バッラビオ|ピノ・ネロ メトド・クラッシコ エクストラ・ブリュット “ファルファッラ”

Ballabio Pinot Nero Metodo Classico Extra Brut "FARFALLA"

12,980 円（税込）

オルトレポ・パヴェ―ゼで造るメトド・クラッシコ

標高300～400mの畑で、石灰質及び粘土質の土壌。樹齢約15年のブドウを手摘みで収穫し、全房をソフトプレス。フリーランの45%のみを抽出し、温度管理されたステンレスタンクにてアルコール発酵、春まで熟成。複雑さを与えるため、20%のリゼルヴァワインとブレンドし、瓶内にて最低30ヶ月間、澱抜き後に更に2ヶ月間熟成。完熟したリンゴの蜜と酵母のふくよかな香り。泡はシルキーで滑らか、酸は柔らかく、熟した果実味とアフターに乳酸のようなコクを感じます。

カテゴリー	スパークリングワイン , ロンバルディア州 , 北イタリア , イタリアワイン , Ballabio（バッラビオ） , 10,000円～14,999円 ,
ブドウ品種	ピノ・ネロ100％
ワイナリー	Ballabio
容量/度数	750ml/12.5％

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