カステル・ユヴァル|リースリング “グレッチャーシュリフ” 2022
CASTEL JUVAL Alto Adige DOC Valle Venosta Riesling Gletscherschliff
5,940 円（税込）
モーゼルよりアルザスより美味しいと感じるリースリング
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Gletscherはドイツ語で氷河の意味。標高650～750mの南東向きの畑。モレーン（堆積土）の砂質土壌。樹齢約20年のブドウを9月後半～10月初旬に収穫。破砕・除梗しソフトプレス。沈殿物を取り除きステンレスタンクにて約18℃で2週間アルコール発酵。ステンレスタンクにて5ヶ月間シュールリー熟成。白桃やグレープフルーツといった繊細でアロマティックな香り。フレッシュな酸味とミネラル、また余韻に感じる旨みが印象的。生産5,800本。
| カテゴリー | 白ワイン , トレンティーノ＝アルト・アディジェ州 , 北イタリア , Castel Juval（カステル・ユヴァル） , イタリアワイン , 5,000円〜5,999円 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | リースリング100% |
| ワイナリー | Castel Juval |
| 容量/度数 | 750ml/12.5% |
| おすすめ料理 | ローズマリー風味のアスパラパスタ/真鯛のムニエル |
