カ・ド・ガル|アスティ・スプマンテ
Ca' D'Gal Asti Spumante DOCG
4,620 円（税込）
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モスカート栽培の中心地サント・ステファノ・ベルボに位置する畑で、標高450m、粘土質と石灰質が混ざった土壌。ブドウの樹齢は40年で、手摘みで9月初旬に収穫。圧搾後、沈殿物を取り除きながらステンレス製オートクレーブ（内部を高圧力にすることができる耐圧性のタンク）に移し、0°Cまで冷却した後発酵し、アルコール度数3.5％の時点で発酵を止めてワインを清澄させ、その後タンク内で二次発酵を行います。ワインはニワトコやムスク、白桃、柑橘類の香り。口当たりはまろやかで、繊細な酸味が心地よく伸びます。フレッシュでアロマティックな香りに優しく包みこまれ、飲み疲れしません。ノンヴィンテージでリリースしていますが、2020年収穫のブドウを醸造しています。
| カテゴリー | 甘口ワイン , ピエモンテ州 , スパークリングワイン , 4,000円〜4,999円 , 月刊DOCG , Ca D'Gal（カ・ド・ガル） , |
|---|---|
| ブドウ品種 | モスカート・ビアンコ100% |
| ワイナリー | Ca D'Gal |
| 容量/度数 | 750ml/7.0% |
| おすすめ料理 | 海老や牡蠣などの魚介の前菜盛り合わせ/レバームースのクロスティーニ |
