グイド・ポッロ|ドルチェット・ダルバ “ヴィーニャ・パリ” 2021
Guido Porro Dolcetto d'Alba DOC "Vigna Pari"
4,400 円(税込)
セッラルンガ・ダルバにある標高400m、西向きの畑で、粘土質・石灰質の土壌。平均樹齢50年のブドウを9月に手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクにて天然酵母を使用して約1ヶ月間アルコール発酵。澱引き後にマロラクティック発酵を行い、7~8ヶ月間熟成。紫がかったガーネット色。赤系果実のジャムやイチジクなどの甘い香り。パワフルでありながら余韻は綺麗で伸びやか。アルコール度数が高いので、飲み口が広すぎないボルドーグラスがお勧めです。生産者のグイド氏曰く「バローロの熟成を待つ間、毎日開けて欲しい食中酒」。
カテゴリー | イタリアワイン , 赤ワイン , 北イタリア , ピエモンテ州 , Guido Porro(グイド・ポッロ) , 4,000円〜4,999円 , Italiagrismo(イタリアグリズモ) , 【5/6まで】ポイント10倍対象商品 , 京都のミシュラン1つ星の新星!イタリアレストラン ドーディチ 中島丈晶ソムリエのセレクト , |
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ブドウ品種 | ドルチェット100% |
ワイナリー | Guido Porro |
容量/度数 | 750ml/15.0% |