【売り切れ】レテッレ|モンテッロ ロッソ 2017
Le Terre Montello Rosso DOCG
10,780 円(税込)
木樽長期熟成による滑らかな口当たり
500mほどの距離にピアーヴェ川が流れていることから、小石の多い土壌。10月5日〜12日頃にメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンを収穫し、それぞれの品種ごとに醸造。セメントタンクを使用し、10〜15日間20〜22℃で発酵。その後、古樽バリックに移して32ヶ月間熟成させた後、500Lの中樽で12ヶ月間、最後にフランス産の1,000Lの大樽で12ヶ月間熟成。2つの品種をセメントタンクで混ぜ合わせて1〜2ヶ月寝かせた後に瓶詰めし、6ヶ月間瓶内で寝かせてからリリース。ワインをグラスに注ぐと初めにカシス、ブラックベリー、プルーンといった黒系果実の香りが感じられ、続いて黒コショウやシナモン、バニラのような黒系スパイス、チェリーのシロップ漬けやバルサミコのニュアンスが広がります。口に含むと綺麗な果実味とシルキーなタンニンの舌触りが柔らかく滑らかに感じられ、コーヒーのような余韻の後に酸味がしっかりと伸びます。複数の木樽を使ってじっくりと熟成させたことで、メルローの丸さとカベルネの骨格のバランスが良く、程よい芯がありながらも飲み疲れしません。赤身肉のローストにベリーソースを添えて合わせてみてはいかがでしょうか。
カテゴリー | 10,000円~19,999円 , 月刊DOCG , ヴェネト州 , 北イタリア , 赤ワイン , イタリアワイン , |
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ブドウ品種 | メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40% |
ワイナリー | LETERRE |
容量/度数 | 750ml/14.5% |
おすすめ料理 | マグロのパイ包み/焼き鳥(タレ) |