コレッティ・コンティ|チェーザネーゼ・デル・ピーリオ スーペリオーレ “エルニクス” 2018
Cesanese del Piglio DOCG Superiore HERNICVS
4,620 円（税込）
ラツィオ原産のブドウ品種から造られる希少で伝統的な赤ワイン
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丘陵地にある標高225mの畑はミネラル分が豊富な火山性土壌で、ブドウの樹齢は約20年。完熟を待ち9月下旬～10月上旬に収穫。ステンレスタンクにてMLFを行い、一日3回のルモンタージュを約2週間かけて繰り返し行います。古樽バリックとセメントタンクで50%ずつ14ヶ月間熟成後、アッサンブラージュ。更に12ヶ月の瓶内熟成。 梅やシソ、木苺、シナモン、黒系スパイスなどの複雑な香り。細かいタンニンにしっかりとした酸味が特徴的です。
| カテゴリー | 赤ワイン , ラツィオ州 , 4,000円〜4,999円 , 月刊DOCG , 中部・南イタリア , イタリアワイン , イタリアワイン土着品種研究会 , COLETTI CONTI（コレッティ・コンティ） , |
|---|---|
| ブドウ品種 | チェーザネーゼ・ディ・アッフィーレ100% |
| ワイナリー | COLETTI CONTI |
| 容量/度数 | 750ml/14.5％ |
| おすすめ料理 | ローマ風牛テールの煮込み/トンナレッリのカルボナーラ |
