リッキ|ガルダ メルロー “カルピノ” 2017
Ricchi Garda DOC Merlot "Carpino"
8,800 円（税込）
メルローをアパッシメントして造る珍しい手法
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【アマローネ的メルロー！ コクと深みは絶妙】リッキの最上級赤ワイン。標高120mの丘陵地帯にある南西向きの畑で、石灰岩と粘土を含む礫質モレーンで水捌けの良い土壌。9月末〜10月初旬にかけて手摘みで収穫。厳選されたメルロー種のみを約30日間陰干し（アパッシメント）し、長時間のスキンコンタクト後、12ヶ月間トノーで熟成し、更に瓶内で12ヶ月間寝かせます。甘草、シナモン、プルーン、バルサミコ酢の香りが複雑に感じられ、厚みのある余韻が長く続きます。
| カテゴリー | ロンバルディア州 , 赤ワイン , Ricchi（リッキ） , 北イタリア , イタリアワイン , ヴィーノハヤシ大阪営業所・井手おすすめ , Italiagrismo（イタリアグリズモ） , 京都のミシュラン１つ星の新星！イタリアレストラン ドーディチ 中島丈晶ソムリエのセレクト , 営業井手が厳選！プレムアム試飲会ワインリスト@大阪 , 8,000円～8,999円 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | メルロー100% |
| ワイナリー | Ricchi |
| 容量/度数 | 750ml/15.5% |
| おすすめ料理 | 牛肉のタリアータ・ブルーベリーソース添え/ジンギスカン風ラムステーキ |
このワインのレビュー
陰干しメルローの最高傑作です。
投稿者: スタッフ川嶋
おすすめレベル:★★★★★
イタリア現地取材でも日本でも飲みましたが、ブレなく常に美味しいです。
アマローネをメルローで作ったらこうなる！という陰干しメルローの最高傑作。
舌触りはスムーズで、プルーンやシナモンの香りがたまりません。
現地でのディナーでは、牛肉ソテーにバルサミコを添えて楽しみました。
