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カ・ド・ガル|アスティ・スプマンテ

Ca' D'Gal Asti Spumante DOCG

4,620 (税込)

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モスカート栽培の中心地サント・ステファノ・ベルボに位置する畑で、標高450m、粘土質と石灰質が混ざった土壌。ブドウの樹齢は40年で、手摘みで9月初旬に収穫。圧搾後、沈殿物を取り除きながらステンレス製オートクレーブ(内部を高圧力にすることができる耐圧性のタンク)に移し、0°Cまで冷却した後発酵し、アルコール度数3.5%の時点で発酵を止めてワインを清澄させ、その後タンク内で二次発酵を行います。ワインはニワトコやムスク、白桃、柑橘類の香り。口当たりはまろやかで、繊細な酸味が心地よく伸びます。フレッシュでアロマティックな香りに優しく包みこまれ、飲み疲れしません。ノンヴィンテージでリリースしていますが、2020年収穫のブドウを醸造しています。

カテゴリー 甘口ワイン , ピエモンテ州 , スパークリングワイン , 4,000円〜4,999円 , 月刊DOCG , Ca D'Gal(カ・ド・ガル) ,
ブドウ品種 モスカート・ビアンコ100%
ワイナリー Ca D'Gal
容量/度数 750ml/7.0%
おすすめ料理 海老や牡蠣などの魚介の前菜盛り合わせ/レバームースのクロスティーニ

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