①特別プレゼント【ミシュラン1つ星京都イタリアン・ドーディチ採用ワイン】

キャンティ・コッリ・セネージ DOCG“カンパーレ”2022

• トスカーナ州(中部)赤
• 生産者/イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ
• 品種/サンジョヴェーゼ90%、メルロー10%
• 定価4,840円(税込)

ドーディチの中島ソムリエは、「軽やかでいながら、果実味もしっかりと…良い意味でキャンティの印象を裏切ってくれます。魚介を赤ワインとトマトソースで煮るというトスカーナ地方の伝統料理をぜひ試してほしい、牛肉で作る肉じゃがも良いペアリングだと思います」とコメントされています。

②

アルト・ミンチオ “コルナリーノ”2022

• ロンバルディア州(北部)・赤
• 生産者/リッキ
• 品種/メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニヨン50%
• 定価4,400円(税込)

人気No.1生産者が造る陰干しブドウをブレンドしたワイン、ジューシーかつ奥深い。照り焼きチキン、猪のラグーソースパスタ、焼肉などと。

③

ドルチェット・ダルバ DOC “ブラックベリー” 2022

• ピエモンテ州(北部)・赤
• 生産者/ヴィジン　
• 品種/ドルチェット100%
• 定価3,520円(税込)

バルバレスコの3大生産地のひとつトレイゾ村のドルチェット100%使用。商品名の通りブラックベリーのような香りで、タンニンはおだやか。セミハードチーズ、ラヴィオリ、温野菜のバーニャカウダにも合います。

④

バルドリーノ クラッシコDOC 2021

• ヴェネト州(北部)・赤
• 生産者/レ・テンデ
• 品種/コルヴィーナ80%、ロンディネッラ20%
• 定価4,620円(税込)

チェリー、レッドカラント、ザクロなど赤系果実のワインの美味しさを体験できます。きっと、もう1杯と誘われます。ローストチキン、市販の中農ソースをかけたアジなどの魚のフライや、とんかつにも合います。

⑤

ロッソ・コーネロDOC“カンポフィオリート”2020

• マルケ州(中部)・赤
• 生産者/ルーチェソーレ
• 品種/モンテプルチャーノ100%
• 定価5,280円(税込)

高品質なモンテプルチャーノ品種の見本のような1本。ブルーベリー、かすかに黒胡椒のアロマ、コーヒー、腐葉土のようなブーケ、タンニンは非常に細かい。ラムチョップのバルサミコソース、アマトリチャーナ、ボロネーゼなどと。

⑥

カンピ・フレグレイ ピエディロッソ 2020

• カンパーニア州(南部)・赤
• 生産者/ラ・シビッラ
• 品種/ピエディロッソ100%
• 定価4,840円(税込)

芳醇な果実味、瑞々しい酸、優しいタンニン、飲み疲れしません。ナポリ近郊で造られているワインですからマルゲリータやマリナーラなどのナボリピッツァとは抜群相性。タコのトマト煮、牛すじの煮込などにも。

⑦

テッレ・シチリアーネ シラー 2023

• シチリア州(南部)・赤
• 生産者/セクラ
• 品種/シラー100%
• 定価2,420円(税込)

今、土着品種だけではなくシラーのような国際品種で造るシチリアワインのクオリティは非常に高い、これを飲めばそれが分かります。イチゴの香り、黒胡椒の含み、翌日も美味。ジンギスカン、焼き鳥(タレ)などと。

⑧

プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアDOC “アウジリオ” 2022

• プーリア州(南部)・赤
• 生産者/カリートロ　
• 品種/プリミティーヴォ100%
• 定価5,940円(税込)

リピートが絶えないスーパースターワイン。木に生ったまま干しブドウにしてから収穫するという特殊製法が造り出す深みはまさしく極上の味わい。スペアリブ、牛肉のブルーベリーソース煮込み、トンポーロなど。