グラツィアーノ・メロット|ヴァルドッビアーデネ プロセッコ スーペリオーレ インテグラル ブリュット ミッレジマート 2023

GRAZIANO MEROTTO Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Integral Brut Millesimato

6,600 円（税込）

極限までドライ且つエレガント

標高300m、南西向き斜面の畑で、黄青色がかったマール（泥灰 岩）と灰色や青みがかった砂岩が混ざった複雑な土壌。 樹齢40年のブドウを9月中旬に手摘みで収穫後、スキンコンタクトを経てソフトプレス。温度管理下で一次発酵を行った後、オートクレーブ（密 閉タンク）で60日間の二次発酵、更に約60日間の熟成を経て仕上げられます。レモンやグレープフルーツ、青リンゴ、ナシのようなフレッシュで爽やかな果実香に加え、白い花や若草のニュアンスも感じられます。泡立ちは繊細できめ細かく、しっかりとしたミネラル感が全体を引き締めます。スタイルは2019年より新しくできたカテゴリーのエクストラ・ブリュットで、残糖は2.7g/Lと非 常にドライな後味が特長。グレラの持つ類まれなポテンシャルと多様性を最大限に引き出した 1本で、生き生きとした印象を与え、爽快感にあふれています。

カテゴリー	スパークリングワイン , ヴェネト州 , 月刊DOCG , 北イタリア , イタリアワイン , GRAZIANO MEROTTO（グラツィアーノ・メロット） , 6,000円〜6,999円 ,
ブドウ品種	グレラ100％
ワイナリー	GRAZIANO MEROTTO
容量/度数	750ml/11.5％
おすすめ料理	魚介のリゾット/カルパッチョ

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