ブリケッラ|スヴェレート カベルネ・ソーヴィニヨン “コルディピエトレロッセ” 2017

Bulichella Suvereto DOCG COLDIPIETREROSSE

12,100 円（税込）

ティレニア海から10kmの距離にある標高90mの南西向きの畑で、ミネラルを多く含む赤い粘土質土壌。樹齢約20年のブドウを9月中旬に手摘みで収穫し、5℃の冷蔵庫で18時間保管した後、除梗。5600Lのステンレスタンクにて定温でアルコール発酵及び13日間のマセレーション。225Lのフレンチオークの樽で18ヶ月間熟成。ブラックベリーやプルーンなどのフレッシュな黒系果実、黒コショウやシナモンのようなスパイスのほか、熟成からくるヒノキ、葉巻、コーヒー、チョコレート、炭などを思わせる複雑な香り。口に含むと凝縮した果実味にビロードのような細かく緻密なタンニンが綺麗に馴染んでいます。やさしい酸味とアルコール感のバランスもよく、長い余韻が印象的です。年間生産本数3,500本。

カテゴリー	赤ワイン , 10,000円～19,999円 , トスカーナ州 , 中部・南イタリア , イタリアワイン , 月刊DOCG ,
ブドウ品種	カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー30%、プティ・ヴェルド10%
ワイナリー	Bulichella
容量/度数	750ml/15.0%
おすすめ料理	ペポーゾ（牛肉と胡椒の赤ワイン煮）/すき焼き

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