ヴィンチェンツォ・ボッソッティ|ピエモンテ ボナルダ 2021
Vincenzo Bossotti Piemonte DOC Bonarda
5,940 円（税込）
柔らかさと落ち着き少しの複雑さ
優しい果実味と酸味の心地よいバランスを楽しめる
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標高250m、南向きの畑で、砂質とシルト質の通気性が良い土壌。肥料として有機堆肥（糞肥）を使用。9月下旬に収穫したブドウを破砕した後、26℃で7日間セレクト酵母を用いて発酵。ステンレスタンクにて7ヶ月間熟成。完熟したラズベリー、レッドチェリー、ブルーベリーにスミレの香り。ブラックペッパーのスパイシーさとわずかにアーシーなニュアンスも。赤い果実の心地よい風味が広がり、酸味は強くしなやかでタンニンはきめ細かく、後味には軽いほろ苦みが感じられます。
| カテゴリー | ピエモンテ州 , 北イタリア , イタリアワイン , 赤ワイン , イタリアワイン土着品種研究会 , 5,000円〜5,999円 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | ボナルダ・ピエモンテーゼ100% |
| ワイナリー | Vincenzo Bossotti |
| 容量/度数 | 750ml/12.5％ |
| おすすめ料理 | アニョロッティ/パルミジャーノのリゾット |
