テヌータ・カザーリ|ルビコーネ ファモーゾ フリッツァンテ
Tenuta Casali Rubicone IGP Famoso Frizzante
4,840 円（税込）
レモンの爽やかさと酵母由来の旨味さまざまなフルーツの香りが楽しいフリッツァンテ
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標高200m東向きの畑。粘土質の土壌。9月初めから半ばにかけて手摘みで収穫。天然酵母にて13日間アルコール発酵。冷凍しておいたモストを加えて瓶詰めし、瓶内で熟成。レモンやグレープフルーツなどの柑橘類や黄リンゴ、黄桃、バナナなど、フルーツポンチのような印象。レモンバームのようなハーブとジャスミンなどの白い花の香りに、パンのような酵母由来の香りが重なります。軽やかなアタックでレモンのような爽やかな風味。中盤から酵母の旨みがじわじわ広がり、味わい全体に厚みと複雑さをもたらしています。
| カテゴリー | エミリア＝ロマーニャ州 , 北イタリア , スパークリングワイン , 4,000円〜4,999円 , イタリアワイン土着品種研究会 , イタリアワイン , スタッフ大塚オススメ , Tenuta Casali（テヌータ・カザーリ） , |
|---|---|
| ブドウ品種 | ファモーゾ100% |
| ワイナリー | Tenuta Casali |
| 容量/度数 | 750ml/11.5% |
| おすすめ料理 | モルタデッラとフレッシュチーズのピアディーナ/カニクリームコロッケ |
