カンポレ|テッレ・シチリアーネ ネレッロ・マスカレーゼ スプマンテ ブリュット
Campore Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese Spumante Brut
4,400 円（税込）
果実味たっぷり
ふくよかなメトド・シャルマ
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標高750m、エトナ北部ランダッツォ村の区画サン・ロレンツォの畑。（エトナの中で最も冬の寒さが厳しく積雪がある地域）石灰混じりの火山性土壌。踏むと足が沈むようなふかふかと柔らかい黒土。樹齢20年。酸味を保つため、完全に熟す前の8月後半に10日間にわたって手摘みにて収穫。ソフトプレスした後、果汁をステンレスタンクで発酵。12～14℃に管理された温度で澱と共に4ヶ月熟成（シュール・リー）。厳選された酵母と糖分を加え、ートクレーブ（ステンレス製の密閉容器）で再発酵。約30～40日間の熟成後、瓶詰め。レンゲの花が香るスプマンテ。ネレッロ・マスカレーゼらしいふくよかな果実味と、すっきりとした余韻の爽やかさが特徴の1本です。香りの複雑さを楽しむために、ソーヴィニヨングラスでどうぞ。
| カテゴリー | シチリア州 , 島部 , イタリアワイン , Italiagrismo（イタリアグリズモ） , スパークリングワイン , 4,000円〜4,999円 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | ネレッロ・マスカレーゼ100％ |
| ワイナリー | Campore |
| 容量/度数 | 750ml/11.5% |
| おすすめ料理 | 山菜の天ぷら/タコとトマトのバジルソース |
