【残り1本・バックヴィンテージ】レーヴァ|ランゲ ビアンコ “グレイ” 2020
RÉVA Langhe DOC Bianco "Grey"
5,500 円（税込）
トロピカルフルーツとシャープな酸のバランス
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標高320m、東向きの畑。エリアの中でも比較的風通しが良く冷涼なラヴェーラの畑。砂質・石灰岩土壌。ブドウは手摘みで9月半ばに収穫。野生酵母で低温ステンレス発酵後、12時間のマセレーション。マロラクティック発酵は行わない。バトナージュを続けながらスラヴォニアンオークの大樽で澱と共に4ヶ月間熟成。その後瓶詰をし、瓶内で12ヶ月間熟成。開けたてはパッションフルーツやパイナップルなどの南国フルーツの香り。続いて塩っぽいミネラルと引き締まった酸が土台を支えます。ソーヴィニヨン・グリはピエモンテ州内でも珍しい品種。「ソーヴィニヨン・グリのランゲ ビアンコと言えばReva」と言われるまで完成度を高めたいと生産者のダニエーレ氏は語っています。
| カテゴリー | ピエモンテ州 , 北イタリア , 白ワイン , 5,000円〜5,999円 , Italiagrismo（イタリアグリズモ） , イタリアワイン , Reva（レーヴァ） , 副社長が試飲会で飲んで本当に美味しかったベスト6 , 早い者勝ち！社長ハヤシが倉庫で見つけた掘り出し物一覧 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | ソーヴィニヨン・グリ70%、ソーヴィニヨン・ブラン30% |
| ワイナリー | RÉVA |
| 容量/度数 | 750ml/13.5% |
| おすすめ料理 | パプリカのマリネとトンナートソースのサラダ仕立て/バーニャカウダ |
