カステル・ユヴァル|ヴァッレ・ヴェノスタ ブラウブルグンダー 2020
CASTEL JUVAL Alto Adige DOC Valle Venosta Blauburgunder
8,140 円（税込）
イタリア屈指！美しすぎるピノ・ネロ
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標高630～700mの南東向きの畑で、モレーン（堆積土）の砂質土壌。急斜面から生まれる空気の流れはデリケートなピノ・ネロにとって非常に良い環境です。9月中旬に手作業でブドウを収穫し、破砕・除梗。数週間のマセラシオンを行いステンレスタンクにて定温で発酵。バリックで12ヶ月間、ステンレスタンクで更に4ヶ月間、瓶内で12ヶ月間熟成。ピノ・ネロは非常にジューシーでフルーティー。チェリー、ブラックベリー、ブラックカラントの香り。エレガントな酸味と繊細なタンニンの後味です。年産わずか2,300本。
| カテゴリー | 赤ワイン , トレンティーノ＝アルト・アディジェ州 , Italiagrismo（イタリアグリズモ） , 北イタリア , イタリアワイン , Castel Juval（カステル・ユヴァル） , 8,000円～8,999円 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | ピノ・ネロ100% |
| ワイナリー | Castel Juval |
| 容量/度数 | 750ml/12.5% |
| おすすめ料理 | ホワイトアスパラガスの卵ソース添え/きのこのクロスティーニ |
