カ・ド・ガル|モスカート・ダスティカネッリ “サンティラーリオ” 2019

Ca' D'Gal Moscato d'Asti DOCG Canelli "SANT'ILARIO'"

ピエモンテ州スパークリングワイン

5,280 円（税込）

世界遺産の畑から生み出されるモスカート

在庫残りあと2

畑はカネッリから南へ2kmほどのカッシナスコ村に位置し、標高500m、南向きの石灰岩砂質の土壌。ブドウの樹齢は70年と高く、手摘みで9月下旬に収穫。圧搾後、沈殿物を取り除きながらステンレス製オートクレーブ（内部を高圧力にすることができる耐圧性のタンク）に移し、冷却した後発酵し、春頃までアルコール度数2.5～2.8％の状態で熟成。清澄後タンク内で二次発酵を行い、5月末にボトリング。ワインはレモングラス、レモン、セージなどの複雑でドライな香り。心地よい酸味をしっかりと感じつつも、余韻にはほんのりと甘味が広がります。泡はクリーミーで柔らかく、綺麗なアロマに加えて骨格も感じられることから、圧倒的なクオリティの高さを誇るモスカートです。

カテゴリー	甘口ワイン , ピエモンテ州 , スパークリングワイン , 5,000円〜5,999円 , 月刊DOCG , Ca D'Gal（カ・ド・ガル） , 北イタリア , イタリアワイン ,
ブドウ品種	モスカート・ビアンコ100%
ワイナリー	Ca D'Gal
容量/度数	750ml/5.0%
おすすめ料理	ヘーゼルナッツのタルト/サラミとイチジクの盛り合わせ