コレッティ・コンティ|チェーザネーゼ・デル・ピーリオ スーペリオーレ “エルニクス” 2020
Cesanese del Piglio DOCG Superiore HERNICVS
5,940 円（税込）
ラツィオ原産のブドウ品種から造られる希少で伝統的な赤ワイン
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丘陵地にある標高225mの畑はミネラル分が豊富な火山性土壌で、ブドウの樹齢は約50年と約20年。完熟を待ち9月下旬〜10月上旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて約3週間かけてアルコール発酵とマセレーションを行い、バリックとセメントタンクで50%ずつ12〜15ヶ月間熟成後、アッサンブラージュ。梅やシソ、木苺、シナモン、黒系スパイスなどの複雑な香り。細かいタンニンにしっかりとした酸味が特徴的です。
| カテゴリー | 赤ワイン , ラツィオ州 , 月刊DOCG , 中部・南イタリア , イタリアワイン , イタリアワイン土着品種研究会 , COLETTI CONTI（コレッティ・コンティ） , 5,000円〜5,999円 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | チェーザネーゼ・ディ・アッフィーレ100% |
| ワイナリー | COLETTI CONTI |
| 容量/度数 | 750ml/15.0％ |
| おすすめ料理 | ローマ風牛テールの煮込み/トンナレッリのカルボナーラ |
