カンポレ|テッレ・シチリアーネ ネレッロ・マスカレーゼ スプマンテ メトド・クラッシコ ブリュット 2019

Campore Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese Spumante Metodo Classico Brut

9,900 円（税込）

ネレッロ・マスカレーゼの切れ味鋭いメトド・クラッシコ

標高750m、エトナ北部ランダッツォ村の区画サン・ロレンツォの畑。（エトナの中で最も冬の寒さが厳しく積雪がある地域） 石灰混じりの火山性土壌。踏むと足が沈むようなふかふかと 柔らかい黒土。樹齢20年。酸味を保つため、完全に熟す前の8月後半に10日間にわたって手摘みにて収穫。ソフトプレスした後、得られた果汁をステンレスタンクで14℃に管理された温度で約9ヶ月間アルコール発酵。瓶内二次発酵後、36～48ヶ月熟成。白い花、カリン、はちみつ漬けレモンなど熟成由来の複雑な香りがまさに『メトド・クラッシコ』。泡好きには嬉しい1本です。酸味はしっかりとしていますが、きつさはなくミネラル感とのバランスが大変良いです。余韻は口中で長く続きます。

カテゴリー	シチリア州 , 島部 , イタリアワイン , Italiagrismo（イタリアグリズモ） , スパークリングワイン , 9,000円～9,999円 ,
ブドウ品種	ネレッロ・マスカレーゼ100％
ワイナリー	Campore
容量/度数	750ml/12.0％
おすすめ料理	ピスタチオとエビのパスタ/レモン風味の豚の生姜焼き

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