カンポレ|エトナ ビアンコ 2021

Campore Etna DOC Bianco

7,260 円（税込）

硬質なミネラルと伸びやかな酸
素直でピュアなエトナ・ビアンコ

標高750m、エトナ北部ランダッツォ村の区画サン・ロレンツォの畑。（エトナDOCの中で最も冬の寒さが厳しく積雪がある地域）火山性の砂質土壌。踏むと足が沈むようなふかふかと柔らかい黒土。9月末から10月初めにかけて手摘みで収穫。12〜16℃の低温でステンレスタンク発酵後、6ヶ月ステンレス熟成。はじめに火山性土壌由来の独特なフリント香（火打ち石）、続いてレモンなどの柑橘類、かすかにミントの香りも。2日目以降になると、ハチミツなどの甘い蜜の香りも現れるのでできれば1日で飲み切らないのがおすすめ。舌の上に乗るような硬質なミネラル。そして強く伸びやかな酸を感じます。気を衒わずエトナのテロワールそのままを映したピュアなエトナ・ビアンコです。

カテゴリー	シチリア州 , 島部 , イタリアワイン , 白ワイン , Italiagrismo（イタリアグリズモ） , 7,000円〜7,999円 ,
ブドウ品種	カッリカンテ70％、カタッラット30％
ワイナリー	Campore
容量/度数	750ml/12.5％
おすすめ料理	菜の花とあさりのスパゲッティ/ゼッポリーネ

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