ブリケッラ|コスタ・トスカーナ ロッソ “ルビーノ” 2022

Bulichella Costa Toscana Rosso IGT "Rubino"

7,700 円（税込）

ティレニア海から10kmの距離にある標高90mの畑で、鉄分を含む粘土質にシルトと礫が混じる土壌。手摘みで収穫したブドウを房のまま5℃で12～18時間冷却し、ドライアイスを用いて除梗。圧搾後にステンレスタンクにて厳選酵母を用いて20℃でアルコール発酵及び10日間のマセレーション。70%はステンレスタンクにて12ヶ月間熟成。残りの30%はフレンチオークのバリック及びトノー（古樽）にて6ヶ月間、ステンレスタンクにて6ヶ月間熟成。濃いルビーレッドの色調。赤いベリー系とフローラルのアロマが広がります。ベルベットの様に滑らかな口当たりで、柔らかい果実味と穏やかな酸味のバランスは秀逸、控えめなタンニンが心地良く長い余韻をもたらします。 食事に寄り添う万能トスカーナブレンドです。年間生産本数13,000本。

カテゴリー	トスカーナ州 , 中部・南イタリア , イタリアワイン , 7,000円〜7,999円 , 赤ワイン ,
ブドウ品種	サンジョヴェーゼ50%、メルロー25%、カベルネ・ソーヴィニヨン25%
ワイナリー	Bulichella
容量/度数	750ml/13.5%
おすすめ料理	リボルノ風カッチュッコ（魚介のトマト煮込みスープ）/ほうれん草とラグーのラザニア

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