ドンネ・デル・ヴィーコ|ラツィオ ベッローネ “セルヴァーナ” 2021
Donne del Vico IGP Lazio Bellone Servana 2021
7,920 円（税込）
滑らかでとろっとした味わいを
酸とミネラルが引き締め海のニュアンスが心地よく広がる
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海と山に挟まれ、適度な風通しのある畑で、粘土質と砂質の土壌。8月末～9月初旬に手摘みで収穫したブドウを4℃の冷蔵庫に24時間保管し、除梗・ソフト破砕。14～16℃のステンレスタンクにて1ヶ月間アルコール発酵し、その後7ヶ月間熟成、更に瓶内で12ヶ月間熟成。みずみずしい梨や柑橘類の香りに、温度が上がるにつれ、白桃のシロップ漬けやライチのような甘い果実の香りも。グレープフルーツを思われる果実味としなやかな酸が口に広がり、後味にははっきりとした塩っぽさとミネラル感、軽い苦みのアクセントが感じられます。
| カテゴリー | 白ワイン , 中部・南イタリア , イタリアワイン , 7,000円〜7,999円 , ラツィオ州 , イタリアワイン土着品種研究会 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | ベッローネ100% |
| ワイナリー | |
| 容量/度数 | 750ml/12.5％ |
| おすすめ料理 | スカンピのグリル/サルティンボッカ |
