【トレ・ビッキエーリ受賞】ビオ・ヴィオ|リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテ ピガート “マレネ” 2024

bioVio Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato "MaRene"

7,260 円（税込）

リグーリアの土着品種ピガートから造られた驚く程綺麗なビオワイン

アルベンガの後背地に点在する標高約100ｍ、南西向きの3つの畑のブドウをブレンド。海岸に近い畑は粘土質、内陸に近づくと石灰質が多い土壌となります。樹齢約30年のブドウを9月中旬に手摘みで収穫。24時間のクリオマセレーションの後、ソフトプレス。厳選した土着酵母を用いて定温で発酵。ステンレスタンクにてバトナージュを行いながら4ヶ月間シュールリー熟成。更に2ヶ月間瓶内熟成。ピガートは淡い色ではなくしっかりと色が出るのが特徴です。黄桃やムスク、シダのアロマ。海に近いことから塩味も感じられ、ピガートの特徴である苦味も印象的です。非常に飲みやすくリグーリアの地ブドウの特長を存分に楽しめるワインです。

カテゴリー	イタリアワイン土着品種研究会 , bioVio（ビオ・ビオ） , リグーリア州 , 北イタリア , イタリアワイン , イタリアワイン通信講座 , 白ワイン , 7,000円〜7,999円 ,
ブドウ品種	ピガート100%
ワイナリー	bioVio
容量/度数	750ml/13.5%
おすすめ料理	ジェノヴェーゼペーストのパスタ/アサリの酒蒸し

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