感動の美味しい要素が揃っていますね!単一のピノ・ノワールには真似できないアッサンブラージュの傑作です。

抜群のヴァルポリチェッラは『旨味の詰まった美しい苺ジャム』です。この表現は飲んだ事ある人しか分かりません!ピノやネッビオーロには表現できない世界観です。

紫蘇やバジル、ディルやローズマリー等のハーブを使った料理と共に楽しんでください。

香りが口一杯に広がるフローラルなペアリング!
グラスは大きめのブルゴーニュグラス一択です!

次回、美味しいヴァルポリチェッラを紹介できるタイミングはいつになるだろう。
それほど良い状態に出逢うのが難しいワインです。

気づいたら空いてる柔らか赤

投稿者: 林 功二(Vino Hayashi 代表)

おすすめレベル:★★★★★

この2018年ヴィンテージ、いまエチケットのバレリーナのように華麗に舞い上がっています。リリース時から酸もタンニンも柔らかくなり、果実味も馴染んできました。気づいたら空いている飲み飽きないワインです。

バレリーナのようにエレガント

投稿者: ソムリエ坂本(四谷三丁目/ワイン食堂ルシェッロ)

おすすめレベル:★★★★★

私は基本的に綺麗なワインが好きです。

「重いワインちょうだい」というオーダーが苦手であり食事にフィットするバランスの取れたワインを好みます。

モンテプルチアーノよりはネッビオーロ。

そんな私のイチオシはなんですか?と聞かれたらこれ、ヴァルポリチェッラ。

勿論ヴァルポリチェッラなら何でも良いというような尻軽ではなく、蛇のように厳しい審査を潜り抜けたものでないといけないんですが、そんな蛇男が「これは素晴らしいニョロ…」と唸ったワインです。

「淡く透き通り綺麗なワイン」に該当する品種はイタリアに限定してもいくつか浮かぶのですが、ヴァルポリチェッラにおいて際立った特徴としては腐葉土的な複雑な香りとチャーミングさ。

非常に繊細な酸と果実味のバランス。

バレリーナのように繊細でエレガント。

群馬のど真ん中の田舎生まれの私ですら「可憐だ…」とつぶやいてしまいます。

が、難しい点が一つ。

開けたては振り向かないことがあります。

そんな時は慌てず、このエチケットに描かれるソリストの準備が整うのを2~3日待ってみてください。

ちなみに繊細なのに抜栓からの持ちは割と良いので1~2週間楽しめますよ。

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